Làm thế nào tốt nhất để chuẩn bị nấm bơ ngâm: một công thức mà không cần khử trùng và các công nghệ xử lý khác nhau

Trong nấm đóng hộp kiệt tác thực sự được coi là ướp boletus. Recipe mà không tiệt trùng - là một lựa chọn cho phép bạn nấu bữa ăn yêu thích của bạn mà không cần thêm thời gian không cần thiết. Điều gì phân biệt phương pháp này từ những người khác và cách tốt nhất để thực hiện thủ tục này? Để đối phó với những vấn đề này, bạn cần phải xem xét một số tùy chọn thú vị nhất.

Các công thức ban đầu với mù tạt và cải ngựa

Với sự khởi đầu của mùa nấm, có nhiều nữ tiếp viên làm việc. Nó sẽ là mong muốn không chỉ bây giờ để thưởng thức những món quà của gỗ thơm, mà còn duy trì ít nhất cho đến khi mùa hè tới. Đặc biệt phổ biến đã luôn luôn được ướp boletus. Recipe mà không khử trùng làm cho nó có thể để chuẩn bị cho họ một cách nhanh chóng và với số lượng lớn. Có phiên bản nên ban đầu, mà đôi khi rất khó để tưởng tượng ra hương vị của tương lai của sản phẩm đóng hộp. Ví dụ, chúng ta có thể thử các công thức nấu ăn, trong đó cho việc chuẩn bị của nước xốt vào một lít nước thì cần phải mất 3 tép tỏi, 100 ml giấm 9%, 2 lá nguyệt quế, 45 gram muối, ba gậy của tép, 30 gram đường, lá cải ngựa 5 đậu thơm và cùng một số tiêu đen bình thường, thì là ô và một muỗng canh hạt mù tạt.

Theo nghĩa đen trong vòng vài phút, bạn có thể nấu ăn ngon boletus ướp. Recipe mà không khử trùng được thực hiện trong ba giai đoạn:

1. Đầu tiên, nó là cần thiết để rửa nấm tươi, và sau đó đặt chúng vào một nồi sạch sâu, thêm nước và đun sôi trong năm phút sau khi sôi. Các sản phẩm này sau đó được cần thiết để loại bỏ trong một cái chao và để lại cho một thời gian để cho phép nước thoát ra hoàn toàn.
2. Trong một cái chảo đổ nước sạch, và sau đó thêm vào đó là tất cả các thành phần quy định của công thức. Khả năng để đưa vào ngọn lửa.
3. Sau khi sôi, ném nấm và nấu ăn cùng nhau trong 20 phút.

nóng khác mà họ cần để đổ vào các ngân hàng, nứa, và sau đó lưu trữ an toàn ở nơi mát mẻ.

Ngoài bất thường

Bạn có thể muốn nấu ăn không phải là khá nấm bơ ngâm bình thường. Recipe mà không khử trùng có thể thêm vào các sản phẩm chính của một loạt các thành phần. Tổng hợp sẽ khá thú vị, nếu nó là 1 loại nấm kg sử dụng: 120 gram muối mỗi lít nước, 2 lá nguyệt, 60 gram đường, 2 tép, 50-55 gram giấm, hai bóng đèn và một cặp đậu thông thường tiêu đen.

Trong trường hợp này, công nghệ này sẽ hơi khác nhau:

1. Các nấm rửa sạch và bóc vỏ tùy tiện cắt thành từng miếng trước đó tách chúng ra khỏi chân trần.
2. Hành nhẹ nhàng xay theo hình thức vòng.
3. luteus xắt nhỏ ném vào chảo nước sôi và đun sôi khoảng 10-11 phút. sau đó họ nên được rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
4. Trong một cái chảo với nước để hòa tan muối, sau đó thêm nấm và nấu cho đến khi tất cả các mảnh không lắng xuống đáy.
5. Skimmer để có được boletus sẵn sàng và chuyển chúng vào lọ tiệt trùng, xen kẽ các lớp với một cây cung.
6. Trong nước dùng còn lại để thêm tất cả các thành phần và chuẩn bị nước xốt.
7. Đổ nước muối nóng nấm và cuộn lên lọ có nắp đậy kim loại chặt chẽ.

Chum để làm mát trong vài ngày để giữ cho lộn ngược, cẩn thận bao phủ chúng với một tấm chăn ấm áp.

phôi thép cho tương lai

Đàn ông có thể nấm khác nhau. Tuy nhiên, mẫu vật ngon nhất, theo đa số, nó được coi là ướp boletus. Công thức cho mùa đông mà không tiệt trùng có thể chứa những thành phần mà là sau đó hữu ích cho món salad. Xét cho cùng, như chúng ta biết, nó là một món ăn nấu chín chủ yếu của nấm đóng hộp. Đối với hoạt động trong trường hợp này chủ sở hữu là cần thiết cần: 2 ½ kg nấm tươi lít nước, 4 tép tỏi, 30g đường và hai lần nữa muối 5-6 đậu hạt tiêu đen, đinh hương nụ 3, thìa nửa giấm 9% và một tập hợp các gia vị yêu thích.

Tất cả các hành động được thực hiện theo thứ tự:

1. Đầu tiên, nấm tươi phải đi qua, tách chúng ra khỏi thùng rác, và sau đó loại bỏ một cách cẩn thận nắp với một bàn chải mỏng và chân plenochku. Sau đó, nấm bơ nên được rửa sạch dưới vòi nước chảy. Các sản phẩm tinh khiết có thể được gửi để chế biến tiếp.
2. Nấm chuẩn bị gấp vào một cái chảo lớn, ngâm nước lạnh và đun sôi trong 15 phút, thêm một chút muối và giấm (hoặc axit citric). Ngay sau khi từng người một họ bắt đầu lắng xuống đáy, quá trình này có thể được coi là hoàn thành. Bây giờ họ có thể cống và khô một chút.
3. Boletus phân tách ra thành lọ tiệt trùng, cùng với những lát tỏi băm nhỏ.
4. Chuẩn bị nước xốt. Để điều này phải được hòa tan trong nước với đường và muối, hạt tiêu bổ sung và đinh hương, đun sôi trong 4 phút.
5. Các giải pháp nóng đã được đổ vào các ngân hàng để các nấm đã hoàn toàn bao phủ với họ, và sau đó được phủ một nắp chỉ nylon, gửi cho họ trong tủ lạnh để lưu trữ.

Trong trạng thái này cho đến khi mùa thu tiếp theo có thể được ướp boletus. Recipe mà không cần khử trùng vào mùa đông mang lại cho bà chủ cơ hội bất cứ lúc nào, làm cho họ món salad yêu thích của bạn.

"Dưa xanh"

Mỗi người đều có quan niệm riêng của mình về bảo tồn. thị hiếu khác nhau thường cho phép bạn tạo công thức nấu ăn mới và thú vị. Vì vậy, làm thế nào khác vẫn có thể làm cho nấm bơ ngâm mà không tiệt trùng? Nguyên tắc hoạt động, như một quy luật, vẫn giữ nguyên. Chỉ thay đổi các thành phần của nước xốt. Nấm đã chuyển sang một thơm hơn, trong một canh tốt đẹp để thêm cây xanh hơn. Bạn có thể sử dụng các thành phần sau: mỗi kg tươi dầu 1 củ hành tây, 30 gram muối, 3 muỗng canh giấm, 6 lá bay, một chút mặt đất tiêu đen, ½ bó rau thì là tươi, một muỗng cà phê cần tây khô và 6 đậu allspice.

Canning được thực hiện theo một cách quen thuộc:

1. Đầu tiên, nó là cần thiết để đi qua tất cả các nấm, sạch, rửa và khô.
2. Sau đó, họ nên được luộc hai lần. Lần đầu tiên sau 15 phút, cống nước là bắt buộc. Lần thứ hai sẽ còn hầm boletus trong nước xốt. Để điều này phải được bổ sung vào nước tất cả các thành phần (không có giấm) và đun nhỏ lửa trong 45 phút (thì là và hạt tiêu lấp trong 5 phút để hoàn thành phần cuối của nấu ăn).
3. Boletus nhẹ nhàng chuyển vào lọ chuẩn bị, và sau đó, cho nước xốt vịnh, cuộn.

nấm bơ ngâm như vậy mà không khử trùng sẽ là một điều trị thực sự vào những ngày mùa đông lạnh, nhắc nhở của một thời gian ấm áp và mùa hè đã qua.

Nếu không có sôi trước

Có rất nhiều lựa chọn khi nấm cuộn mà không cần đun sôi trước. Lấy cùng boletus ướp ngon. Recipe mà không khử trùng với hình ảnh sẽ xác định rõ tất cả những hành động trong các bước. Đầu tiên nó là cần thiết để chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết: đối với mỗi kg nấm tươi một tách thứ ba của nước, 8 gam quế, 150 gram dấm, 30g muối ăn, đinh hương, 12 gram đường, vịnh lá 5 và đậu Hà Lan allspice.

Tiếp theo, bạn cần:

1. Nước nồi đun sôi với muối và giấm. Đây là một phần của nước xốt.
2. Thêm nấm và sau đó mang tất cả mọi thứ để đun sôi. Sau đó, chúng ta cần phải chờ đợi cho đến khi nước dùng sẽ càng minh bạch càng tốt, và boletus chắc chắn sẽ chìm xuống đáy biển.
3. Nghĩa đen 5 phút cho đến khi bạn đã sẵn sàng để tham gia vào thành phần của tất cả các thành phần còn lại.
4. nấm phải bây giờ chỉ chuyển vào lọ sạch và bao gồm chúng với nắp nhựa mong muốn.

Ở những nơi lạnh, đóng hộp như đại diện cho hòa bình trong suốt mùa đông. Nhưng tùy chọn này chỉ có thể được sử dụng cho nấm tốt và thử nghiệm.