Làm thế nào để làm nước ép cà chua?

Nước ép cà chua thu được bằng cách ép trái cây cà chua trưởng thành, tươi và nhất thiết. Đồng thời, các thành phần có giá trị nhất được chiết xuất từ cà chua, đó là các loại đường, muối khoáng, axit và vitamin, cũng như các chất thơm và màu. Chất thải sau khi ép ít có giá trị trong dinh dưỡng, nhưng chúng có thể được sử dụng để làm bột cà chua hoặc gia vị.

Đó là, nước trái cây là một sản phẩm rất có giá trị. Đặc biệt nó hữu ích cho trẻ em, bệnh nhân và điều dưỡng. Nó chứa hầu hết tất cả các vitamin tìm thấy trong thực phẩm thực vật, bao gồm vitamin A và acid ascorbic. Sau khi học được cách làm nước ép cà chua, bạn sẽ nhận được một loại nước giải khát dễ chịu với một hương vị tuyệt vời có thể làm dịu cơn khát của bạn.

Các công thức nấu ăn được đưa ra trong bài viết đặc biệt phù hợp với những ai đã trồng một vụ thu hoạch cà chua phong phú. Làm thế nào để làm cho cà chua nước trái cây cho mùa đông? Ở nhà bạn có thể chuẩn bị thức uống có chất lượng cao từ cà chua. Nó được lưu giữ ở dạng tươi và tự nhiên. Nước ép được chế biến mà không có đường hoặc với sự bổ sung một lượng nhỏ. Thời gian bảo quản được cung cấp bởi khử trùng và kín của bình chứa, được đổ gần như lên đến đỉnh (không đóng chai hoặc lọ lên 1-1,5 cm).

Công thức 1

Đây là một công thức làm tại nhà tốt để làm nước ép từ cà chua chín. Độ sắc nét có thể được điều chỉnh theo khẩu vị. Làm thế nào để làm cho nước ép cà chua với thêm đường và sốt nóng "Tabasco"? Bạn sẽ cần sản phẩm:

• 3 kg quả cà chua chín, loại bỏ phần đính kèm vào cuống (lõi trắng) và cắt thành các túi tiết;
• 1 ¼ cốc cắt lát với lá cần tây;
• ⅓ chén củ hành;
• 2 muỗng ăn đường;
• 1 muỗng canh muối;
• Tiêu đen;
• ¼ muỗng cà phê nước sốt "Tabasco".

Công thức này mô tả làm thế nào để làm nước ép cà chua mà có thể được lưu trữ mà không có thuốc tiệt trùng trong tủ lạnh trong một tuần. Tất cả các thành phần được đặt trong một cái nồi bằng thép không rỉ với đáy nặng. Sau khi hỗn hợp đã nguội hoàn toàn, nó được lau qua một cái sàng, nước trái cây được đổ vào một chai (sản lượng khoảng 1 lít), khối lượng còn lại được sử dụng để nấu ăn gia vị và nước sốt.

Công thức 2

Nếu thu hoạch được nhiều cà chua, bạn có thể sử dụng một công thức mô tả cách làm nước ép cà chua mà không có đường. Thành phần:

• 3 kg cà chua chín và toàn bộ (không bị hư hại và vết bẩn) rửa sạch, loại bỏ lớp giữa màu trắng, cắt thành từng phần;
• 1 muỗng canh (chè) muối;
• Tiêu;
• Gia vị để hương vị.

Cà chua với muối và gia vị nấu với sưởi ấm nhẹ trong 30 phút hoặc cho đến khi sẵn sàng (nên mềm). Hỗn hợp được đưa qua máy ép trái cây, chất lỏng được đổ vào một cái nồi bằng thép không gỉ và đun sôi. Nước ép nóng ngay lập tức được đổ vào lọ khử trùng nóng, chứ không đổ lên. Cuộn bìa kim loại vô trùng, lật ngược và để nó cho đến khi hoàn thành làm mát (tốt nhất vào ban đêm). Chúng giữ trong tủ lạnh trong một thời gian dài. Cách lưu trữ khác: nước ép cà chua đã được đổ vào hộp chứa polyethylene (sau khi đã nguội) và đóng băng. Trước khi sử dụng nó được lấy ra và để lại cho đến khi nó được làm tan băng và không đạt được nhiệt độ phòng.

Công thức 3

Làm thế nào để chuẩn bị nước cà chua, để tất cả các vitamin và chất hữu ích được bảo quản trong nó? Tốt nhất là dùng cà chua trồng trong vườn của bạn. Một số người làm nước trái cây bằng cách pha loãng cà chua, nhưng sản phẩm này lại không có giá trị. Thành phần:

• 2 ½ kg cà chua chín chín được rửa sạch và cắt thành 4 phần (lõi được lấy đi);
• ½ bóng đèn nhỏ màu đỏ;
• 1 lá cần tây với lá, cắt thành nhiều miếng;
• 1 muỗng canh (chè) đường;
• 1 muỗng canh (chè) muối;
• Tiêu.

Trong một cái chảo bằng thép không rỉ lan truyền cà chua, hành tây và cần tây, đậy nắp và nấu trên lửa vừa, khuấy trong 30 phút. Cà chua nên mềm. Lấy chảo ra khỏi lửa, lấy hành và cần tây. Đổ hỗn hợp qua máy ép trái cây. Thêm đường, muối và hạt tiêu vào nước ép. Đun sôi, đun sôi trong 5 phút, đổ vào bình nóng lạnh và đóng kín. Sau khi nước đã nguội, nó được giữ trong tủ lạnh. Các chất thải còn lại trong máy ép trái cây (có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 3 ngày) được sử dụng để nấu ăn gia vị.