Màu xanh lá cây cà chua lát cấp: làm thế nào để nấu ăn?

cà chua xanh lát sau thu hoạch mạnh cho mùa đông không phải là rất khó khăn. Đặc biệt nếu bạn là một người thôn dã khao khát, và bạn có một lượng lớn cà chua chưa chín.

Phải làm gì với vụ thu hoạch? Ăn nó tươi không được khuyến khích do thực tế rằng nó chứa một chất độc hại, chẳng hạn như solanine, có khả năng gây ra một nhiễm độc nặng người. Mặc dù trung hòa nó vẫn còn có thể, để lộ nấu ăn đặc biệt.

Hôm nay, có một số lượng đáng kinh ngạc của công thức nấu ăn khác nhau sử dụng mà bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng làm cho màu xanh lá cây cà chua lát sắc nét. Trong bài viết này, chúng tôi quyết định giới thiệu cho bạn một số cách khác nhau. Làm thế nào để tận dụng lợi thế của họ, đó là tùy thuộc vào bạn.

Lựa chọn và chuẩn bị các thành phần cơ bản (cà chua xanh)

Trước khi bạn thực hiện một màu xanh lá cây mặn cà chua cho mùa đông, họ phải chọn một cách chính xác. Đối với một trống đó là cần thiết để có được một quả cà chua vừa phát huy tối đa màu sắc ánh sáng. Nếu bạn sử dụng một loại rau nhỏ và tối, sau đó họ có thể dễ dàng bị nhiễm độc.

Khi cà chua được mua, họ phải được rửa sạch tốt và đặt trong một cái bát sâu. Sau đó rau cần đổ nước lạnh, mà phải được pre-tan muối ăn tốt. Thay đổi mong muốn chất lỏng mỗi nửa này một giờ 4-5 lần. Phương pháp này sẽ cho phép bạn để thoát khỏi phần có hại của solanine.

Ngâm cà chua xanh: một bước công thức bước nấu ăn tự chế

Sau khi chế biến cà chua chưa chín có thể an toàn tiến hành ướp của họ. Để làm điều này, bạn sẽ cần:

• cà chua xanh (cây trồng có thể mang "kem") - 1.200 g;
• đắng bóng đèn hành tây - 6 người đứng đầu;
• ngò tây - 2 chùm lớn;
• hẹ tỏi - khoảng 10 chiếc;.
• dầu thực vật, tinh chế - khoảng 4 thìa lớn;
• nước sạch được lọc - 1 lít;
• cát mịn đường - 2 thìa lớn;
• vừa muối - 1 muỗng cà phê lớn;
• giấm 9% - khoảng 2 muỗng canh lớn.

thành phần điều trị

Món khai vị của cà chua xanh - là giải pháp hoàn hảo cho một bữa tiệc gia đình. Để chuẩn bị nó, nên được rửa sạch với rau mùi tây tươi, sau đó tinh chop nó. Tiếp theo, chúng ta cần phải làm sạch răng của tỏi và chà chúng trên một vắt nhỏ. Đối với cà chua chưa chín, sau đó họ phải được phóng thích khỏi cuống và cắt thành 4 lát. Bạn cũng nên làm sạch hành tây cay đắng và cắt thành dày của vòng nửa.

Chuẩn bị nước xốt có hương vị

Trước khi cà chua xanh muối, hãy chắc chắn để thực hiện một nước xốt nóng. Đối với nước lọc sạch này phải đun sôi trong lửa nhanh chóng, sau đó thêm đường để nó muối vừa và nhỏ. Trộn các thành phần của một cái muỗng lớn, nên đảm bảo giải thể hoàn toàn của họ. Trước khi tắt tấm để nước muối hoàn toàn cần thiết để thêm một vài muỗng lớn giấm.

Hình thành các món ăn nhẹ và ghép mí lon lọ thủy tinh

lát cấp cà chua xanh phải mua một lít hoặc 2 lít lon. Hơn nữa, hộp đựng tiền tiệt trùng đòi hỏi. Tiếp theo trên dưới cùng của nhu cầu của họ để đưa rau mùi tây và một nửa chiếc nhẫn tươi của hành tây. Sau đó, các ngân hàng được yêu cầu phải kiên quyết đặt tất cả cà chua trước thái hạt lựu. Cuối cùng họ nên bao gồm các tép tỏi nghiền và đổ nước xốt nóng.

Trong phần này tất cả các khả năng cần thiết để cuộn lên và sau đó lật. Sau khi làm mát các lon cà chua lát xanh sắc nét phải được lưu trữ trong một căn phòng lạnh là không quá sáu tháng. Sử dụng chúng chỉ sau 5-6 tuần. Trong thời gian này, cà chua ngâm với nước xốt, sẽ trở nên mềm mại hơn và ngon.

Làm cho cà chua xanh Armenia

Món snack này hóa ra rất ngon ngọt. Nó là khá dễ dàng, và đáng ngạc nhiên một cách nhanh chóng ăn. Để chuẩn bị nó, chúng ta cần phải:

• cà chua xanh nhỏ - khoảng 1,5 kg;
• vừa muối - 3 muỗng canh lớn;
• thơm đinh hương - 5-6 chồi;
• húng tây, ngải giấm - sử dụng theo ý;
• hẹ - khoảng 8 chiếc;.
• thì là tươi - một bó lớn;
• nước lọc sạch - khoảng 3-4 lít;
• lá cải ngựa - sử dụng theo ý;
• đường - thêm tùy chọn.

Làm nước muối cay bằng tiếng Armenia (quá trình lạnh)

Phương pháp ướp muối nóng cà chua xanh, chúng tôi đã xem xét ở trên. Tuy nhiên, có một tùy chọn để chuẩn bị ướp như vậy. Nó được làm bằng nước muối lạnh. Tất nhiên, món ăn này không thể được lưu trữ cho đến cuối mùa đông. Nó nên được tiêu thụ ngay lập tức hoặc giữ trong tủ lạnh tối đa không quá 2-3 tuần.

Vì vậy, trước khi bạn thêm cà chua xanh muối bằng tiếng Armenia, nó là cần thiết để chuẩn bị trước một xốt lạnh. Điều này đòi hỏi đổ nước lọc tinh khiết vào một cái chảo lớn, và sau đó đun sôi nó để nhiệt độ cao. Hơn nữa, chất lỏng nên được đặt đinh hương thơm, đường, húng tây, ngải giấm và muối ăn. Khuấy các thành phần, họ phải được đun sôi trong khoảng 10 phút. Vào cuối thời gian này, chảo là cần thiết để loại bỏ từ nhiệt và làm mát các nội dung hoàn toàn trong không khí lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.

chuẩn bị các thành phần

Trong khi xốt nguội, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị các loại rau. Này đòi hỏi phải cẩn thận rửa tất cả cà chua, và sau đó ngâm trong nước muối (xem. Trên). Khi cà chua được xử lý, nó là cần thiết để tiến hành sàng lọc của họ. cà chua nhỏ có thể được chia làm đôi, và lớn - cắt thành lát.

Vì nó là cần thiết trước để xóa hẹ xé ra thành tấm mỏng. Đối với cải ngựa và thì là tươi, sau đó họ nên được chỉ đơn giản là rửa sạch và thô phá vỡ tay.

Quá trình hình thành các món ăn nhẹ tại nhà

Lạnh muối cà chua xanh khác nhau từ nóng mà nó chỉ được sử dụng trong trường hợp nếu bạn muốn nhanh chóng thực hiện một món ăn ngon mà sẽ phù hợp để sử dụng trong một vài ngày.

Khi các thành phần cơ bản và các nước xốt được nấu chín, cà chua xanh nên được phân phối cho các ngân hàng. Cũng trong container phải được đặt lá cải ngựa và thì là tươi. Vào cuối của rau cần thiết để đổ nước xốt lạnh và đóng nắp nhựa được rò rỉ. Nếu muốn, cà chua có thể được đặt bất kỳ hàng hóa. Nhưng đối với này họ cần phải được lan truyền không có trong ngân hàng, và trong một cái bát.

Sau khi điền các loại rau chứa và nước mặn, họ cần được giữ ấm trong khoảng hai ngày, và sau đó đưa vào tủ lạnh và vẫn ngấm cùng một lượng thời gian. Khi cà chua sẽ hấp thụ một hương vị xốt, họ có thể được tiêu thụ một cách an toàn trong thực phẩm.

Cổ điển muối cà chua xanh tại nhà

cà chua xanh ngâm, công thức mà chúng ta đang xem xét, rất ngon và thơm. Phương pháp này là rất phổ biến trong số những người không thể làm mà không có đồ ăn nhẹ tự làm ngon.

Do đó, công thức cổ điển cho tẩy cà chua chưa chín bao gồm các thành phần sau:

• cà chua xanh - khoảng 1 kg;
• ớt - ¼ pod;
• Lavrushka - một vài cánh hoa;
• hạt tiêu trong một hạt đậu - 8 chiếc.
• tép tỏi - để đưa vào các số cà chua;
• rau tươi mỗi - sử dụng theo ý;
• nước sôi - ½ L;
• muối nhỏ - khoảng 30 g;
• vừa đường - 20-30 g;
• giấm - sử dụng theo ý (khoảng 3 thìa lớn).

chuẩn bị thực phẩm

Trước khi cà chua xanh dưa theo cách cổ điển, họ nên được rửa sạch và cắt một nửa. lọ sau đó đòi hỏi phải tiệt trùng, đặt trên lavrushku đáy của họ, ớt nóng, ớt trong hạt đậu và tỏi bóc vỏ tươi, cắt thành nhựa, bất kỳ loại thảo mộc tươi. Tiếp theo, so với các thành phần được liệt kê phải được đặt chặt một quả cà chua nửa. Cuối cùng họ nên ngủ muối tinh và một đường vừa.

món khai vị dưa cổ điển

Sau khi lon được làm đầy, nó đòi hỏi một chảo riêng đun sôi nước uống bình thường và ngay lập tức đổ nó vào lọ thủy tinh. Hiện diện trong rau vị trí như vậy trong vài phút, tất cả họ đều phải được để ráo nước muối vào cùng một container. xốt tiếp theo phải chịu sôi một lần nữa. Thêm một vài muỗng nhỏ dấm, nó là cần thiết để điền vào cho các ngân hàng với rau nữa.

Sau khi tất cả các bước trên một lần công suất được yêu cầu như cuộn chặt lên, chuyển giao, quấn trong một cái chăn ấm và để nguội dần. ngày sau khi khoảng một nửa số cà chua ngâm có thể được gỡ bỏ một cách dễ dàng trong tầng hầm hoặc tầng hầm. Lưu trữ chúng trong tình trạng đó được phép cho đến cuối mùa xuân (khoảng sáu tháng), nhưng để ăn - chỉ sau 5-6 tuần, khi cà chua xanh hoàn toàn ngâm hương vị của nước xốt.

Làm thế nào và những gì để ăn?

cà chua ngâm màu xanh lá cây thường được phục vụ trong gia đình như món ăn nhẹ ngon và hương vị. Họ cần phải được đưa vào một cái bát sâu và đổ nước muối. Để trình bày một phôi như vậy đến trang chủ bảng tốt hơn với nóng và lạnh (thứ nhất hoặc thứ hai) hoặc theo đồ uống có cồn mạnh.