Đậu phụ - những gì nó là gì và những gì nó ăn

Ngay cả trong thế kỷ thứ hai trước Công nguyên ở phía Đông, đặc biệt là ở Trung Quốc, bắt đầu ăn đậu hũ. Rằng nó được học chứ không phải thời gian gần đây ở nước ta. Cùng với thời trang cho ẩm thực Nhật Bản và Trung Quốc, trong đó có niềm tự hào của nơi đậu phụ, đậu phụ đã trở nên phổ biến và người sành ăn Nga.

Tuy nhiên, phô mai rau, mà là ở phương Đông từ lâu đã được bảo đảm một vị trí là một trong những sản phẩm thực phẩm chính, chúng tôi vẫn kỳ lạ. Mặc dù mỗi năm những người yêu của sản phẩm này đang phát triển, đặc biệt là giữa người ăn chay.

Vì vậy, đậu phụ - đó là những gì? Theo kết cấu, màu sắc và thậm chí ngửi thấy nó hơi giống như một pho mát cottage thường xuyên, được sản xuất từ quá trình xử lý sữa. Nhưng điều đó không có sản phẩm động vật trong đậu phụ và "không có mùi!" thực phẩm chay hoàn toàn này. Nó được tạo ra bằng cách xử lý đặc biệt của sữa đậu nành. Để sữa này đã được thêm vào magiê clorua, kali sulfat hoặc axit citric bình thường, và hỗn hợp này được lọc sau khi sưởi ấm. Tất cả - ngon và khỏe mạnh cây phô mai đã sẵn sàng để sử dụng.

Có một số loại sản phẩm này. Nhưng như một quy luật, người tiêu dùng trong nước là đậu hũ gần nhất quen thuộc (nó là gì, chúng tôi đã gần như tìm ra), được bán ở dạng nén trong chân không đóng gói, chứa đầy nước. Ông có một màu trắng. Thường xuyên thay đổi nước, đó là pho mát, sản phẩm này có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong vài tuần, chất lượng của nó được lưu trữ với đầy đủ.

Cư dân Trung Quốc tin rằng đó là mức tiêu thụ thường xuyên của đậu phụ (nó là gì, họ biết ngay cả trẻ nhỏ) cung cấp sức khỏe và tuổi thọ Trung Quốc quốc gia. Và dĩ nhiên, họ có mọi lý do để suy nghĩ như vậy. Thực tế rằng số lượng protein trong thành phần calorie đậu hũ của nó được so sánh với pho mát thông thường là rất thấp, nó có thể cạnh tranh với thịt chọn. Hơn nữa, protein thực vật, được biết đến là dễ dàng hơn nhiều hấp thụ bởi cơ thể con người, và do đó, việc sử dụng phô mai này không có tác dụng phụ khó chịu, mà có xu hướng trải nghiệm một khao khát ăn thịt.

Những người ăn chay đang hết lời ca ngợi của sản phẩm này, cho rằng thậm chí trẻ em làm đậu phụ trong thực phẩm dưới mọi hình thức, có thể dễ dàng từ bỏ thịt và thiếu protein của chúng nó là hoàn toàn an toàn. Bên cạnh đó, sản phẩm cây này giàu chất sắt và canxi. Và cộng khác - sự vắng mặt hoàn toàn của cholesterol.

Pho mát có thể được ăn sống, cũng giống như một món ăn, nó được chiên, hầm. Đậu phụ là hoàn toàn kết hợp với tất cả các loại cá và thịt các món ăn được chế biến trên cơ sở các món tráng miệng thơm ngon của nó. Tất cả trong tất cả, không phải là một sản phẩm - chỉ là một câu chuyện cổ tích, nếu không phải là một "nhưng" Đậu phụ, có lợi cho cơ thể con người chắc chắn sẽ làm cho sữa đậu nành, đó là làm từ đậu nành. Và hôm nay sản phẩm này là số một trong danh sách các nhà máy, tuân nhất để sửa đổi gen. Và nếu đậu nành tạo ra với biến đổi gen, không phải trong đó lợi ích của nó có thể không được xem xét.

Điều tồi tệ nhất là nó là thực tế không thể tự bảo vệ mình từ việc sử dụng các sản phẩm như vậy. Dòng chữ "biến đổi gen" trên bao bì, mà chúng tôi đã trở nên quen thuộc, làm cho toàn không đảm bảo. Vì vậy, ngay cả với một hữu ích về mọi mặt đậu phụ tốt nhất là không để lạm dụng nó và để hiển thị một cảm giác tỷ lệ.