Làm thế nào để làm cho cuộn ngon của phun kem bánh ngọt và protein?

Ống của Puff Pastry - bánh ngọt ngon và thịnh soạn, mà là hạnh phúc không chỉ trẻ em mà còn người lớn. Cần lưu ý rằng các sản phẩm ngọt ngào như vậy có thể dễ dàng mua tại các cửa hàng. Nhưng món tráng miệng ngon và khỏe mạnh tất cả điều này sẽ chỉ là trường hợp nếu nó là để làm cho mình ở nhà.

Từng bước công thức bánh ngọt cho các ống

Để chuẩn bị món tráng miệng này, bạn phải nhào cơ sở phun. Để làm điều này, bạn cần các sản phẩm sau:

• bột mì rây - 350 g;
• bơ hoặc bơ thực vật là tốt - 210 g;
• muối biển tốt - 1/3 thìa tráng miệng;
• nước lạnh - 160 ml.

Quá trình trộn

bột Puff ống, các công thức mà chúng ta đang xem xét, được thực hiện khá dễ dàng. Điều này đòi hỏi một muối biển tốt để hòa tan trong nước lạnh, và sau đó từ từ đổ nó vào bột rây. Theo kết quả của những hành động này, bạn sẽ nhận được một bột khá gay gắt. Để làm cho nó mềm hơn và đồng nhất hơn, nó phải được đặt trong một túi nhựa và giữ ở nhiệt độ phòng trong một giờ.

Trong khi nở gluten, nó được khuyến khích để làm chế biến dầu ăn. Để làm điều này, hãy bơ hoặc bơ thực vật, và sau đó một chút tan băng và trộn nó với một vài thìa bột mì. Sau đó, nhận được rất nhiều nhu cầu để có những hình thức gạch và để lại dành cho một khoảng thời gian.

Sau nửa tiếng đồng hồ bột cho món tráng miệng phải được loại bỏ khỏi túi và sau đó cuộn thành một hình chữ nhật để giữa của nó là dày hơn nhiều (khoảng 1 cm) so với cạnh. Tiếp đến trung tâm của những điều cơ bản cần thiết để đặt trước đó hình thành các diễn viên của bơ và quấn phong bì của mình. Sau đó bạn cần phải thực hiện một pin lăn lớn và dày, và sau đó từ từ và nhẹ nhàng cuộn gạch trong cùng một hình chữ nhật netolstym. hành động tương tự là mong muốn lặp lại (nhưng mà không cần thêm dầu ăn) là khoảng 4-5 lần trong khoảng thời gian 15 phút.

cơ bản nướng

Trước khi bạn thực hiện cuộn Puff Pastry, họ nên nướng trong lò. Để kết thúc này, đó là mong muốn sử dụng một hình thức đặc biệt trong hình dạng của một hình nón. Nhưng nếu thiết bị như vậy đã không chứng minh nó có thể sử dụng một tông thông thường. Nó là cần thiết để trang trải các giấy nướng bánh và bọc trong kulechek để nó xuất hiện từ bên ngoài.

Sau khi chuẩn bị khuôn là đủ để bắt đầu tung ra Puff Pastry. Bởi vì đó là mong muốn làm cho hai tấm hình chữ nhật với độ dày không quá 4 mm. Hơn nữa, mỗi lớp phải được cắt thành dải dài có chiều rộng lên đến 3 cm. Đối với sự hình thành của ống như vậy, phải được lapped bọc chuẩn bị trước đó dưới dạng bột và sau đó đặt chúng trên chảo và nướng trong lò rất nóng cho đến khi màu nâu (khoảng 10-14 phút). nón sẵn sàng cần thiết để có được, miễn trống thùng carton và mát mẻ.

Chi tiết công thức choux pastry

Một khi cơ sở cho món tráng miệng sẽ sẵn sàng, bạn ngay lập tức nên đến việc chuẩn bị đầy kem ngọt ngào. Để làm điều này, bạn cần các sản phẩm sau:

• axit citric - ½ thìa tráng miệng;
• nước sôi - 80 ml;
• đường cát - 250 g;
• lòng trắng trứng - từ 2 trứng.

Quá trình chuẩn bị của các điền

Ống của Puff Pastry có thể được nhồi với bất kỳ kem. Chúng tôi quyết định sử dụng một nền tảng ánh sáng của protein. Vì vậy, để tạo ra khối này phải điền đường nước sôi và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó, các món ăn cùng cần phải đổ axit citric, và sau đó đặt nó trên lửa nhỏ và để yên cho đến khi sôi. Những quả trứng nghỉ ngơi sau, lòng đỏ hoãn sang một bên (có thể được sử dụng cho việc chuẩn bị các món ăn khác) và các protein mạnh mát mẻ và đánh bại với một máy trộn hoặc trộn để tạo thành đỉnh cứng.

Sau khi xi-rô chỉ bắt đầu sôi, và trên bề mặt hình thành bong bóng của nó, chất lỏng là cần thiết để loại bỏ từ nhiệt và đổ một dòng mỏng với khối lượng trứng. Như vậy protein cũng nên đánh long liên tục. Như một kết quả của thủ tục này, bạn phải từ bỏ một loại kem dày, sáng bóng và tươi tốt mà giữ hình dạng của nó một cách hoàn hảo.

Quá trình hình thành

Ống của Puff Pastry sẽ hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng chỉ sau khi họ được làm đầy với mãng cầu protein. Để kết thúc này, khối lượng không khí phải được đặt trong một ống tiêm nấu ăn và bóp nhẹ nhàng nhấn đúng số lượng điền vào nón tươi. Để những bánh nhìn ngon miệng hơn và đẹp, trên đầu trang của họ, bạn có thể rắc đậu phộng mới xay hoặc chip sô cô la.

Làm thế nào để trình bày món tráng miệng tự chế để bàn?

Tự tạo phun cuộn với kem protein nên được phục vụ cho bảng trong một bát lớn, cùng với trà, cà phê, ca cao, hoặc nếu không có họ. Nó đặc biệt cần lưu ý rằng những loại bánh không phải là rất cao trong calo vì chúng chứa một điền ánh sáng. Nếu bạn muốn có một sản phẩm dinh dưỡng nhiều hơn, bạn có thể sử dụng bất kỳ khối lượng dầu khác của protein thay vì kem.