Làm thế nào để nấu Kurnik - một Slav pie truyền thống?

Một số công thức nấu ăn Slav cổ đại sử dụng đến thời điểm hiện tại, nhưng có quên không đáng, và một trong số họ - các Kurnik truyền thống, một loại đặc biệt của bánh, mà trong những ngày xa xưa đã được xem thuộc kỳ nghỉ món ăn, nhưng ngày nay không phải tất cả các host không, những gì sẽ cô không thể nấu ăn nó, nhưng không bao giờ thậm chí đã cố gắng. Kurnik làm thế nào để nấu ăn? Những sản phẩm nào là cần thiết cho các món ăn yêu thích của tổ tiên của chúng ta? Nếu câu hỏi phát sinh, phải có câu trả lời.

Kurnik làm thế nào để nấu ăn?

thành phần:

• bánh ngàn lớp (bạn có thể chuẩn bị sẵn sàng, chúng tôi không thể đủ khả năng bà của chúng tôi) - 600 g;
• Bánh kếp (điều chế theo bất cứ công thức thông thường) - 7 mảnh;
• Gà phi lê - một pound;
• Gạo - ½ chén;
• Trứng - 2 chiếc;.
• Màu xanh lá cây hành tây - 2 chùm;
• Bơ - 100 g;
• Sữa - ½ chén;
• Hành tây (lớn) - 1 pc;.
• Champignon - 300 g;
• Dill - 1 bó;
• Pepper và muối cho vừa ăn.

chuẩn bị:

1. Trước khi bạn nấu Kurnik, đầu tiên chuẩn bị nhồi nhét ba loại khác nhau (bạn có thể theo quyết định của bạn).
2. Gạo luộc cho đến khi chín, thêm bơ và hành lá thái nhỏ. trứng, nghiền nát trên một vắt luộc, thêm vào gạo, khuấy động.
3. thịt gà luộc, cắt thành những miếng nhỏ. Đun chảy bơ còn lại vào chảo, thêm sữa, một ít bột, muối và hạt tiêu dày dạn nếm thử, đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi sự nhất quán của kem chua, thêm thịt gà xắt nhỏ và hầm trong vòng 5-10 phút.
4. Chiên nấm với hành tây xắt nhỏ cho đến khi vàng nâu trong dầu thực vật nóng, muối và hạt tiêu được thêm nếm, như thì là mịn chia. Điền đã sẵn sàng, bây giờ đi trực tiếp đến làm thế nào để làm Kurnik.
5. bánh ngàn lớp được chia thành hai phần bằng nhau, và được cán từ một nửa số bột, trước che chở, cắt một vòng tròn đó lây lan các lớp điền, mỗi người trong số hai lớp, tách bánh kếp. Làm thế nào để nấu Kurnik bạn quyết định - có thể được xếp chồng lên nhau trong ba lớp điền, có thể là sáu - ngay trong cả hai trường hợp. Khi điền được đặt ra, tất cả, bìa hàng đầu với lớp bánh còn lại Cán bột ép chặt chống lại bên anh, và anh cắt đứt các dư thừa để các bánh quay vào biểu mẫu, gợi nhớ của gò - đồ sộ và tròn. Hãy chắc chắn rằng bạn đã không nhận được không khí dưới bột ép chặt chống lại bàn tay của mình. Ngoại quan cạnh của bánh và bọc chúng. Để trang trí sử dụng Kurnik thử nghiệm cắt tỉa - vyleplivayut của những con số khác nhau, bím tóc, đặt chúng lên trên và ép chặt.
6. Kurnik làm thế nào để nấu ăn trong lò? Nó là cần thiết để làm nóng lò ở nhiệt độ khoảng 200 độ và nướng đến khi chín vàng màu đẹp màu nâu. Kể từ khi bánh được nhồi hoàn toàn điền xong, nướng không mất nhiều thời gian và tương ứng với khoảng 15-18 phút. Để làm bánh xuất hiện ngon miệng hơn, bề mặt Kurnik bôi trơn bị đánh đập trứng - trong trường hợp này, lớp vỏ thu được thậm chí hấp dẫn hơn - sắc nét và vàng.

Có rất nhiều cách khác nhau để nấu Kurnik, tại sao không chỉ cần sử dụng bông phấn bột, như trong trường hợp của chúng tôi ở trên, mà còn cát, cũng như nấm men hay men. Nhồi được chọn tùy thuộc vào sở thích mùa và sở thích cá nhân, miễn là nó có một nhiều lớp, và các lớp được tách bánh bình thường nhất, nhưng nếu không, nó sẽ không Kurnik, và bất kỳ bánh khác. Rất đơn giản, không có trí tuệ đặc biệt và kỹ năng đặc biệt được yêu cầu, và kết quả sẽ là ấn tượng và sẽ cho phép cũ để thử một món ăn của tổ tiên của chúng tôi, mà họ đặc biệt chuẩn bị cho đám cưới và lễ hội đặc biệt, và chúng tôi sẽ không quên truyền thống.