Khoai nướng với thịt băm trong lò. Công thức nấu ăn để nấu nướng khoai tây

Một sự kết hợp có lợi giữa khoai tây và thịt, làm cơ sở cho món hầm, sẽ không bao giờ làm thất vọng người phục vụ. Khoai tây tươi, dù luộc hoặc không tham gia vào công thức - nó không quan trọng. Trình độ của đầu bếp chủ nhà không quan trọng. Chúng ta hãy cùng xem xét việc chuẩn bị các món thịt nướng khoai tây với thịt băm. Công thức nấu ăn từng bước với ảnh sẽ giúp bạn hiểu rõ thức ăn đồng bằng.

Bánh mì từ khoai tây nghiền và bánh mì nướng

Trước tiên, chúng ta hãy nhìn vào cách truyền thống nấu ăn món ăn nổi tiếng này. Nó sẽ bao gồm khoai tây nghiền. Hương vị sẽ nhắc nhở rất nhiều món hầm giống như thường được phục vụ trong bữa ăn công cộng. Để chuẩn bị cho phiên bản chính, chúng tôi sẽ lấy các thành phần sau:

• 1 kg khoai tây nghiền tươi;
• Hành lớn - 1 miếng;
• Thịt băm, gồm thịt lợn và thịt bò, - 400 g;
• Trứng gà - 1 miếng;
• Tỏi - 2 cây đinh hương;
• Bơ - 40 gram;
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh. Thìa;
• Muối;
• Lá vịnh;
• Tiêu đen để hương vị.

Nấu khoai tây nghiền

Để nhanh chóng nấu khoai tây nghiền, trước khi đưa nó vào chảo, cắt nguyên liệu thành từng miếng. Tỏi, lá bay và muối được thêm vào ngay. Tỏi không cần vệ sinh. Khi khoai tây bắt đầu đun sôi, cần phải tháo bọt. Sau khi con dao, không bị can thiệp, bước vào một trong những khoai tây, sẽ báo hiệu chúng tôi về sự sẵn sàng đầy đủ, tắt ngọn lửa và loại bỏ các lá bay và tỏi từ chảo. Họ làm công việc của họ, cho hương vị và mùi thơm, và trong tương lai, khoai tây chiên với thịt băm trong lò sẽ làm mà không có những thành phần này.

Đổ nước ra khỏi chảo, nhưng không phải tất cả. Một phần của chất lỏng (khoảng kích cỡ của ly) chúng ta cần làm cho khoai tây nghiền sang trọng hơn. Kéo khoai tây và thêm bơ. Nếu muốn, khối lượng có thể pha trộn nhẹ với máy xay sinh tố.

Chiên xào

Bò với thịt băm nhỏ và khoai tây trong lò, công thức mà chúng tôi đề xuất với bạn, sẽ không trở nên ngon nếu thịt băm không chiên. Cắt một củ hành to lên nửa vòng và chiên trong chảo cho đến khi nó rõ ràng và thái nhỏ. Thêm thịt băm, muối, hạt tiêu và bánh mì nướng nhẹ, mang nó đến sự sẵn sàng đầy đủ là không cần thiết. Đó là đủ để hành tây được chiên kỹ. Hương vị của hành tây chiên đã không bao giờ làm hư hỏng các món ăn ẩm thực.

Trải các thành phần trong một món nướng

Vì vậy, chúng tôi đi đến đích. Chả khoai tây với thịt băm, công thức mà chúng ta làm chủ, gần như đã sẵn sàng để được đưa vào lò nướng. Nó vẫn để có một thùng chứa để nướng, đúng cách bôi trơn nó với bơ nóng chảy và đặt các thành phần trong chuỗi cần thiết. Nhân tiện, đó là thời gian để bật lò. Sau khi tất cả, trong khi chúng tôi đặt các lớp của lò trong tương lai, nhiệt độ trong lò nung nên nóng lên đến 180 độ.

Ở đáy của khuôn, chúng ta sẽ chỉ đặt một nửa khoai tây nghiền xong, sau đó cẩn thận san bằng khối lượng bằng muỗng. Bước tiếp theo là đặt ra thịt băm quay. Lớp thịt trong nồi cơm của chúng ta sẽ có trong một bản duy nhất, vì vậy trong nửa đầu của khoai tây nghiền chúng ta gửi tất cả các món nhồi với hành tây chiên lên hình bầu. Sau đó, khối lượng thịt chúng tôi bao gồm phần còn lại của puree và mức độ một lần nữa. Để khoai tây chiên với thịt bò trong lò để trở nên hồng hào, phân phát trứng đánh trên bề mặt của món ăn. Bây giờ với sự trợ giúp của một ngã ba bạn có thể hình thành các mẫu đẹp. Rất có thể, lò nướng đã không còn khả năng chờ đợi. Chúng tôi gửi đĩa của chúng tôi đến nó cho đến khi nó đã sẵn sàng cho 30 phút. Nếu nồi cơm bị nâu sớm hơn một chút, tổng thời gian nấu có thể rút ngắn.

Potato casserole with minced meat: một công thức vội vàng

Làm thế nào để chúng ta thích nấu những món ăn mà không mất thời gian quý giá từ chúng ta. Đối với những người đặc biệt có giá trị mỗi phút, chúng tôi cung cấp một, một phiên bản thay thế của món ăn này. Lần này khoai tây khoai với thịt băm trong lò sẽ làm mà không có mashing và sơ bộ chiên của các thành phần. Hãy gửi các thành phần đến tấm nướng bánh ở dạng thô. Để nấu ăn, chúng ta cần:

• 1 kg khoai tây lột vỏ tươi;
• Thịt heo xay - 300-400 g;
• Củ cải đường - 1 miếng;
• Bột cà chua - 3 muỗng canh. Thìa;
• Pho mát các giống cứng - 200 g;
• Một vài tép tỏi (để hương vị);
• Dầu thực vật cho các dạng bôi trơn;
• Muối và gia vị.

Pha trộn các thành phần và nấu khoai tây chiên

Hầu hết các công thức nấu ăn để nấu cơm khoai tây với thịt băm có nghĩa là cô chủ nhà trên bàn đã có sẵn một sản phẩm thịt bán thành phẩm. Trang bị một máy xay sinh tố, nó sẽ đẩy nhanh hơn quá trình. Đầu tiên, đặt thịt băm vào bát, muối và trộn với bột cà chua. Ở đó chúng tôi gửi hành tây nghiền và tỏi, tiêu. Chúng tôi trộn lẫn mọi thứ một cách triệt để. Sau đó, chúng tôi xử lý khoai tây và xay nó vào khoai tây bằng một con dao đặc biệt và ngay lập tức muối. Vì thiếu thiết bị như vậy, bạn có thể sử dụng máy xay thông thường với một vòi phun lớn.

Trang bị súng

Khoai tây khoai với thịt băm trong lò sẽ không dính vào đáy của đĩa trong khi nấu, nếu dưới cùng của hình thức được bao phủ bằng giấy foil thực phẩm. Chúng tôi lớp lớp lá bằng dầu hướng dương. Khoai tây chiên, cũng như trong công thức đầu tiên, sẽ được chia thành hai phần bằng nhau. Chúng tôi đặt nửa trong nồi nướng, sau đó làm cho một lớp thịt băm. Lớp thứ ba sẽ lại là khoai tây. Bây giờ chúng tôi chà xát pho mát lên một chiếc máy xay thịt lớn và phủ toàn bộ bề mặt của lớp khoai tây thứ hai. Nếu lượng phô mai được ghi trong công thức không đủ, chúng tôi sẽ tăng cường tỷ lệ.

Lò nướng cũng nên được hâm nóng. Có tính đến thực tế là các nguyên liệu thô có liên quan đến món ăn, chúng tôi tăng tổng thời gian nướng lên 50 phút. Thời gian này là đủ để hoàn toàn tiếp cận cả thịt băm và khoai tây. Pho mát từ trên cùng của đĩa tạo thành một lớp vỏ giòn, và mùi hòn đảo sẽ kích thích khắp căn hộ. Trong khi món ăn đang được nấu chín, chủ nhà có thể mạnh dạn giải quyết một số vấn đề quan trọng khác.

Potato casserole with minced meat: công thức nấu ăn, lời khuyên nấu ăn

• Thịt băm thì tốt hơn là dùng hỗn hợp. Quá nhồi thịt heo béo là tốt hơn để bổ sung thịt bò, và cho mục đích chế độ ăn uống, hãy sử dụng một hỗn hợp thịt bò và thịt mỡ thịt gà.
• Khoai tây cho một món ăn tốt hơn để lựa chọn một dày đặc, trung bình, mà không có một màu xanh lá cây đặc trưng. Màu xanh lá cây báo hiệu sự lưu giữ lâu dài của rau trong ánh sáng và sự tích tụ của các chất có hại cho sức khoẻ con người.
• Trước khi nấu, khoai tây không ngâm trong nước lạnh: điều này có thể rút ra hầu hết các vitamin và các nguyên tố vi lượng ra khỏi sản phẩm.
• Không vội vàng để cắt thịt hầm thành từng miếng một lần, để nó đứng một lúc, và các thành phần cần phải vật lộn đúng cách. Điều này sẽ ngăn chặn sự phân hủy của đĩa thành các bộ phận.
• Sẵn sàng món ăn có thể được trang trí bằng các loại thảo mộc tươi và một vài vòng tròn mỏng của cà chua.
• Potato casserole hoàn toàn phù hợp với rau quả, do đó, bảng thường được phục vụ với một salad rau nhẹ.
• Để đa dạng hóa chế độ ăn uống, thịt lợn nhỏ trong đĩa được thay thế bằng các thành phần khác. Vì vậy, nếu muốn, thay vì thịt băm, bạn có thể sử dụng bit của thịt xông khói, một lớp bắp cải hầm, nấm và thậm chí cả gan.

Chúng tôi tin rằng đây là một món ăn dễ ăn và ngon bất thường đặc biệt, không có vấn đề gì các biến thể được, bạn sẽ không phải thất vọng. Bon ngon miệng!