Chuẩn bị cây me chua cho mùa đông theo nhiều cách

Màu xanh lá cây súp - một món ăn mùa hè phổ biến. Bên cạnh đó, nó không chỉ ngon, mà còn hữu ích. Nhưng vào mùa đông Tôi muốn nuông chiều các món ăn yêu thích của mình với hương vị cây me chua tươi. Nhưng, không may, sản phẩm này có thể không được tìm thấy vào thời điểm lạnh của cửa hàng năm. Do đó, nhiều bà nội trợ đã tổ chức cây me chua thu hoạch vào mùa đông. Có một số cách: làm khô, đóng băng, hàng loạt cây xanh, muối toàn và lá xắt nhỏ, khử trùng và bảo quản dưới dạng nhuyễn hoặc khối lượng mứt. Trong bài viết này bạn sẽ tìm thấy một công thức cho làm thế nào để chuẩn bị cho mùa đông cây me chua. Chọn thích hợp nhất, hoặc thử một vài. Và rồi những ngày lạnh mùi thơm của borscht xanh sẽ thường chiếm ưu thế trong nhà bếp của bạn.

cây me chua đông lạnh

Phương pháp này tốt nhất sẽ duy trì vị ngon của cây rau. Cây me chua tiết kiệm cho mùa đông, bạn cũng có thể trộn nó với cây tầm ma. Các loại vitamin xanh sẽ hoàn toàn sẵn sàng để điền borscht, vì trước đây những chiếc lá đang di chuyển, rửa sạch và cắt theo cách thông thường. Giá trị cây me chua nettle đến 2: 1. Khối lượng được hỗn hợp, được thông qua vào một túi nhựa và đặt cho việc lưu trữ trong tủ lạnh.

"Salt" cây me chua thu hoạch vào mùa đông toàn bộ lá

Để giữ cho lá cắt, ướp muối mất gỗ bồn tắm. Cây me chua, rửa, pat khô bằng khăn, và đổ muối, các lớp xếp chồng lên nhau. Mỗi kg lá nó sẽ mất khoảng ba mươi gram. Nằm trên đỉnh của ách. Ướp muối sẽ cho một chút "co rút", do đó báo cáo với một bồn tắm hàng ngày trong nhiều tuần trên nhiều lớp màu xanh lá cây để gần như đầy đủ điền năng lực. Trước khi sử dụng, những chiếc lá rửa sạch được cắt và được đặt trong một món ăn. Đây là cách thu hoạch cây me chua cho mùa đông, nếu bạn có một số lượng lớn các khối màu xanh lá cây tươi, cũng cần phải có thùng chứa đặc biệt cho tẩy và phòng để lưu trữ nó. Nhưng nó có thể dưa lá một cách đơn giản hơn, được mô tả dưới đây.

muối cây me chua xắt nhỏ

phần nhỏ của lá xanh, xắt nhỏ và trộn với muối, có thể được lưu trữ trong lọ thủy tinh. Thúc đẩy chuẩn bị cây me chua bình thường. trọng lượng sau đó xắt nhỏ thêm muối (dựa trên một kg cây me chua - một trăm gram). hỗn hợp được phối màu đẹp được đặt vào lọ sạch và một ít đầm. Đóng nắp nhựa, ngâm cửa hàng cây me chua trong tủ lạnh. Trước khi sử dụng nó, bạn không thể rửa: món ăn chuẩn bị đơn giản, chẳng hạn như súp, không muối trước, và cố gắng để nếm ở phần cuối của nấu ăn.

nghiền đóng hộp

cây me chua phôi như vậy cho phép để sử dụng vào mùa đông khối màu xanh lá cây không chỉ như là một phần điền của Borsch cho thêm vào những chiếc lá, nhưng cũng có thể đóng vai trò như một thành phần làm mới chính nước sốt. Đối với việc chuẩn bị nghiền chồi xanh đầu tiên (1 kg) xanh mặt trong nước sôi với muối (70-80g mỗi 2 lít) và lá nguyệt quế (2-3 miếng) cho ba đến năm phút. Loại bỏ các thay đồ và cho phép để làm mát một chút, lau chúng thông qua một rây hoặc một whisk trong một máy xay sinh tố. Lây lan tây nghiền khoai tây vào một lọ sạch, sau đó được tiệt trùng trong nước sôi trong một thời gian nhất định: nửa lít - 20 phút, "semisotki" - nửa giờ. Cuộn lên nắp, xoay và quấn cho đến khi mát mẻ. Làm thế nào đẹp nó sẽ được sau đó cho một bữa ăn tối mùa đông để nhớ mùa hè đầy nắng, ăn borscht xanh thơm!