Mơ kozinaki sladkoezhek-. Các công thức nấu ăn trước mặt bạn

món ăn phương Đông luôn nổi tiếng với đồ ngọt của nó. hương vị khác thường, họ luôn được chào đón trong cả thời thơ ấu và tuổi trưởng thành. đa dạng tuyệt vời của họ: kẹo, halva, kozinaki. Các công thức chuẩn bị có sẵn ngày hôm nay, tất cả các răng ngọt ngào.

Một trong những kiệt tác truyền thống - kozinaki hạt. Các công thức bao gồm các mục sau đây:

- 1 kg hạt giống (nó có thể là một hạt hướng dương, mè)

- khoảng nửa kg mật ong (tốt hơn để lấy ánh sáng)

- 100 gram đường.

kernel Thay vào đó, những hạt giống có thể được sử dụng (quả óc chó, đậu phộng, hạt điều).

Mua trên thị trường 1,3 kg kích thước lớn của hạt hướng dương, tốt nhất là trước khi bạn mua chúng để cố gắng, vì vậy họ không có một hương vị mốc hoặc ôi. Rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy trong một cái chao hay nước áp lực chảy qua một cái rây. Hãy để cho nước thoát ra ngoài. Bạn có thể đổ vào khăn hoặc khăn ăn lớp mỏng để ráo nước. Bật một chảo chiên trên lửa vừa và thêm 2-3 muỗng canh dầu thực vật. Đổ một lớp mỏng của hạt hướng dương. Chiên chúng trên tất cả các bên, thỉnh thoảng khuấy để không bị dính. Đối với hương vị có thể thêm 0,5 muỗng cà phê muối vào chảo. Đổ hạt hướng dương rang trên một bề mặt phẳng và cho phép họ để làm mát.

Giai đoạn tiếp theo - tốn thời gian nhất và không phải là dễ chịu nhất. Đây giống sạch từ vỏ trấu. Bởi vì ở nhà không có máy ảnh với huyết áp cao, sẽ được thực hiện bằng tay làm sạch. Bạn có thể được kết nối với quá trình này, tất cả các răng sweet home để giảm thời gian nấu ăn, và tỷ lệ sản lượng tăng. Có, tất nhiên, phiên bản cao cấp hơn của việc làm sạch, nhưng chất lượng không kém cao, và ngũ cốc chỉ lao động chân tay có thể đạt được. Sau đó những hạt giống cần điền vào một máy xay sinh tố trong một thời gian ngắn, để đổ hàng loạt trong chảo và để thổi không khí để loại bỏ các vỏ (máy sấy tóc có thể được sử dụng). Hoặc đổ vào một bát và thêm nước để bóc nổi lên. Nhưng sau đó nó là cần thiết để làm khô hạt và chiên chúng một lần nữa. Nếu cộng đồng của bạn có bán lẻ bóc vỏ hạt hướng dương, chỉ cần mua chúng. Họ làm giảm đáng kể thời gian nấu nướng.

Ấm mật ong với đường liên kết kozinaki. Công thức cho hàng loạt ngọt là như sau. Đổ mật ong vào chảo đun nóng, liên tục vymeshivaya muỗng để tránh cháy. Dần dần đổ đường. Đun nóng toàn bộ khối lượng ngọt để hòa tan đường, và nấu trong một thời gian. Này được thực hiện cho các thành phần caramen hóa tốt hơn ngọt và đưa ra một màu sắc rực rỡ hơn đẹp. Khi mật ong bắt đầu crackle của bùng nổ bong bóng, nó có nghĩa là khối lượng đã sẵn sàng. Đổ vào chảo hạt hướng dương bóc vỏ và nhào tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.

Bây giờ hành động phải được nhanh chóng, bởi vì chúng ta cần phải thay đổi trọng lượng trên một mặt phẳng để gắn kết nó và có thời gian để cắt, cho đến khi mật ong bị đóng băng. Nó là cần thiết để chuẩn bị một món ăn bằng thủy tinh hoặc khay, làm ẩm bằng nước và đặt rất nhiều nhanh. Cuộn nó với một pin lăn nhúng vào nước trong bảng là không dày hơn 1 cm. Cắt bằng dao để các con số và để dành thời gian để làm mát.

Bạn có thể sử dụng một sửa đổi kẹo đông và nấu kozinaki của Hercules. Bạn sẽ cần:

- yến mạch hlopya- 200 gram,

Bơ - 80-100 gam,

- 100 gram đường.

Kozinaki, công thức mà chúng tôi cung cấp, là, tất nhiên, nhân vật thích nghi, nhưng hương vị thì không ít dễ chịu. Dầu lây lan trên một chảo và đun nóng để làm tan chảy trạng thái lỏng ở nhiệt độ thấp. Thêm ngũ cốc và đường. Khối lượng, khuấy liên tục, mang đến một màu nâu nhạt. Thoa đều lên mặt nước-ướt của kính và sắp xếp. Cắt thành những viên kim cương và mát mẻ. Vì vậy, chúng tôi đã chuẩn bị từ yến mạch và hạt của kozinaki. Công thức, bạn thấy đấy, rất đơn giản. Một bữa tiệc hóa ra rất độc đáo, ngon và lành mạnh.