Nấm Hoàng gia: xiên, món khai vị bằng tiếng Pháp

Nấm - Nấm ăn được đã được trồng thành công ở nhiều nước. Trong số này, nấu súp, thêm vào nước sốt, nấu món ăn phụ với mì ống và khoai tây được sử dụng trong món salad, vv ... Những nấm muối, muối, ăn sống, nướng trong lò nướng và nướng. Giống nấm: đồng cỏ, đồng ruộng, rừng, hoàng gia hoặc - Portobello.

Gặp portobello

Tất cả các loại nấm có hương vị phong phú, giàu vitamin, protein và khoáng chất.

Hương vị tinh tế nhất có một vị vua. Trau dồi họ bắt đầu khoảng 20 năm trước, từ giống khác mà họ được phân biệt bởi một chiếc mũ màu nâu lớn, phát âm là hương vị nấm và hương vị. Chúng được sử dụng không chỉ ở hình thức xử lý, mà còn trong pho mát.

Nhiều đầu bếp và người sành ăn thích portobello, tìm hương vị của những nấm tương tự như các hương vị của nấm trắng.

Trước khi nấu nấm tiền bản quyền, mà sẽ được cung cấp những bí kíp dưới đây, bạn nên:

• xóa khỏi mặt đất, đốm tôn trọng và nhẹ nhàng rửa sạch với nước lạnh;
• Trong mọi trường hợp không ngâm nấm: họ sẽ mất hương vị, hương vị của họ và trở thành ngân ngấn nước.

Xiên nấm

Để chuẩn bị bữa ăn ngoạn mục yêu cầu:

• Nấm hoàng - 10 miếng;
• nước tương - 3 hoặc 4 muỗng canh (bảng);
• Tỏi - 4 tép;
• nước trái cây của một chanh;
• thì là - một chùm;
• xay hạt tiêu đen, cà ri, muối - để thưởng thức;
• giấm rượu vang - 1/2 muỗng (trà).

Chuẩn bị như sau:

1. Tỏi làm sạch, xắt nhỏ. Dill rửa, chop.
2. Chuẩn bị nấm, khô chúng trên một chiếc khăn giấy.
3. Container đổ thì là băm nhỏ, tỏi, đổ nước sốt đậu nành, nước ép của một chanh, giấm rượu. Tất cả sự pha trộn, thêm muối cho vừa ăn, hạt tiêu, cà ri.
4. kết quả ngấm nấm xốt, trộn nhẹ nhàng.
5. Nấm rời ướp (15 hoặc 20 phút).
6. Làm nóng lò ở 200 độ. Nấm xâu xiên, cẩn thận gấp lại thành hình dạng, đổ nước xốt vào và đặt nướng trong 15 phút.
7. Nấm sẵn sàng phục vụ.

món khai vị Pháp: portobello tempura

món khai vị ban đầu của nấm trong bột của các món ăn tại nhà hàng của Pháp. Tuy nhiên, nó rất dễ dàng để chuẩn bị ở nhà. Điều này sẽ có nguy cơ làm ngạc nhiên và âm mưu bè và gia đình của bạn.

Để chuẩn bị nấm ở giòn bột là nấm hoàng hoàn hảo: họ là ngon ngọt và thịt.

Các công thức của món ăn này đòi hỏi:

• nấm (nấm hoàng gia) tươi - 2.1 kg;
• uống nước - 1 chén;
• bột mì - bao nhiêu sẽ đi xuống bột;
• đường dẫn - bao nhiêu sẽ đi xuống cho breading;
• tiêu mặt đất (đen, đỏ) - nếm;
• muối - để thưởng thức;
• dầu thực vật để chiên.

Nấm bàn chải, rửa sạch dưới vòi nước lạnh, khô trên một cái khăn giấy.

Chuẩn bị bột: bột trong dần dần đổ nước, khuấy đều cho đến khi kết cấu mịn của kem dày, thêm muối cho vừa ăn, hạt tiêu, khuấy động một lần nữa.

Nấm luân phiên nhúng trong bột và sau đó tẩm bột (mẩu). Hãy chắc chắn rằng breading là tốt "lấy" trên nấm.

Đặt nấm trên một tấm nướng bánh và nướng trong lò. Khi bánh mì vụn hơi vàng, lấy ra khỏi lò portobello, xâu thành chuỗi mỗi xiên nấm, đặt trên một món ăn. Ăn với kem chua hoặc nước sốt yêu thích khác.

Thay vì lò, bạn có thể sử dụng nồi chiên sâu. Mỗi loại nấm có thể chiên tẩm bột chiên.

phần kết luận

Nấm Hoàng gia công thức nấu ăn với hình ảnh được trình bày ở trên, nó là rất dễ dàng để chuẩn bị ở nhà. Họ tạo ra một ánh sáng và món khai vị ban đầu cho bất cứ dịp nào. Trong số này nấm có thể được nấu súp, làm xà lách, nước chấm - tất cả những gì đã có những đầu bếp tưởng tượng.

Nấu với tình yêu và sử dụng được đưa ra trong công thức nấu ăn bài báo, thí nghiệm. Bon Appetit!