Làm thế nào để nấu súp bắp cải - một món canh truyền thống của Nga

Câu hỏi làm thế nào để nấu súp, không có câu trả lời rõ ràng. Cũng như, ví dụ, súp hoặc món hầm, món ăn này có nhiều mặt, và mỗi gia đình có biến thể riêng của mình. Câu hỏi chính xác chỉ là thứ yếu khi nói đến làm thế nào để nấu một món súp ngon rằng sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên của gia đình bạn. Hãy xem xét các chi tiết công thức.

Làm thế nào để nấu súp?

Đây là lý tưởng cho súp mùa đông (hương vị, phong phú và dày), tất nhiên, nó là tốn thời gian. Nhưng nó có thể được nấu chín cùng một lúc với số lượng lớn. Sau khi khởi động, anh ấy không mất hương vị tuyệt vời của nó. Nếu bạn đã nhìn thấy món ăn này chỉ trên hình ảnh trong sách dạy nấu ăn và không có ý tưởng làm thế nào để nấu súp, đừng ngại khó khăn. Phân tích chi tiết của từng giai đoạn chuẩn bị sẽ giúp bạn làm chủ quá trình này một vài lần với thực tế, trở thành một chuyên gia về nấu súp. Điều quan trọng là chọn thịt ngay trước khi bạn thực hiện món canh này. sườn heo - tốt nhất. Nhưng nó không phải là rất nhờn. Nếu họ đủ lớn, phải cắt chúng trong nửa vì vậy họ đã không quá năm cm chiều dài. Ngoài ra, một bộ sản phẩm bao gồm một lọ (250 gram) của cà chua trong nước trái cây, ba bóng đèn hành tây cỡ trung bình và khoai tây, một đầu của tỏi, rau thì là tươi, một vài củ cà rốt, một lọ kem và một nửa kg dưa bắp cải. Lý tưởng sẽ là nếu bạn thực hiện một bắp cải ở nhà. Vì vậy, bạn có thể điều chỉnh độ axit.

Chuẩn bị nước dùng

Làm thế nào để nấu súp với sườn heo? Điều quan trọng là làm cho nước dùng ngay, phong phú và đầy hương vị. Nhưng nó không nên quá đậm. Với mép cắt, cắt chất béo, nếu có. Để lại nó để xào rau trên đó. Mỗi kg xương sườn cần bốn lần so với nhiều nước. Nhúng thịt trong chất lỏng sôi - nó sẽ làm cho thịt ngon ngọt và nước dùng - càng minh bạch càng tốt. Cẩn thận gỡ miếng bọt biển sau khi sôi lặp đi lặp lại. Ngâm mình trong cà rốt lỏng (hoặc rễ trắng - cần tây, củ cải), lá nguyệt quế. Một cắt hành tây nướng trong lò hoặc trong lò vi sóng ( "nướng" mode), đưa vào canh. Kỹ thuật đơn giản này được gọi là caramen hóa, giúp cải thiện đáng kể mùi vị và hương vị của món canh. Sau một giờ, căng nước dùng, đặt trong đó khoai tây thái hạt lựu.

điền rau

Nó có thể được thực hiện cho đến khi nước dùng được nấu chín và đi kèm với khoai tây sẵn sàng. Đây có lẽ là sắc thái quan trọng cuối cùng. Sau khi làm chủ được những phức tạp của nấu ăn miếng trám rau, bạn sẽ hiểu làm thế nào để nấu súp, và đừng sợ để nấu ăn cho họ trong tương lai. Trộn trong một cái bát nội dung của các lon cà chua, chặt với tỏi, thì là và thêm ớt đỏ. Mash. Fry hành trong mỡ lợn, cracklings ném, thêm hỗn hợp của cà chua và tỏi. Dập tắt và đổ vào chảo với khoai tây và xương sườn. Bây giờ chặt dưa cải bắp (nếu các sợi quá dài) và cũng có thể thêm vào súp. Tất cả cùng nhau thì bạn cần trên bếp hoặc trong lò khoảng mười lăm phút. Ăn với kem chua, và bạn cần một miếng bánh mì, mà là tốt hơn để chà vỏ tỏi. Bon Appetit!