Làm thế nào để nấu đuôi bò: công thức nấu ăn

đuôi lạc quan là gì? Công thức cho món ăn như mảnh mascara không phổ biến có vẻ là một cái gì đó đáng kinh ngạc và khó khăn, nhưng nó thực sự? Vâng, có một số sắc thái: nó là một trong những phần cảm động nhất của cơ thể, tương ứng, thịt là rất khó khăn và sợi dây. Tuy nhiên ...

Những lợi ích của đuôi bò

Thiếu độ cứng vừa là một cộng: trong khi điều trị kéo dài nhiệt của collagen có ở đây với số lượng lớn, tan và làm cho thịt vô cùng dịu dàng và mềm mại. Ngoài ra, nó rất hữu ích cho xương, khớp và mô liên kết.

Thịt với đuôi bò có tất cả các đặc tính có lợi của thịt bò, nó có chứa rất nhiều chất sắt, vitamin B, E và PP, và đuôi là một trong những phần hay nhất của thân thịt. Đó là lý do tại sao đuôi bò, công thức nấu ăn mà là rất phổ biến ở Tây Ban Nha, đã luôn luôn được coi là một món ăn cho người nghèo. Nhưng ông rằng họ không trở nên ít ngon.

Đuôi bò ở Tây Ban Nha. Ảnh, công thức và phương thức cung cấp Rabo de Toro

Đây món ăn cổ điển của ẩm thực Tây Ban Nha, mà theo truyền thống được làm từ bò đực đuôi mã giảm giá trên đấu bò. Nhưng nó có thể được chuẩn bị và mua từ thịt thông thường, sự khác biệt trong hương vị đó, vai trò của một bầu không khí nói chung.

Tây Ban Nha là cần thiết để nấu đuôi bò:

• 3 đuôi kg;

• 2 củ hành tây vừa;

• 5-6 quả cà chua lớn;

• 2-3 củ cà rốt;

• 1 muỗng canh. leek;

• muối và hạt tiêu, tỏi, húng tây, lá nguyệt quế;

• 1 chén rượu mạnh;

• 2,5 cốc rượu vang đỏ (khô);

Nhiều đầu bếp mới làm quen với số lượng một lần đáng sợ của các thành phần, nhưng không phải là rượu, tất cả những điều trên là hầu như luôn luôn có trong mỗi bếp. Mua đuôi bò, cách tốt nhất là chọn những mảnh lớn hơn, vâng, thịt không có nhiều, nhưng ở trung tâm của mỗi phần sẽ là một xương ống lớn, đó là cơ sở của các món ăn ngon.

Chuẩn bị đuôi bò recipe Tây Ban Nha

Trước hết bạn cần chuẩn bị đuôi bò. bullfighters Recipe nói rằng họ nên được cắt nhỏ thành từng miếng dày 2,5 cm, nó được khuyến khích để hỏi người bán thịt ngay cả khi mua. đuôi chuẩn bị và rửa sạch phân hủy trên nướng lá trên và gửi trong một lò nướng cũng làm nóng trước 20 phút.

Trong khi ở đuôi lò bị loại bỏ lượng mỡ dư thừa và trở nên một màu vàng đẹp, có thời gian để chuẩn bị rau. Cà rốt và củ hành được cắt cả hai loài phần lớn và gửi cho dầu nóng trong nồi hoặc chảo có đáy rất dày. Ngoài ra còn có thêm tỏi băm nhỏ và tất cả các loại gia vị. rau hỗn hợp nấu trên lửa vừa 10 phút với lo âu thường xuyên. Sau thời gian này, đó là thời gian để thêm cà chua, xắt nhỏ và luộc. Toàn bộ hỗn hợp đạt đến trạng thái mong muốn cho thêm 10 phút.

Đó là thời gian để thêm vào rau nhẹ nướng thịt và rượu. Sau khi đun sôi trong 10 phút là cần thiết để thêm nước để nó che đuôi. Tiếp đến phần cứng - chờ đợi. Họ rất ngon - oxtails; recipe - ngân sách và có sẵn, nhưng mang lại cho họ lên đến độ sẵn sàng cho 4-4,5 giờ bây giờ và sau đó làm cho liếc nhìn đồng hồ.

Các món ăn không nên đun sôi nước sốt nên chỉ nhẹ lắc và thịt sống mòn mỏi. Sẵn sàng đến khi thịt mềm và tan chảy sẽ dễ dàng di chuyển ra khỏi xương. Khi điều này xảy ra, bạn có thể tắt bếp, hãy để thịt trong vòng 20 phút và phục vụ.

cung cấp truyền thống của bữa ăn đã sẵn sàng

cung Tây Ban Nha cổ điển như sau: nó là cần thiết để loại bỏ từ các món ăn đã hoàn thành được miếng thịt và vịnh lá, ném con xúc xắc, và tất cả các nước trong một máy xay sinh tố để xay mịn. Tùy chọn này là có thể, nhưng vẻ bề ngoài nhiều hơn ngoạn mục ngon miệng sốt với khối các loại rau và hoa văn hơn. Theo truyền thống, các món ăn được phục vụ với khoai tây hoặc mì ống chiên hoặc luộc.

phương pháp phổ biến khác của đuôi nấu ăn

Ngon, khỏe mạnh và giàu vitamin oxtails, công thức trong đó được tìm thấy trong nhiều món ăn của thế giới, họ có thể được chuẩn bị không chỉ như là một bổ sung khoai tây hoặc mì ống. Họ làm nuôi dưỡng tuyệt vời, canh dính và thơm, làm giàu với vitamin và collagen. Và những gì có thể được thực hiện từ cổ phiếu này? Tất nhiên, súp đuôi bò! Các công thức chuẩn bị của mình, bạn có thể làm của riêng bạn bằng cách kiểm soát số lượng và sự đa dạng của các loại rau, thêm gia vị yêu thích và thảo dược, các loại đậu, đậu Hà Lan, thử nghiệm với các loại rượu. Chúng tôi cung cấp cho bạn một trong những tùy chọn.

Làm thế nào để nấu súp đuôi bò: Công thức với hình ảnh cổ điển món ăn biến thể

Một trong những lựa chọn nấu ăn ngon nhất này bên khá bất thường của thịt bò - súp cổ điển Đức. Cơ sở của hành vi của mình, như bạn đã biết, đuôi bò. Recipe với hình ảnh và mô tả chi tiết của quá trình này được hiển thị dưới đây.

Để chuẩn bị súp, đuôi bò cần các sản phẩm sau:

• 1 kg đuôi bò;

• 100g tỏi tây;

• 1 pc. hành tây;

• 1 pc. cà rốt;

• 1 pc. rễ rau mùi tây;

• 100g cần tây;

• 300 g khoai tây;

• 2 muỗng canh. l. bột;

• 100 ml rượu vang đỏ, tốt Madeira;

• oregano, nghệ tây, hương thảo, hạt tiêu, muối, húng quế;

• Dầu thực vật;

• nước;

• protein trứng để lọc nước dùng.

súp nấu Đức từ đuôi bò

Bắt đầu nấu súp nên chuẩn bị một thành phần chính - đuôi bò. Đối với điều này bóc vỏ và cắt nhỏ thành từng miếng đuôi phải được gây bỏng bằng nước sôi, sau đó ngâm trong nước đá nước trong một giờ.

Vâng ngâm đuôi chiên trong dầu nóng, thêm cà rốt, hành tây, rau mùi tây và cần tây và xào cho đến khi rau màu nâu vàng. Chuyển sang một cái chảo, thêm nước và khoai tây. Một công thức truyền thống của Đức cho thấy sử dụng một củ cải, nhưng nếu không, khoai tây là một thay thế tuyệt vời. Simmer súp trên bếp nên trong 3-4 giờ trên một đám cháy rất nhỏ, nó chỉ nên đun nhỏ lửa.

Trong hương vị súp có thể được coi gần như đã sẵn sàng, nhưng không lầy lội súp trông rất ngon miệng, và đối phó với vấn đề này sẽ giúp Lòng trắng trứng bình thường. Để thực hiện các thủ tục thanh lọc nước dùng chiết xuất mỗi rau và thịt, như trong sôi nước luộc mỏng dòng giới thiệu Lòng trắng trứng đánh. Một phút coagulated trứng lấy dư lượng bọt và làm sáng canh cho đến khi rõ ràng. Nó chỉ còn để lọc nó qua một cái rây hoặc vải lớp tốt.

canh làm rõ được điều chế trở lên tấm để hoàn tất quá trình nấu nướng. Bên cạnh đó là cần thiết để thêm rượu luộc và mang hỗn hợp sôi. Trong một ly nước để hòa tan một muỗng canh bột mì và một dòng mỏng thêm vào nước dùng sôi. Sau đó thêm xắt nhỏ thành từng miếng thịt và rau, đun sôi, rắc rau thơm và phục vụ.

Món ăn của đuôi bò được ngon, thơm, giàu có và thịnh soạn. Với thức ăn thích hợp, họ có thể trở thành một trang trí thực sự của bảng lễ hội, và một bà chủ nhà khéo léo sẽ đứng tất cả những người muốn để có được một toa bác sĩ.