Làm thế nào để làm khô cá: nhiều cách

Nếu một gia đình có một ngư dân quan tâm, đôi khi câu hỏi đặt ra - làm thế nào để bạn duy trì nắm bắt tốt? Cách tốt nhất - để học cách để làm khô cá. Vì vậy, có được một sản phẩm bổ dưỡng và lành mạnh, có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không có bất kỳ mối quan tâm. Nó không đòi hỏi thiết bị đặc biệt, và bạn có thể xử lý ở nhà. Ngoài ra cá phù hợp của bất kỳ loại và kích cỡ. Vì vậy mà quá trình này là chắc chắn thuận tiện và cần thiết.

Nên làm gì trước khi quyền để làm khô cá?

Chìa khóa thành công của toàn bộ quá trình - một sự chuẩn bị kỹ lưỡng. Rửa sạch và moi ruột thịt, vỏ và loại bỏ các vảy từ da đầu. Chop hoặc để lại toàn bộ, sau đó chà xát tốt với muối và để lại cho một vài ngày. Để cá ướp, bình chứa để ướp muối không nên truyền ánh sáng và không khí. Do thời điểm này, các sản phẩm phải được lưu trữ lâu hơn và không cho phép xuất hiện sâu bệnh. Nếu cá dưa với quy mô và nội tạng, các món ăn đã hoàn thành có thể là một vị đắng. Sau khi tẩy có thể tiến hành trực tiếp để làm khô. Nguyên tắc làm thế nào để làm khô cá sông, hầu như không khác so với các phương pháp cho loài sinh vật biển. Với phương pháp sấy tự nhiên khung thoải mái làm bằng gỗ, phủ bằng gạc hoặc thủy tinh, đừng bỏ lỡ côn trùng. Nằm trong ánh nắng mặt trời, ô này cho phép bạn nấu cá chỉ trong vòng một vài ngày. Trang bị cho nó nếu bạn có kế hoạch để làm khô nó thường xuyên.

Làm thế nào để làm khô cá ở nhà?

Nó có thể được thực hiện, và ngay trong căn hộ hoặc nhà. Điều quan trọng - đúng nơi. Đặc biệt tốt nếu ngôi nhà có bếp, trên đó bạn có thể treo những con cá, nhưng phù hợp và bếp. Kéo sợi dây thừng hoặc sợi xe và treo xác, cố gắng không có họ quá thấp, hoặc họ chiên. Nếu bạn có một mẫu vật lớn, sau đó trước khi để khô cá, nó là tốt hơn để cắt thành nhiều phần. Tất cả mọi thứ sẽ sẵn sàng trong vòng một tuần.

Làm thế nào để làm khô cá càng nhanh càng tốt?

Nếu bạn không muốn phải chờ một vài ngày, bạn có thể sử dụng lò nướng, máy sấy đặc biệt hoặc lò nướng. Một điều kiện quan trọng - nhiệt độ xử lý không được vượt quá bốn mươi độ, nếu không nó chỉ vàng. Chuẩn bị cá nên được giống như trước khi sấy khô bình thường. Đặt thịt thành phẩm trong chảo và giữ trong lò với cửa khép hờ bảy. Sau khi nhiệt khô cá cùng một lúc, vì vậy bạn cần phải lưu trữ nó trong một ấm và thông gió tốt. Nếu bạn có kế hoạch để sử dụng một máy sấy điện để làm khô trước khi những con cá, nó là đủ ướp trong muối khoảng sáu giờ.

Làm thế nào để lưu trữ cá?

Sau khi cá đã được sấy khô, nó được lưu trữ trong tủ lạnh, gói giấy bạc hoặc giấy bóng kính. Tại lưu trữ dài xác nên được bôi trơn bằng dầu ô liu. Bạn chỉ có thể được lưu trữ ở một nơi khô mát, đặt trong một hộp kín. Cẩn thận cá đóng gói được giữ lại cho khoảng mười tháng. Tuy nhiên, để trì hoãn việc sử dụng nó là không cần thiết, vì tuổi thọ vẫn còn ảnh hưởng đến hương vị của cá, và gần đây khô sẽ ngon hơn rất nhiều so với một trong đó đã nằm trên kệ trong sáu tháng.