Làm thế nào để chiên khoai tây đều biết.

Chip như tất cả mọi thứ. Ngay cả những người đang "ngồi" trên một chế độ ăn uống, chống lại món ăn ngon này có thể không. Nhưng mọi người đều biết làm thế nào để nướng khoai tây đúng cách?

Cách đơn giản nhất và chính xác nhất chuẩn bị khoai tây chiên là cơ sở cho nhiều, rất nhiều biến thể về chủ đề này.

Trước khi khoai tây nướng - cho dù theo cách cổ điển, hoặc với các chất phụ gia khác nhau (nấm, trứng, giăm bông), trên bất kỳ loại chất béo - bạn cần phải chọn một cách cẩn thận rễ (củ phải khỏe mạnh, không có thối), rửa, làm sạch và khô. Giai đoạn đầu tiên này là không thay đổi và là cần thiết cho bất kỳ phương pháp nấu ăn khoai tây chiên.

Tại một số chất béo để nấu ăn nó? Đó là một vấn đề của hương vị, nhưng bạn cần phải biết rằng bơ khoai tây nhanh chóng đốt cháy trên bơ thực vật - không phải là rất ngon và lành mạnh, trong mỡ lợn (tan hoặc thịt xông khói) - đó là chuyện hoàn toàn khác để biến các món ăn. đầu bếp có kinh nghiệm thích dầu ăn hoặc bơ tan chảy.

Salt khoai tây chỉ cần khi anh có bán mềm. Nếu muối trước khi bạn nhận được rất nhiều khoai tây, không khoai tây chiên.

Phương pháp đầu tiên. Khoai tây, lát nướng

Mỗi khẩu phần, chúng ta cần phải thực hiện một 2-3 khoai tây cỡ trung bình, 50 gram dầu thực vật. Một chảo lớn đặt trên ngọn lửa, một ấm tốt lên và đổ dầu. Khoai tây cắt ngang thành các vòng tròn mỏng. Để mỗi chiên hình tròn nhẹ nhàng đặt chúng trên dưới cùng của chảo và chuyển giao, càng sớm càng một bên là browned lát. Bây giờ bạn có thể thêm muối. Nếu các vòng tròn làm mỏng (1-2 mm), sau đó xử lý nhiệt này là đủ. Nếu họ đã nhận được nhiều dày hơn sau khi chiên, giảm nhiệt và đóng chảo trong 5 phút.

Bơ, thêm vào các món ăn đã được chuẩn bị, cho nó một hương vị đặc biệt. Ăn với rau tươi và thảo mộc.

Phương pháp thứ hai. khoai tây chiên với hành tây

Một bóng đèn vỏ và mịn chop. Fry trong 50 gram dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Xắt lát mỏng khoai tây bỏ vào chảo với bơ và hành tây chiên và nấu cho đến khi sẵn sàng, khuấy tất cả các thời gian.

Bạn có thể nấu các món ăn giống nhau, và như vậy: trước khi khoai tây nướng, một chút dầu mát với hành tây và căng thẳng. Bởi dầu hành tây get nấu khoai tây. Phục vụ nóng với rau thì là băm nhỏ và hẹ, với món salad rau tươi.

Cách thứ ba. Khoai tây với thịt xông khói

Cracklings làm thịt xông khói - mỡ lợn đặc biệt chuẩn bị. Nó có thể được ướp muối, hun khói, tỏi, ớt đỏ, thì là - tất cả ngon. Fry khoai tây có thể là bất kỳ. Bacon cắt thành miếng nhỏ, đặt trên một cái chảo nóng và nhanh chóng chiên. Nếu bạn không yêu chính mình cracklings, chúng có thể được nhẹ nhàng kéo ra khỏi nước nóng với dầu. Trong đó, chúng ta chiên khoai tây. Chúng tôi phục vụ chỉ nóng, với loại thảo mộc tươi.

Cách thứ tư. khoai tây chiên

Món này có rất nhiều người hâm mộ tại các nhà hàng và thức ăn nhanh được lập trên thiết bị đặc biệt. Nhưng làm thế nào để chiên khoai tây "khoai tây chiên" ở nhà?

Để chuẩn bị hai phần chúng ta cần 4 khoai tây và ít nhất một ly dầu thực vật và 250 gram chiên mỡ. Trong một chảo có đáy dày và các bức tường của các chất béo được đun nóng đến sôi. Củ cắt thanh (độ dày không quá một cm). phần nhỏ bỏ qua những nêm cho 8-10 phút trong chảo. rây nhỏ hoặc colander đặt trong bát, dọn khăn giấy hoặc khăn. Skimmer nằm trong Khoai tây rây sẵn sàng để mỡ ngấm vào vải. Nêm muối. Phục vụ nóng, với nước sốt khác nhau hoặc sốt cà chua.

Sự lựa chọn của phương pháp - làm thế nào để chiên khoai tây cho bạn. Phần lớn phụ thuộc vào việc bạn đang áp dụng nó như là một món ăn riêng biệt, hoặc nó là một món ăn bên này sang thịt, cá.