Để biết thông tin về làm thế nào để dưa cá thu

Người hâm mộ của cá gọi là cá thu ngon miệng, nổi tiếng không chỉ cho hương vị nhẹ và tinh tế của nó, mà còn sự hiện diện của nhiều chất dinh dưỡng trong hàm lượng calo thấp dưới 200 kcal. Sự hiện diện của các axit béo không bão hòa hoạt động như chất chống oxy hóa, làm cho cá biển này là rất phổ biến và sản phẩm hữu ích. Một số nguyên tố vi lượng và vitamin, xâm nhập vào cơ thể con người do cá này, thúc đẩy tổng hợp protein, được tham gia vào việc vận chuyển oxy và sự hình thành của hemoglobin. Làm thế nào để dưa cá thu của mình để mang lại lợi ích tối đa, mà không làm mất chất lượng hương vị?

Trước khi tiến hành trực tiếp với muối, nó là cần thiết để mua cá tươi, trong một pinch, đông lạnh, nhưng sau khi rã đông, cần có sự thống nhất về một chặt chẽ, cận phù hợp với xương, có mùi khó chịu và màu sắc của rỉ sét. Sau khi một con cá mua lại phù hợp trước khi tẩy cá thu, nó được làm sạch cẩn thận bên trong bụng bằng cách làm một mặt cắt dọc. Hủy bỏ tất cả các ruột, sữa và trứng, rửa sạch bằng phim đen để món ăn nấu chín không cay đắng sau đó loại bỏ độ ẩm còn lại sử dụng một chiếc khăn giấy thông thường, một con dao nhọn cắt đứt đầu và đuôi bị cắt vây.

Sau khi số tiền thu được giai đoạn chuẩn bị cho cá thu chuẩn bị theo một trong những công thức được lựa chọn, trong đó có rất nhiều - cho mọi thị hiếu, nhưng trong mọi trường hợp không nên được sử dụng cho tẩy iốt (hoặc phụ) muối.

Làm thế nào để dưa cá thu trong nước muối. công thức nấu ăn nhanh №1

Trong một thịt preformed thực hiện:

• hương liệu cá (không bắt buộc) - 2 muỗng cà phê;
• Thô muối - để thưởng thức;
• vịnh lá - 5 miếng.

Chuẩn bị nước muối: 1 lít nước được pha thêm đường - 1 muỗng canh. l. G - 3 muỗng canh. l. và gia vị; đun sôi, và sau khi làm mát nước muối đổ họ cá. Bây giờ bạn biết làm thế nào để dưa cá thu hoàn toàn để 3-4 giờ nó đã sẵn sàng.

Chuẩn bị muối philê cá thu. recipe №2

Làm thế nào để dưa cá thu để có được philê ướp muối? Để làm điều này, lấy thịt chuẩn bị, chia cá thành hai mảnh theo chiều dọc, cắt sườn núi. Các nửa quả cắt thành miếng nhỏ. Một hỗn hợp của các loại gia vị. Dựa trên hai cá thu lớn trộn một muỗng canh muối thô và một nửa muỗng cà phê đường, hỗn hợp thu được cọ xát mỗi mảnh được đặt vào một container sâu, thêm lá nguyệt quế. Tàu đã được niêm phong và đặt trên ba tiếng đồng hồ một nơi thoáng mát tối sau khi tách nước ép nó được khai thác và gửi đến các món ăn tiếp theo trong tủ lạnh trong vòng nửa ngày. Hơn nữa rửa cá thu muối dư thừa, dày dạn với ớt và cá muối sẵn sàng cho cô phục vụ.

Ngay cả khi dưa cá thu? recipe №3

Mất hai chuẩn bị trước kích thước lớn thịt, mỗi chia thành ba phần, lây lan bụng lên trong một món ăn sâu, mỡ với dầu thực vật (tốt nhất là ô liu) và thêm gia vị (đinh hương, hạt tiêu đen, rau mùi, mù tạt).

Chuẩn bị nước xốt:

• đường - 1 muỗng canh. muỗng;
• muối (lớn) - 3 muỗng canh. thìa;
• nước lạnh - 1,5 lít.

Đổ kết quả cá giải pháp bonito và gửi trong tủ lạnh trong vòng 48 giờ.

Đối với những người thích cá muối mà không cần ngâm nước muối, thậm chí dễ dàng hơn để giải quyết vấn đề làm thế nào để dưa cá thu. Để làm điều này, cá đã sơ chế cọ xát với các loại gia vị và muối, và đừng sợ để lạm cá, nó sẽ mất số tiền yêu cầu của muối, và phần còn lại có thể được rửa sạch bằng nước. Pickle cá thu trong nhà sẽ không có khó khăn. Bạn không cần kỹ năng đặc biệt, điều chính mà cá là tươi, đậm và lớn, trong trường hợp này nó là đặc biệt ngon.