Làm thế nào để nấu ăn trong bụng cá tầm hay cá hồi?

Sturgeon là một con cá trắng thịt, nó có thể được ăn quanh năm. Nó chứa một lượng lớn canxi, selen, kali và phốt pho, giàu vitamin A, B6 và B12. Sturgeon như cá hồi, rất tốt với gạo, rau, hoặc ăn như món ăn thứ hai riêng biệt với nước sốt đặc biệt (ví dụ, xiên của cá tầm) như đồ ăn nhẹ muối hoặc hun khói hoặc sử dụng cá tầm bụng cho việc chuẩn bị của các khóa học đầu tiên. Với sự kết hợp của các thành phần để ăn cá tầm có thể là bất kỳ ngày nào trong tuần. Đối với việc chuẩn bị món cá ngon bằng cách sử dụng chế biến nhiệt cần chưa đầy 20 phút của thời gian, thịt cá không thể tiêu hóa hoặc chín quá, nếu không nó sẽ là cứng nhắc. Trước khi sử dụng của cá tầm lưu giữ trong tủ lạnh hoặc đông lạnh. Mua cá tầm nên có người bán hàng có uy tín.

công thức 1

Để chuẩn bị nước dùng ngon và bổ dưỡng sử dụng cá tầm bụng tươi và hun khói, họ được cắt thành từng miếng nhỏ 1 cm Ingredients .:

• 500 g cá tầm thịt tươi (bụng);
• 500 g thịt hun khói cá tầm (bụng);
• 2 muỗng canh (căng tin) bơ;
• 1 muỗng canh (phòng ăn), thêm dầu ôliu nguyên;
• 1 chén hành tây xắt nhỏ;
• 2 zubochka tỏi, băm cắt;
• ½ chén xắt nhỏ cần tây;
• ½ bột tách;
• 6 chén nước dùng gà hoặc nước rau;
• 500 g khoai tây, gọt vỏ và thái hạt lựu;
• 1 muỗng (thìa cà phê) khô thì là, tarragon, và húng tây;
• ½ thìa (muỗng cà phê) ớt bột;
• ¼ chén rượu vang trắng;
• 1 muỗng canh (phòng ăn) nước chanh tươi;
• ¼ thìa (muỗng cà phê) nước sốt nóng;
• 1 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen;
• 500 g kem, ít chất béo.

Trên lửa vừa, cho vào một cái chảo lớn trộn bơ và ô liu, hành tây, tỏi, cần tây. Chiên trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi hành tây minh bạch. Rắc bột và trộn đều. Dần dần đổ vào nước dùng và tiếp tục khuấy, hỗn hợp nên dày lên một chút. Lan bụng cá tầm, khoai tây, thì là, ngải giấm, húng tây và hạt tiêu. Giảm nhiệt độ xuống trung bình, bao gồm với một nắp và nấu trong khoảng 30 phút sẽ được thêm vào súp thái lát cá hồi, rượu vang, nước chanh, nước sốt nóng, muối và hạt tiêu. Luộc ở nhiệt độ thấp, phanh phui, trong khoảng 15 phút trộn với kem chua, ăn nóng.

công thức 2

Đối với việc chuẩn bị tự mới bắt đầu muối cá tầm bụng. Nó rất hữu ích để biết một số hướng dẫn chung. Nó là tốt hơn để chỉ sử dụng lớn, nó là không thể sử dụng muối i-ốt. Ăn không đúng cá nấu chín có thể gây ngộ độc nặng. Nếu cá không được đưa vào tủ lạnh hoặc sông băng, nó có thể xấu đi, nhiệt độ môi trường xung quanh ở muối không nên vượt quá 25-28 ° C. phần bụng cá tầm có thể được sử dụng để tẩy nhanh chóng. thành phần:

• 1 kg cá (bụng);
• ½ lít nước;
• 2 thìa muối thô;
• Laurel lá 2;
• 10 đậu hạt tiêu đen;
• ½ muỗng trà đường;
• 2 ô thì là.

Chuẩn bị nước muối: trong sôi nước muối hòa tan, nhắc khỏi bếp và để nguội. Con cá được đắm mình trong nước muối, nhấn xuống tấm cho tất cả bụng được bao phủ hoàn toàn. Sau 4 giờ, bạn có thể áp dụng cho bảng hoặc trong tủ lạnh.

công thức 3

Thịt ba chỉ Salmon chuẩn bị sốt tiriyaki. Bạn cần các sản phẩm sau:

• 500 g cá hồi (bụng, rửa sạch, obsushennye và cắt thành miếng);
• 2-3 tép tỏi băm nhỏ;
• 1 củ hành tây vừa, nhẫn thái lát;
• 1 muỗng canh (phòng ăn) gừng tươi, cắt thành dải;
• 1 muỗng cà phê (ăn uống) dầu thực vật;
• 4 muỗng canh (căng tin) Sauce Teriyaki Kikkoman;
• 3 muỗng canh xì dầu và đường nâu;
• 1 muỗng cà phê (ăn uống) tinh bột ngô, khuấy đến ¾ cốc nước;
• muối;
• hạt tiêu;
• hạt mè.

Bụng rắc muối và hạt tiêu. Đun nóng dầu trong một phần nhỏ của một cái xoong nhỏ có lớp phủ không dính và cá chiên trong đó cho đến khi hơi nâu. Thoa đều lên khăn giấy và đặt sang một bên sang một bên.

Chuẩn bị nước sốt: sử dụng nồi giống nhau, nhưng đổ dầu còn lại. Rang tỏi, hành tây, gừng, với nhiệt độ trung bình. Thêm nước tương, nước sốt teriyaki và đường nâu. Tiếp tục khuấy động, như vậy là không để đốt. Giảm nhiệt độ xuống thấp. Dần dần đổ vào bùn khuấy tinh bột, khuấy đều. Nếm điều chỉnh muối, xì dầu, đường. Nấu cho đến khi dày và sự xuất hiện của bong bóng. Lây lan trên một dải món cá hồi và đổ nước sốt. Rắc hạt mè.

Thưởng thức bữa ăn của bạn.