Làm thế nào để nấu bột cho pizza

Nó không chắc rằng ai đó sẽ được trên một miếng bánh pizza thơm tươi. Hầu hết các bà nội trợ nhiều lần để nấu món ăn phổ biến này ở nhà, đi qua hàng trăm công thức nấu ăn cho điền và bột. Với đầy mọi thứ đều rõ ràng, không có phức tạp đặc biệt và phức tạp. Đặt tất cả mọi thứ bạn yêu thích về pizza, pre-Chop - rằng, trên thực tế, toàn bộ tiền bảo lãnh thành công điền.

Hoàn toàn khác là trường hợp với các thử nghiệm. Thậm chí bà chủ giàu kinh nghiệm, chuyên gia am hiểu về các loại bánh ngọt, bánh nướng và bánh ngọt, không thể trả lời rõ ràng làm thế nào để làm cho bánh pizza bột, do đó nó bật ra các giống nhất với các món ăn Ý, chứ không phải là chiếc bánh của Nga.

Bột có thể dày hoặc mỏng. Bột mỏng là hoàn toàn nướng thông qua trong vài phút 20-30, và nếu bạn nấu ăn bánh pizza trên cơ sở của một bột dày, sẽ phải giữ nó trong lò khoảng một giờ.

Nhiều người đã được trong các quầy, và có thể nói với bạn rằng họ phục vụ bánh pizza lớn trên lớp vỏ mỏng. Đánh giá bởi hương vị, không có gì đặc biệt hoặc siêu nhiên, tuy nhiên, không ai biết làm thế nào để làm cho bột bánh pizza tại nhà, vì vậy nó giống như một bột từ-pitseola chuyên nghiệp.

thường xuyên nhất trong các quán cà phê chuyên ngành chuẩn bị không men không men bột cho pizza. bột như vậy - là một hình thức cổ nướng, và bánh pizza đầu tiên đã được nấu chín chỉ dựa vào nó. Ở nhiều nước Đông trên cơ sở bột không men không men, và cho đến ngày nay chuẩn bị các món ăn dân tộc: pita, matzo, baklava và bánh ngọt khác. Mặc dù thực tế rằng nhiều người nói như một cơ sở cho pizza , một dày đặc và khá khô, hầu hết mọi người coi nó là sự lựa chọn khả thi nhất.

Chúng ta hãy xem xét các công thức cơ bản và cho bạn thấy làm thế nào để nấu ăn bánh pizza bột từ các thành phần cơ bản: chỉ có bột và nước. Đổ nước vào bột, trộn đều và nêm thêm muối. Nước bạn cần bột càng nhiều ý chí.

Công thức này ít được sử dụng, nó thường là một chút "phức tạp" bằng nhiều cách. Đầu tiên - bột kem chua. Trên kệ của bột bạn cần phải thực hiện một ly kem chua, 2-3 muỗng canh bơ thực vật (bơ), 2 quả trứng, một muỗng canh đường và 5 muỗng cà phê một phần của muối.

Một tùy chọn khác - mà không có kem. Trên một pound bột sẽ có hai trăm gram bơ thực vật hoặc bơ, một muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối, một muỗng canh đường và hai muỗng canh rượu chưng cất: vodka hay cognac.

Trong cả hai trường hợp, cần phải sàng lọc bột, để làm ướt nó với oxy, làm cho nó một chỗ lõm nhỏ, và đặt kem chua, bơ, muối, trứng và nhanh chóng nhào bột. Sau đó, bạn cần cuộn bột thành một quả bóng, đặt nó dưới một khăn ăn cho bốn mươi phút, sau đó cuộn nó ra và tiếp tục nấu ăn bánh pizza.

Bây giờ, làm thế nào để làm cho bột bánh pizza với việc bổ sung men.

Uống 2 cốc bột, 20 gram nấm men tươi hoặc 10 gram khô, 7 muỗng canh dầu ô liu, muối và nước. Hòa tan men với một nửa cốc nước ấm, đổ chúng vào bột rây. Thêm bơ, muối. Nhanh chóng nhào bột để nó trở nên mềm mại và đàn hồi. Hãy bát và rắc bột. Đặt trên một bảng hoặc bát lớn, che bằng một miếng vải lỏng ánh sáng và để lại ở một nơi ấm áp trong vòng ít nhất hai giờ. Khối lượng kiểm tra phải được tăng gấp đôi.

Cuộn hoặc tay, tạo ra một tấm theo hình thức các món ăn nướng. Bột, đặt trên một cái chảo chiên hoặc nướng trong bộ nhiệt trong 10 phút. Đó là mong muốn cho toàn bộ tấm bột để thực hiện một thủng bằng nĩa do đó nó không Bouguereau nướng. Sau đó, không hàn gửi bột trong lò ở nhiệt độ lên đến 250 độ và 10 phút. Di chuyển phân bố đều điền và đặt bánh pizza trong lò cho đến khi chín.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu bột cho bánh pizza tại nhà, để làm hài lòng một điều trị ngon những người thân yêu của bạn!