Làm thế nào để nấu ăn ngon cá hồi trên bàn nướng

Bài báo sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị cá hồi ngon trên bàn nướng. Nó tiết lộ một vài bí mật ẩm thực sẽ giúp để có được những sản phẩm của một món ăn tuyệt vời của con cá này.

Một chút về cá

Trout - một con cá của gia đình cá hồi. Đó là một số loại: đầu lớn, bạc, cầu vồng, vàng,, Sevan caucasian (loài độc đáo chỉ có ở vùng cao nguyên Armenia hồ Sevan), đá cẩm thạch, Flathead vv sống ở suối nhỏ, hồ nước ngọt, sông và biển .. Cũng Trout nuôi trong các trang trại cá cho thịt có giá trị và trứng cá muối.

Trong lần xuất hiện, các cá hồi rất khác nhau với nhau. Nhưng hầu hết trong số đó là cá nhỏ với chiều dài cơ thể của 30-40 cm và cân nặng 500-600 gram. Mặc dù bản chất của một số mẫu vật nặng tới 5-7 kg trở lên! Màu sắc phụ thuộc vào điều kiện của môi trường sống và nuôi dưỡng nó.

Làm thế nào để chọn một con cá hồi

Có một số dấu hiệu mà người ta có thể xác định loại và chất lượng của cá, nhưng trong trường hợp của cá hồi làm khó ngay cả đối với các chuyên gia. Vì vậy, chúng tôi tin tưởng vào nhà cung cấp. Điều quan trọng - để mua một sản phẩm tươi hoặc ướp lạnh. Bằng cách này, mặc dù theo truyền thống được gọi là cá hồi đỏ, màu sắc của da thịt cô có thể có màu trắng, hồng, hồng đậm hoặc đỏ. Nó phụ thuộc vào loài, môi trường sống và thực phẩm đại diện của cá hồi. Các cửa hàng bán cá hồi được trồng nhân tạo, màu sắc của thịt màu hồng hoặc đỏ sẫm của cô. Mặc dù họ là những mẫu vật có giá trị hơn bắt trong vùng nước tự nhiên.

Những gì bạn có thể làm cho cá hồi

Trout - một món ăn đắt tiền, sự hiện diện của mình tại bàn nói về sự thịnh vượng và hương vị tốt của đội chủ nhà. Đây loại cá béo và rất ngon. Từ đó bạn có thể nấu nhiều món ngon vật lạ, bổ dưỡng và lành mạnh. Nó được ướp muối, ngâm, luộc, nướng, chiên. Nó có cá hồi nấu chín hương vị tuyệt vời trên bàn nướng. Dưới đây là một cái nhìn tại một số công thức nấu ăn thú vị.

cá hồi nướng - một cách cổ điển của nấu ăn

Để chuẩn bị món ăn này được thực hiện toàn bộ cá. Nó là cần thiết để chuẩn bị: cắt đứt đầu, cẩn thận mổ bụng, rửa dưới vòi nước chảy và vỗ cho khô bằng khăn giấy. Carcass grate muối thô vào quý bên ngoài và bên trong và rắc nước chanh. Để lại để "nghỉ ngơi" trong vòng 10 phút. Sau khi mỡ từ cả hai phía với dầu thực vật và đưa vào grate nướng (quá trình cài đặt phải giống như làm nóng trước).

cá hồi nướng chuẩn bị một cách nhanh chóng đủ 10 phút để chiên nó trên cả hai mặt.

Gia vị và nước xốt

Để cung cấp cho các món ăn một hương vị phong phú, thầy khuyên bạn nên nóng để giữ cá trong nước xốt hoặc chà xát nó với một hỗn hợp của các loại gia vị.

Trout việc suôn sẻ với chanh, gừng, rau mùi tây, thì là, rau mùi, húng quế, hạt tiêu đen, rau mùi, hạt mù tạt. Có thể được chuẩn bị trước khi nấu grate thịt pha trộn của các loại thảo mộc Ý với muối hoặc gia vị để nấu ăn cho mình. Để làm điều này, trộn các thành phần để nếm thử và xay chúng trong một vữa. Sau 10 phút "nghỉ ngơi" cá dính đầy dầu (dầu ô liu tốt) và chiên trên bàn nướng.

Rất ngon được cá hồi ướp trên bàn nướng. Các công thức rất đơn giản. Bạn sẽ cần:

• 2 cá hồi bít tết lớn (kích thước của một cọ và dày 3-4 cm);
• một nửa quả chanh;
• 2 muỗng canh nước tương;
• 2 muỗng canh rượu vang trắng;
• 2-3 thìa dầu thực vật (hướng dương hoặc ô liu ưa thích);
• 1 muỗng cà phê không có slide nêm nếm bà chủ (thảo mộc hoàn toàn phù hợp Ý hoặc một hỗn hợp của rau mùi, hạt tiêu đen thơm, hạt mù tạt);
• không đầy đủ muối muỗng cà phê.

Steaks chà tốt với gia vị muối, đặt trong một container, bóp chanh, đổ nước sốt đậu nành và rượu vang và để lại ở một nơi mát mẻ để 1-1,5 giờ. Sau khi nướng để có được ra khỏi nước xốt, lau khô bằng khăn giấy để loại bỏ chất lỏng dư thừa, mỡ với dầu thực vật và chiên trên cả hai mặt trong một lò nướng cũng làm nóng (5-7 phút cho mỗi bên).

Chỉ cần chuẩn bị cho cá hồi trong Grill chảo.

với màu xanh lá cây

Housekeeping đấm công thức khác. Bạn có thể nấu cá hồi trên bàn nướng với rau thơm tươi. Để làm điều này, các xác chết bụng chuẩn bị cần phải nhồi thảo mộc tươi thô xắt nhỏ, để đưa 3 lát mỏng chanh và chive xắt nhỏ. Ngày đầu của thân thịt của bất kỳ gia vị chà phù hợp với muối và để lại để "nghỉ ngơi" trong một vài giờ.

Sau khi cá bôi trơn bằng dầu hướng dương, quấn trong lá và đặt trên grate nướng. Sau 25-30 phút các món ăn đã sẵn sàng!

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu thịt hoặc thịt nướng cá hồi nướng. Bon Appetit!