Làm thế nào để làm cho bánh pizza bột: không có tiếng ồn, nhộn nhịp và dự thảo

Bạn nghĩ rằng bạn bí mật với tất cả những bí mật của ẩm thực Ý, và bạn biết, ví dụ, làm thế nào để làm cho bột bánh pizza thực sự ngon và tương tự như cách thức mà nó xuất phát từ các đầu bếp thực Ý? Hãy tin tôi, nó không phải là - một món ăn truyền thống đa dạng và bất thường như vậy, như thế mà tồn tại ở Italia, không thể trình bày toàn bộ thế giới nấu bất ngờ, ngạc nhiên mọi người cuối cùng.

Nó sẽ có vẻ rằng mọi thứ đều rất đơn giản - để chuẩn bị bột cho bánh pizza tự làm bạn phải mất một tập tối thiểu các sản phẩm, luôn luôn có sẵn trong các bà nội trợ thực sự. Đây nước, bột, đường và muối, một chút dầu ô liu và men. Tuy nhiên, không dễ dàng như vậy để kết hợp tất cả các thành phần trong quần chúng, từ đó sẽ đến một món ăn ngon, bởi vì đối với này có một bí mật nào đó, chỉ biết đến một vài. Nó bao gồm trong thực tế là bạn cần phải nhào bột trong một căn phòng nơi không có tiếng nói nước ngoài hoặc bất kỳ tiếng ồn khác, nhộn nhịp và gió lùa.

Cơ sở cho những món ăn tuyệt vời của Ý, trong đó có không bình đẳng trong bất kỳ ẩm thực khác trên thế giới, là tortilla. Để tạo ra nó, bạn có thể sử dụng bất kỳ - men bezoparnym, nước ngọt hoặc nước ngọt trên soda, pho mát, bột nhờn hoặc flaky cho pizza. Rằng nó là nhẹ nhàng hơn và đàn hồi hơn, để các thành phần bổ sung vào dầu ô liu, và làm thế nào cao chất lượng của nó phụ thuộc vào quy-lát và hương vị khác thường chất lượng của các món ăn đã hoàn thành. Một số đầu bếp có kinh nghiệm, không chăm sóc cho các ứng dụng trung thành của việc xây dựng và tin tưởng rằng biết chính xác làm thế nào để làm cho bánh pizza bột dịu dàng, thêm vào danh sách các sản phẩm sữa, nhưng nó không hoàn toàn đúng - một bánh ngọt Ý cổ điển hoàn hảo tăng thậm chí trên mặt nước, biến sau vào một bánh mỏng nhưng nuôi dưỡng.

Đối với các món ăn có chất lượng cao quan trọng - men tốt, số tiền chính xác của bột mì, đường và muối, cũng như sự phù hợp của bột nhào: nó không nên quá chảy nước mũi, nhưng không làm mát cho căn-bánh không trở nên cứng. Để chuẩn bị một món ăn dân tộc Ý ngon là cần thiết để lấy 300 ml. nước, 900 gr. bột mịn, 15 gr. Marine (i-ốt) muối và cùng một lượng đường. Bên cạnh đó, bạn sẽ cần men - 30 gr. và Olive Oil - 35 ml. Trước khi làm thế nào để làm cho bột bánh pizza, bạn phải cẩn thận sàng lọc bột và trộn với muối và hòa tan trong nước ấm với đường để hòa tan men. Sau một vài phút, nấm men có thể được trộn với bột mì, nhẹ nhàng vymeshivaya bột mềm cho 5-7 phút. Sau khi hàng loạt trở nên đàn hồi, nó có thể được bôi trơn bằng dầu ô liu, bìa với một miếng vải ẩm và đặt sang một bên ở một nơi ấm áp để tiếp cận và đầm. Tiếp theo, bột nên được chia thành hai nửa - từng nhận được một Phạt tiền bánh-base. Mỗi mảnh sau đó một lần nữa được phủ một miếng vải ẩm và dành cho một phần tư một giờ - sau thời gian này bạn thực sự có thể bắt đầu chuẩn bị một chiếc bánh pizza ngon của Ý.

Nếu tất cả các công tác chuẩn bị trước khi thực hiện cam kết bột bánh pizza, bạn dường như quá dài hoặc không thích hợp, nó là giá trị để thử các công thức sau đây - bột nhanh chóng. Đối với nó là cần thiết để có phần cẩn thận có đồng hồ đo bột (300 gr.), Dầu thực vật (15 g.), Nấm men khô (15 gr.) Và ít mật ong. Để lại một chiếc bánh tốt, men nên được hòa tan trong nước ấm với mật ong, sau đó nhẹ nhàng khuấy bột và rau dầu. Theo yêu cầu vào danh sách thành phần, bạn có thể thêm một chút tỏi hoặc hành tây xắt nhỏ đùn. Tất cả các sản phẩm này phải được nhào cho đến khi đó, cho đến khi hỗn hợp thu hồi đồng nhất và tính linh hoạt, và sau đó nó sẽ có thể tung ra thành bánh mỏng, và gửi vào chảo.