Bột cho bánh nướng như nghệ thuật

Nó từ lâu đã được biết đến, và không có nghi ngờ rằng bánh ví dụ như một thời gian dài để nướng ở Nga, có nơi nào khác trên thế giới. Chỉ không sử dụng các nữ tiếp viên, để tạo ra tuyệt vời, "sống" bột cho bánh nướng. sữa chua, kem chua, nấm men, bia, otrubyano-men khởi động ... ngay cả trong Mùa Chay, khi việc sử dụng của đa số các sản phẩm đã được quy định chặt chẽ, bà chủ nuông chiều khéo léo pet bánh Chay, bánh nướng, bánh ngọt, mà nếm không phải là tồi tệ hơn Skoromniy.

Nạc bột cho bánh nướng - một nghệ thuật đặc biệt. Tình nhân, làm chủ nó, sẽ luôn luôn có thể nấu bánh ngon, sử dụng rất đơn giản cho cô ấy, nhưng rất hữu ích sản phẩm. Hãy để chúng tôi, và chúng tôi sẽ tìm hiểu làm thế nào để làm cho một bột như vậy.

Để đưa bột nạc đơn giản nhất cho bánh nướng, bạn sẽ cần:

• ít hơn một kg bột;
• 2 chén nước nóng;
• hai phần ba chén dầu thực vật có mùi thơm;
• 40 g nấm men;
• muối - khoảng một muỗng cà phê.

Đầu tiên, đặt bia. Để làm điều này, men hòa tan trong một nửa cốc nước ấm, thêm một thìa bột. Khi hỗn hợp này của bọt tốt, trộn tất cả các thành phần, nhào tốt, quấn lên nồng nhiệt, để lại ở một nơi ấm áp. Khi bột bắt đầu tăng lên, đấm ông tốt. Vì vậy, nó là cần thiết để lặp lại hai hoặc ba lần. Chỉ khi đó bạn có thể làm một chiếc bánh.

Trên một tấm ấm áp đặt các món ăn nướng, mỡ nó với dầu, cho phép để làm ấm. Nạc bột cho bánh nướng, tuy nhiên, giống như bất kỳ khác, nó là cần thiết để bố trí trên một hình thức làm nóng.

Từ khối lượng chính của bột chúng tôi tách một mảnh nhỏ của nó hình thành đáy chảo. Đối với điều này unrolls bột trong một lớp khoảng một cm dày. Cẩn thận mang qua trên một khay nướng, truyền bá điền. Đối với đóng bánh tung ra lớp khác, nhưng tinh tế hơn, bao gồm họ nhồi nhét. Để hơi nước trong suốt nướng xé bánh bằng nĩa thực hiện một vài lỗ thủng.

"Lốp" bánh có thể được trang trí bằng những hình khắc của thử nghiệm: lá, sọc nổi, sao và hoa. Bề mặt bôi trơn pha trà mạnh, gửi bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C. Sẵn sàng kiểm tra với nan hoa bằng gỗ. bánh sẵn sàng gỡ bỏ, dưỡng ẩm bề mặt bằng nước ấm sử dụng một bàn chải nấu ăn, trang bìa và đưa ra một "nghỉ ngơi". Bạn có thể hài lòng những người thân yêu.

Một vài lời về phần cứng. bột này cho bánh cho bất kỳ lớp trên bề mặt nạc. Nó có thể được chuẩn bị, ví dụ, trong kiều mạch với nấm, bắp cải, đậu, gạo và hành tây. Nhưng tôi có một chiếc răng ngọt ngào, vì vậy tôi thích chiếc bánh không thịt nhất với thuốc phiện điền. Để chuẩn bị của nó, tôi xoay thuốc phiện nấu chín tốt và đường trong một máy xay sinh tố. Đôi khi tôi thêm một chút để các loại hạt hoặc nước chanh. Hóa ra thơm, ngon. Một đường có thể được thay thế bằng mật ong.

Bột cho bánh nướng bật ra đặc biệt là màu trắng, nhựa, thay vì nước lọc bình thường được khuyến khích cháo. Một cơm có thể làm cho điền: overcook hành tây, nấm, trộn chúng với gạo, thêm gia vị.

Nạc bột cho bánh nướng hoặc bánh có thể được nấu cho công thức khác, mà không sử dụng nấm men. bột tươi được chuẩn bị như sau.

Đổ vào đống bàn cắt của ba chén bột, tạo ra một lỗ trong nó. Chúng ta bắt đầu đổ vào lỗ mát mẻ muối đun sôi nước (nửa chén) bột khuấy thìa. Chúng tôi nhào bột trong một thời gian dài để làm cho nó đi ra bằng tay. Sau đó, chúng tôi cuộn thành một quả bóng, rắc bột, quấn lên, để trong nửa giờ. Sau khi báo chí này xuống bột, thêm bột khi cần thiết. Chúng tôi hình thành patties, đặt chúng vào khay nướng nóng, che bằng một chiếc khăn và đưa ra "rasstoyatsya" khoảng một phần tư của một giờ. Bôi trơn bề mặt của dầu thực vật, sau đó gửi chúng trong một lò rất nóng. Một vài phút, và bạn có thể làm hài lòng những nhà ẩm thực của nó.