Công thức nấu ăn cho người sành ăn: làm thế nào để nướng thịt trong lò

Thịt nướng được phân biệt không chỉ bởi hương vị độc đáo và độc đáo của nó, nó cũng là một món ăn lễ hội. Các nhà bếp của nhiều người trên thế giới đã có công thức nấu ăn truyền thống của riêng họ để chuẩn bị các món ngon thịt. Tất cả chúng khác nhau về công nghệ chuẩn bị và, tự nhiên, để nếm thử, do đó trước khi nướng thịt trong lò, hãy quyết định những gì bạn muốn gây bất ngờ và vui lòng cho khách hàng hoặc gia đình của bạn: bò thịt bò Anh, ví dụ như thịt lợn Đông Slavic, Áo Schweinbraten hoặc Canada Rôti de porc. Có lẽ bạn đã phát minh ra công thức riêng của bạn để nấu thịt nướng?

Nếu bạn muốn nướng thịt trong lò trong một miếng, bạn sẽ cần những miếng thịt bò, thịt lợn hoặc thịt cừu không xương. Thịt phải được lựa chọn với chất lượng cao, ví dụ như thăn, thịt heo hoặc ấp trứng. Để thêm gia vị và hương vị, hãy sử dụng tất cả các loại gia vị và gia vị, ví dụ: đen, tiêu trắng, ớt, cà ri, tỏi, vv

Ngoài ra, thịt nướng - nó là tuyệt vời ngon và hữu ích, nó cũng rất thuận tiện để nấu ăn, tk. Không đứng gần lò sưởi và cảm giác khó chịu khi bắn tung tóe chất béo.
Nhiều người quan tâm đến việc làm thế nào để nướng thịt trong lò, để làm cho nó socicy và rang. Có rất nhiều cách, ví dụ, bạn có thể nướng một miếng thịt, bánh mỳ bánh quy hoặc gia vị, trên một tấm nướng, nhưng trong trường hợp này bạn nên định kỳ nước nó với chất béo nổi bật và nước trái cây, và đảm bảo rằng các món ăn không khô.

Một hương vị đặc biệt là thịt nướng trong bột. Một miếng, nướng với muối và gia vị, bọc trong bánh mì hoặc bột nhão, sau đó được hầm trong lò ở nhiệt độ vừa phải. "Cocoon" làm bằng bột giúp ngăn ngừa sự bốc hơi nước thịt, do đó sản phẩm sẽ rất tinh tế và tươi tắn, nhưng sẽ không có vỏ bẩn.

Bạn cũng có thể quấn thịt vào lò nướng, bọc bằng lá hoặc đặt nó trong một ống tay để nướng bánh. Điều này sẽ giúp các món ăn ở lại juicy và bảo vệ nó khỏi cháy.

Nếu bạn muốn ngay cả những người sành ăn yêu cầu nhất trong số các khách hàng của bạn đã rất ngạc nhiên, sau đó bạn có thể nấu thịt nhồi bột. Việc nhồi có thể được sử dụng bất kỳ, ví dụ như hun khói, nấm, mỡ gan , vv Điều chính là những sản phẩm này là hài hòa với chính.

Ví dụ, nấm lý tưởng cho bất kỳ loại thịt. Vì vậy, nướng thịt trong lò nướng, nhồi với nấm. Filet được rửa sạch và ráo nước. Nên nhớ rằng thịt nên được sử dụng chỉ ướp lạnh, và không phải sau khi đóng băng sâu, bởi vì Nó mất hương vị. Khi đóng băng, nước mở rộng, xơ thịt xé. Khi tan băng, nước ép chảy, vì vậy ở dạng đã hoàn thành nó sẽ trở nên cứng và khô.

Nấm và hành tây được chiên trong bơ. Thêm muối và gia vị vào cuối xử lý nhiệt. Trong một miếng thịt đã được chuẩn bị (muối, muối sấy khô và gia vị đã rửa sạch), cắt thành dạng túi sâu và nhét đầy nấm. Các sản phẩm bán thành phẩm được gói trong một loại bột, được đặt trong một hình thức đặc biệt hoặc trên một khay nướng, nướng trong 1,5-2 giờ.

Chúng tôi hy vọng rằng hội đồng của chúng tôi đã không để lại một miếng vá duy nhất màu trắng trong vấn đề làm thế nào để nướng thịt trong lò, để nó trở nên ngon, ngon ngọt và ngon miệng.