Lớp mocha

Mocha - là một trong những giống phổ biến của cà phê Arabica được trồng ở các vùng đất Yemen ở tỉnh Moho và đặt tên theo liên kết lãnh thổ. Sau khi tái thiết kinh tế khu vực Sheikh Shaddai đã trở nên nổi tiếng khắp châu Âu. Moho gọi là "tỉnh cà phê", và cô ấy thực sự tương ứng với rằng: tất cả miễn phí từ các khu vực sống của con người đã được lấp đầy với các đồn điền cà phê, trang bị trên sườn núi, giảm dần theo hướng Biển Đỏ.

Yemen chuẩn bị pha cà phê cho tiêu thụ theo phương pháp khô ví dụ: sấy khô hạt trong ánh mặt trời. Và chỉ sau đó hàng hoá rơi vào tay của các thương nhân tham quan - bởi vì những bí mật của phát triển và nấu hạt tổ chức tại bảo mật tuyệt đối. Bất kỳ người nước ngoài không thể truy cập vào các đồn điền cà phê. Các nhà chức trách cũng giám sát chặt chẽ để đảm bảo rằng không uống một hạt ra khỏi bàn tay của người nước ngoài trước khi điều trị. Nhưng có một người hành hương Hồi giáo Baba Budanov đã có thể đưa ra một vài hạt cà phê Mocha. Cà phê đã không còn là đặc quyền của Yemen. Tên của Baba Budan "vẫn còn trong nhiều thế kỷ" cho ông trùm cà phê của Ấn Độ và Hà Lan. Những hạt được vận chuyển trong một Chikmagalhur hành hương (Nam Ấn Độ), nơi họ đã dẫn đến trồng cà phê, sản xuất và xuất khẩu của mocha đất nước này.

Một vài thập kỷ đã đưa ra những chủ sở hữu Hà Lan của hạt cà phê từ Ấn Độ và thành lập các đồn điền của họ trên đảo Sumatra và Java. Nhờ quảng cáo, vận chuyển và tiếp thị dịch vụ của Công ty Đông Ấn Độ vài năm Hà Lan đã có một danh tiếng cho nhà cung cấp chính của thế giới cà phê mocha. Từ thời điểm này mức kinh tế tổng hợp ở Yemen rơi, nhưng cà phê trồng ở đó cho đến nay, mặc dù nó được đánh giá cao trên toàn thế giới đối với tài sản độc quyền của nó. Hương vị của thức uống này rất đa dạng và phụ thuộc vào vị trí của trồng trên đó cây trồng phát triển. Ông là: hoa, nấm, trái cây, hạt, phô mai và caramel, nhưng luôn luôn - với một giai điệu mượt mà sô cô la.

Ngoài ra loại cà phê ký hiệu, "Mocha" đề cập đến một cách để chuẩn bị thức uống, có thể được gọi là cocktail đúng là nóng.

Các công thức cổ điển của cà phê "Mocha"

Thành phần: 7 g cà phê rang xay, 100 ml nước, 50 g chocolate, 50 ml sữa, 50 g chế phẩm kem đánh.

Máy cà phê đã sẵn sàng để "espresso" trong sô cô la tắm nước nóng làm tan chảy, whipped cream trong một máy xay sinh tố trong bọt mát, sữa được ấm hơi. Tiếp theo: ở dưới cùng của một kính chịu nhiệt được đổ sô cô la trên đó một cách nhẹ nhàng trên muỗng thanh đổ sữa, sử dụng thìa cùng để ráo nước nấu chín "espresso". Lớp phải không được trộn lẫn. Việc hoàn thành, hoặc cái gọi là "mũ", được đặt trong một ly kem, mà rắc cốm sôcôla cạn.

Trên cơ sở cocktail cà phê nóng "Mocha" bánh bánh đã đưa ra "Mocha" kem trong đó hương vị và thành phần tương tự như uống. Những công thức nấu ăn được tạo ra dưới sự ấn tượng từ cà phê Yemen, có một bảng màu sô cô la đáng nhớ của hương vị.