Làm thế nào để nấu một burbot: một lựa chọn các công thức nấu ăn tốt nhất

Trong bài này chúng ta sẽ xem xét làm thế nào để chuẩn bị một burbot. Cá nước ngọt rất ngon . Không giống như những cư dân điển hình của sông ngòi và hồ, có khá nhiều xương trong đó. Philê của nó có vị như mỡ béo. Do đó, cá có màu sắc đốm thường được sử dụng trong việc chế biến bánh nướng, vì nước ép thành công rất thành công bột. Tốt burbot và trong cái gọi là "Ba tai". Gan của cá này được mở rộng, và từ đó bạn có thể nấu một pate cực kỳ ngon. Nếu bạn bắt trứng cá muối, cũng đừng vội vứt nó đi - bạn có thể nấu một bữa ăn nhẹ ngon.

Quyết định làm thế nào để chuẩn bị một burbot, nó phải được chia đúng cách. Nếu cá trẻ và nhỏ, chúng tôi làm sạch nó từ quy mô. Nếu burbot đã già đi, da của ông sẽ thô ráp và sẽ không được nhai đúng cách, và thịt trong lớp lông này sẽ bị nướng. Vì vậy, nó làm cho tinh thần không phải làm phiền với làm sạch các quy mô, nhưng hoàn toàn loại bỏ da khỏi xác thịt. Điều này được thực hiện đơn giản. Ở đầu, chúng tôi thực hiện một vết mổ, da poddevayem và kéo nó lại với nhau như là một kho. Sau đó cắt bụng, lấy gan và (nếu may mắn) trứng cá muối, phần còn lại của bên trong bị ném ra. Trong thùng rác cũng có thể đi vây và đuôi. Nếu bạn đang đối phó với philê đông lạnh, bạn cần phải chuyển nó từ tủ đá vào ngăn dưới của tủ lạnh.

Vâng, bây giờ chúng ta sẽ nghĩ làm thế nào để làm cho cá. Burbot rất ngon nếu nướng trong lò. Ngoài ra, đây là cách đơn giản nhất và nhanh nhất. Nếu khách đã ở trên ngưỡng, bạn không thể làm mà không có công thức này. Cà chua và một quả cà chua lớn được cắt thành những vòng tròn mỏng, rau xanh và rau mùi tây thái lát. Rau rau trộn muối-hạt tiêu, ép vào đó nước ép từ nửa chanh. Bò xay xát bên trong và bên ngoài muối và tiêu, mỡ bôi dầu thực vật. Trong bụng, chúng ta đặt vài muỗng hỗn hợp rau. Che phủ tán bằng một miếng giấy. Chúng tôi đưa một nửa hỗn hợp rau còn lại vào đó. Trên gối này chúng tôi đặt cá của chúng tôi vào thùng. Lên trên với các loại rau còn lại. Chúng tôi gói tờ giấy bạc trong một phong bì. Đừng quấn chặt các loài cá - trong quá trình nướng nên luân chuyển tự do các loại nước trái cây và hương vị. Làm thế nào để nấu burbot trong lò? Chỉ cần đặt tấm nướng trong lò nung nóng đến 180 ^o C và giữ nó ở đó trong khoảng 40 phút. Trong một phần tư giờ trước khi nấu, hãy cẩn thận mở miếng lá để cho cá nâu.

Bạn chỉ cần lăn các miếng fillet vào bột và chiên trong dầu thực vật. Nhưng nếu bạn muốn phục vụ cá trên bàn lễ hội và nghĩ làm thế nào để nấu một viên burbot ngon, chúng ta hãy làm cho công việc phức tạp hơn một chút và chiên nó trong batter. Đối với điều này, chúng tôi chà hai bóng đèn trong một máy xay. Thêm 2 quả trứng sống và 2 muỗng canh kem. Chúng tôi khuấy và bắt đầu nhập bột. Số lượng của nó được xác định bằng mắt - bột sẽ ra như một bánh - trong dày vừa phải. Chuẩn bị các miếng thịt rắc với nước chanh, nhúng vào bột và chiên ở cả hai mặt trong dầu hướng dầu.

Một cách khác để chuẩn bị một burbot là đưa nó ra trong kem chua. Trước tiên chúng tôi chảo các miếng fillet trong bột trộn với muối và tiêu, và chiên cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi lây lan cá trên đĩa. Trong chảo, đặt một hành tây thái nhỏ và cà rốt cạo, và để cho nó được bơ. Đổ đầy kem chua và đun sôi khoảng 5 phút khi lửa nhỏ. Sau đó, chúng tôi đưa vào miếng nước sốt của cá và hầm dưới nắp trong 10 phút.