Một chiếc bánh với "như vậy" và làm thế nào để nấu ăn nó là gì?

Mistresses trên toàn thế giới đã đưa ra hàng trăm và thậm chí hàng ngàn công thức nấu ăn cho một loạt các bánh với số lượng như nhau của trám. Tất cả đều chắc chắn là ngon - cả ngọt và không có sưng. Nhưng phụ nữ Nga đã từ thời cổ đại đã cung cấp chiếc bánh bí ẩn với "cái này". Có lẽ nhiều người quan tâm đến công thức chuẩn bị của họ. Và quan trọng nhất, bánh là gì với "như vậy", mùi vị và hương vị của nó là gì?

Điều này có ý nghĩa gì?

Nhưng không vội vàng để nấu ăn, không tìm ra toàn bộ điều. Rốt lại, những chiếc bánh này đã được đặt một cái tên lạ. Trong thực tế, khi họ nói rằng bánh nướng đã được nấu với "điều này", thì chúng có nghĩa là thiếu hoàn toàn nhồi. Vâng, vâng, đúng rồi. Nếu đối với những người cao quý giàu có thì việc nấu nướng đã được chuẩn bị với việc bổ sung thịt, nấm, rau và quả mọng, thì nông dân khó có thể chi trả cho món này mỗi ngày. Đó là những gì mà các bà nội trợ đã phát minh ra từ các sản phẩm có sẵn.

Vì vậy, bánh là gì với "như vậy"? Đó là một cái bánh mà không có gì cả. Nhưng sau đó những gì là nhồi trong nó đặt, mà nó mang lại cho nó một hương vị đặc biệt và hương thơm và phân biệt nó từ cuộn thông thường. Đây là bí mật chính của các bà nội trợ Nga, những người có thể làm điều gì đó từ không có gì. Rốt cuộc, không phải lúc nào cũng có thể nấu từ các sản phẩm đắt tiền, thường là ngược lại. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là nướng sẽ không vị.

Đổ một cái bánh với "như vậy"

Vì vậy, nó sẽ mất gì cho cô ấy?

- 1 ly sữa ấm;

- 2 muỗng canh đường;

- 2 muỗng canh bơ;

- Vanillin để hương vị;

- Bánh quy cũ hoặc bánh quy trên mặt đất.

Đầu tiên bạn cần phải thu thập tất cả các miếng bánh mì sơ bộ trong nhà. Thường có rất nhiều người - và không có ai sẽ là, và ném ra một điều đáng tiếc. Bất cứ thứ gì không được phủ khuôn đều phù hợp. Vì vậy, đã có, không may, nơi này chỉ có trong thùng rác. Cắt nhỏ và sấy khô ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi vàng nâu. Sau đó vượt qua chúng thông qua các máy xay thịt để có được crumbs. Họ sẽ đi đến điền. Bạn có thể sử dụng miếng bánh mì làm sẵn.

Đổ sữa vào nồi và đun sôi. Sau đó làm tan bơ hoặc margarine trong đó, thêm đường và vani để nếm. Tất cả đều pha trộn tốt. Tiếp theo bạn cần phải dần dần đổ bánh quy trên mặt đất, cho đến khi khối lượng trở nên dày và dày đặc. Mọi thứ, điền đã sẵn sàng. Nếu bánh bích quy vẫn còn, chúng có thể được sử dụng lần sau. Dough cho bánh có thể yêu thích của bạn, men tốt nhất. Nhưng puff và tươi sẽ làm. Bây giờ nó rõ ràng những gì một chiếc bánh là với "đó." Đó là một chiếc bánh nhồi với bánh mì.

Một công thức ...

Tuy nhiên, nhiều người, khi họ nghe về nướng như vậy, đại diện cho hương vị và mùi của một món ăn hoàn toàn khác nhau. Đây là những chiếc bánh được chiên với "cái này." Trong đó, một mặt, có một điền, mặt khác - không có. Chúng rất ngon, rất tinh tế và rất tuyệt. Và chúng không khó làm hơn những chiếc bánh khác. Vì vậy, nó sẽ mất gì?

Đối với bài kiểm tra:

- 2 ly sữa ấm;

- 1 quả trứng;

- 4 muỗng canh đường;

- 30 gram nấm men;

- 500-550 gram bột mì.

Đối với việc điền:

- Bơ;
- Đường.

Đây là những điều làm cho bánh với "này". Dough sẽ là loại nấm men phổ biến nhất, nhưng việc điền vào một hình nóng sẽ đơn giản hòa tan trong đó, và trong lạnh nó sẽ giống như một loại kem nhẹ nhàng. Đây là toàn bộ bí mật của món ăn.

Nấu bột

Sữa hơi ấm lên đến nhiệt độ 30-40 độ. Hòa tan nấm men và đường trong đó. Che phủ bằng khăn và để cho nó tăng lên. Thường mất khoảng 15-20 phút, cho đến khi nắp đặc trưng xuất hiện. Sau đó thêm trứng và trộn. Trong khối lượng này, thêm bột vào phần và nhào bột. Điều quan trọng cần nhớ là đối với bánh nướng xốp thì hơi nhẹ hơn so với nướng bánh trong lò. Số lượng bột có thể khác với bột được quy định trong công thức, vì vậy tốt nhất nên đổ vào mắt. Và quan trọng nhất, nó là cần thiết để lọc nó để bão hòa với oxy. Che chén bằng khăn và đặt nó ở nơi ấm cho đến khi nó tăng thêm 2 lần. Thông thường điều này xảy ra sau 1,5-2 giờ.

Chúng tôi làm bánh với "điều này"

Hương vị sẽ là gì trong các sản phẩm hoàn thiện, vẫn phụ thuộc vào khả năng chế biến đúng cách và đẹp. Vì vậy, sau khi bột đã tiếp cận, nó nên được đặt trên bàn cắt và một chút crumpled với greased trong tay dầu thực vật. Tách một mảnh nhỏ và tạo thành bánh từ đó. Ở giữa, đặt một miếng bơ nặng 10-15g và rắc đường với đường. Để mù mép cạnh. Vì vậy, làm với phần còn lại của bài kiểm tra.

Sau đó nung lên chảo với bơ, và tốt hơn không một. Để chiên ở mỗi bên bánh đến một màu vàng, để đâm với một khăn ăn từ chất béo vượt quá và bạn có thể ngay lập tức ăn, vẫn còn nóng. Nếu bạn cắt ở giữa, chất đầy sẽ chảy ra, và bạn có thể nhúng bánh vào đó. Nó cực kỳ ngon. Và lạnh họ trông giống như bánh với kem bơ hoặc fondant. Tuy nhiên, đồng thời vẫn giữ được cùng hương vị ngon.

Bây giờ, biết chiếc bánh với "như vậy" và bánh nướng với cùng một nhồi, bạn có thể ngạc nhiên bạn bè và người thân của bạn với bánh ngọt bất thường không có gì. Hãy để họ chào tạm biệt, bên trong ngon lành này là gì Chắc chắn câu trả lời cho câu hỏi sẽ đặt họ vào một điểm chết và làm cho bạn tự hỏi. Và dĩ nhiên, một người tình như vậy sẽ thu thập tất cả những lời khen cho kỹ năng nấu ăn của cô.