Công thức cơ bản cho cá hồi nướng trong lò

Ở đây chúng tôi đưa ra công thức cơ bản cho cá hồi nướng trong lò. Tham gia vào một phần nhỏ của tưởng tượng ẩm thực, bạn có thể cải tiến và đa dạng hóa món ăn này. Ví dụ, bao gồm trong nấm thành phần của nó, rau khác nhau, làm cho cá với phô mai hoặc nước sốt kem. Nếu bạn thích lớp bánh crisp, nấu trout trên nướng, hoặc bật chế độ convector trong lò. Bạn có muốn thịt của cá được nhẹ nhàng hơn? Bọc nó trong một ống tay nấu ăn hoặc lá. Sau đó món ăn sẽ tan trong miệng bạn. Bạn cũng có thể xay thịt bằng nhiều loại chất trám hoặc nướng với đồ trang trí.

Bất kỳ công thức nào cho trout nướng trong lò, dù nó có khó khăn, bắt đầu bằng việc cắt cá. Chúng tôi làm sạch xác thịt từ vây, vảy, đầu, ruột và đuôi. Chúng tôi rửa nó và nhẹ khô nó với một chiếc khăn bếp. Chanh cắt thành nửa lát mỏng, phần còn lại của vắt vào bát. Cho nước trái cây, thêm một thìa dầu oliu, thêm một chút ngụm tiêu đen và muối. Với hỗn hợp này chúng tôi chà cá bên trong và ngoài. Chúng tôi trải một tấm foil khá rộng để sau đó nó có thể được bọc toàn bộ thân xác một cách an toàn.

Tiếp theo, công thức cơ bản cho cá hồi nướng trong lò, mời chúng tôi thực hiện các vết mổ sâu trên một bên của cá. Kỹ thuật đơn giản này sẽ thoát khỏi xương: chúng sẽ được nướng và sẽ không cảm thấy. Ngoài ra, máy rửa chanh, cắt giảm một nửa và bị mắc kẹt trong những lỗ này, ngâm tẩm các xác thịt của cá hồi với nước ép của nó, trung hòa mùi đặc trưng của dầu cá. Rất có thể, sau khi làm thủ tục xốp, bạn vẫn có vòng tròn cytron chưa sử dụng. Vết ráp chúng cẩn thận và nhét chúng vào bụng của cá. Để chanh, bạn có thể thêm một nửa hành tây và dầu ô liu. Tuy nhiên, không nên lạm dụng nó với gia vị - hương vị của cá này tinh tế là rất nhẹ nhàng và dễ dàng "bị che khuất" bởi gia vị.

Nhân tiện, nó không phải là nhồi nhét cá hồi. Nướng trong lò, cá sông nhỏ ngon và không nhồi. Chỉ cần đặt một miếng rau mùi tây trong bụng cô ấy. Bây giờ đóng lá để nước ép được nướng trong quá trình nướng không chảy ra ngoài. Làm nóng lò trước 200 ^o C. Để túi nhôm lên khay nướng với một cái uốn cong lên. Chúng tôi đặt nướng trong nửa giờ. Sau thời gian này, foil nên được triển khai và nhiều hơn một chút trong lò. Vì vậy, cá tạo thành một lớp vỏ vàng.

Cá hồi Karelian béo lớn, nướng trong lò, được chế biến theo cách tương tự. Bạn có thể sử dụng một ống tay ẩm thực - sau đó cá thậm chí còn mềm hơn. Chà xát thịt đã nấu với hạt tiêu và muối. Bụng được lấp đầy lỏng lẻo với hỗn hợp chanh và hành lá. Đổ hai muỗng dầu olive vào tay áo và đặt cá. Đổ túi vào lò nướng nóng trước 180 ^o C và nướng trong vòng một phần tư giờ. Mọi thứ, đã sẵn sàng. Chúng tôi kéo ra, trang trí bằng mayonnaise và lát chanh, chúng tôi phục vụ.

Một công thức phổ biến cho cá hồi nướng trong lò có thể được cải tiến không chỉ với nhồi, mà còn với "vật liệu liên quan." Hãy thử trước khi cắt vào lò để cắt cá lớn thành từng phần, muối và chà xát với tiêu trắng. Rắc với nước chanh. Trong một chảo chiên mà không có dầu, chúng tôi đặt rau xanh và rau mùi tây, hành. Trên chiếc chăn này - cá. Chúng tôi bao gồm hành và cốc của hai cà chua. Cho chảo vào lò nướng trước 200oC. Nướng, cá sẽ được ngâm với hương vị và hương thơm của thảo mộc và rau cải. 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, rắc đĩa với phô mai nướng. Một lớp vỏ thô là một dấu hiệu chắc chắn rằng một con cá hồi đã sẵn sàng.