Chebureks bột ngon: recipe

Ai đã từng nấu chín miếng dán ngực, anh ấy biết rằng đến một mức độ lớn sự thành công của sự kiện này phụ thuộc vào kiểm tra. Nó đã không làm việc - sẽ được tổ chức trên bàn bánh khá nhàm chán, và thậm chí bằng phẳng, lạ, hình dạng bất thường. Mỗi ý kiến nghệ nhân, làm thế nào để nấu ăn ngon chebureks bột, và bí mật của họ. Có không là một trong những công thức tốt nhất. Bạn có thể làm món ăn này một tuyệt vời và trên mặt nước, và sữa chua, và sữa - có hầu hết mọi thứ! Điều quan trọng là để có được để làm việc với các linh hồn, trong một tâm trạng tốt (như chúng ta đã biết, bất kỳ bột là rất nhạy cảm với các trạng thái của tâm đầu bếp) và, tất nhiên, đưa vào tài khoản một số các sắc thái của nấu ăn.

Các Cheburechnaya bột đơn giản nhất

Các thành phần của sản phẩm đó là thực sự nguyên thủy. Tuy nhiên, nếu chúng được cơ hỗn hợp, bạn sẽ có được cơ sở tươi và nhàm chán, không bột ngon chebureks. Recipe đầy lừa mà nó quay được hình thành như một kết quả của giòn nhưng sản phẩm đấu thầu. Thực tế là bột là để bổ sung năm thìa rau mỡ hoặc bơ tan chảy, hoặc bơ thực vật). Ông nói thêm trong tình trạng sôi. Sau đó, miếng dán ngực thu được mụn nước và giòn. Nếu bạn muốn có một bột mềm hơn, thay thế nước khoáng nước bình thường. Phần còn lại của các bước cơ bản:

1. Một chút nóng một phần ba một lít nước.
2. Nó muối hòa tan để đường (muỗng cà phê).
3. Vseivaetsya một ít bột. Trong tổng số nó sẽ đi bốn ly, nhưng nó là cần thiết để tạm thời dừng lại khi bột sẽ dày, nhưng vẫn chảy nước. Đó là, khi đặt trong nó đã nắm giữ một cái muỗng, nhưng bắt đầu giảm dần.
4. Ở giai đoạn này, nó đổ khuấy mạnh mẽ, một thành phần chất béo nóng đỏ.
5. Đổ bột còn lại, nhào bột đàn hồi, bảo hiểm và để lại cho bốn mươi phút cho rasstaivaniya.

Đã đến lúc phải tiến hành bước cuối cùng: cán và chebureks chiên.

choux pastry

Nếu bạn không nhớ chi tiêu nhiều hơn một chút thời gian và công sức để chuẩn bị bột cho chebureks khác - ngon, giòn nhưng không cứng, vẫn như vậy ngay cả sau khi hạ nhiệt và bùng nổ trong quá trình của việc tạo ra các món ăn. Một lít thứ ba của nước được đun sôi với chăn nuôi trong đó nửa thìa muối và hai muỗng canh dầu thực vật không mùi. cốc không đầy đủ rây bột đổ vào một chảo với một nhào rất nhanh, không có thời gian gắn bó cùng cục u. Khi phôi đã nguội, nó được điều khiển trong một quả trứng và muỗng đổ vodka. Cuối cùng chắc chắn: người ta tin rằng ngon nhất miếng dán ngực bánh ngọt để làm điều đó với việc sử dụng rượu. Các món ăn đã hoàn thành, ông không cảm thấy. Sau khi hấp thu các thành phần này là để đổ ba chén bột, nhào bột và trái sang nghỉ ngơi nửa giờ giờ.

Bột không có trứng

Nếu bạn là nhanh chóng và đã hình thành để xây dựng một món ăn ưa thích, nhưng với rau thơm, thịt miễn phí, các công thức trước đó là không tốt chút nào. Tuy nhiên, bạn có thể làm cho một ngon choux pastry cho chebureks, thích hợp cho ngày chay tịnh. Không cần thiết để trứng, bốn chén bột kết hợp với đường và muối (một muỗng mà không slide), đổ thìa dầu (thực vật tự nhiên), và tất cả các sản phẩm này là cuộc cạnh tranh một cách cẩn thận tay cho dây chằng dầu của họ. Sau đó, đổ một phần ba một lít nước sôi, và khối lượng được nhào - đầu tiên với một thìa, sau khi dày - tay. Để đứng trong nửa giờ - và bạn đã sẵn sàng để xây dựng mô hình nghệ thuật. Sau đó chiên miếng dán ngực ngon. Recipe ủ bột, bằng cách này, được sử dụng bởi hầu hết các đầu bếp giàu kinh nghiệm. Và có hoặc không có trứng - đó là để giải quyết các nữ tiếp viên.

công thức sữa

Nếu bạn muốn sử dụng trong việc chuẩn bị sữa - vui lòng. Nhận một chebureks bột ngon sản xuất hiện không ổn định. Nó là tốt hơn không để mua một sữa rất béo. Một phần tư lít sữa được sưởi ấm, nó hòa tan muối nửa muỗng cà phê. Từ bột rây (một chút ít hơn một pound) là Gorka, nó xây dựng một hố nhỏ ở đâu và đổ thành phần chất lỏng. Như nhào vodka chậm đổ (75 ml kính). Do vậy, sẽ nhận được một bột dẻo nhưng mềm. Nếu nó có vẻ khắc nghiệt đối với bạn, nhào bằng tay ướt, sau đó nó sẽ kết hợp độ ẩm bị mất tích. Trên bàn, bột còn lại được bọc trong giấy bạc hoặc che bằng một chiếc khăn ẩm ướt trong một giờ.

Bột thành huyết thanh

Những người không có vẻ ý tưởng quá tốt để sử dụng sữa (ví dụ, vì hàm lượng chất béo của nó), có thể chuẩn bị bột cho chebureks ngon, giòn trên công thức sau đây. Glass huyết thanh (thin-tường, nắm giữ một phần tư lít chất lỏng) cũng được làm nóng trên bếp. Đun sôi là không cần thiết, nhưng nhiệt độ có phải trên bờ vực sôi. Các pound bột rây trộn với muối, đổ một đống dầu hướng dương, và sau đó - whey nóng, một dòng mỏng và nhào hoạt động. Bột được nhào với mật độ mong muốn, cuộn thành một quả bóng, phủ hoặc bọc và những người ủng hộ trong nửa giờ.

tùy chọn kefir

Có những người không quá zhaluyuschie miếng dán ngực và xem xét một wrapper cho thịt trong họ chứ không phải khô và không vị. Họ có thể dễ dàng bị thuyết phục, nếu bạn thực hiện một chebureks bột ngon trên sữa chua: nó là một nhẹ nhàng hơn, mặc dù nó vẫn giữ được một cuộc khủng hoảng phù hợp. Nguyên tắc cơ bản của các hành động tương tự như mô tả trong công thức trước đó. Sự khác biệt duy nhất (nhưng cơ bản): các sản phẩm từ sữa không phải là nước nóng. Ông nên ở nhiệt độ phòng, để nó nên tiến tới đặt trên bàn, nhưng nó không được khuyến khích để sưởi ấm nhân tạo - hoặc trên bếp hoặc trong lò vi sóng. Quý lít kefir đánh trứng và muối, là tốt hơn mà không cần sử dụng một máy trộn. Bột, như trước đây, từng bước can thiệp, nó sẽ cần khoảng nửa kg. Khi nó đạt đến mức độ mong muốn của mát trong khi duy trì sự mềm mại tương đối của bột trái cho một giờ để vẽ.

Bất thường: cung pho mát cottage

Hầu hết các đầu bếp tin rằng bất kỳ bột được thực hiện trên bất kỳ chất lỏng dựa trên. Sữa, nước, bia - bất cứ điều gì, nhưng phải có mặt. Và rất ít người nhận ra rằng chebureks bột ngon nhất xây dựng trên phô mai. Chỉ cần chọn nó đúng cách để không phải thất vọng trong công thức. Curd không nên quá khô, nếu không bột không phải là "lấy". Tuy nhiên, dán không phải là một lựa chọn: chúng ta sẽ phải sử dụng rất nhiều bột mì, và là nền tảng sẽ đến cứng. Để có được một chebureks bột rất ngon, pho mát hàm lượng chất béo trung bình được thực hiện. Các sản phẩm dạng hạt được cọ xát thông qua một màn hình hoặc xay máy xay thịt và phù hợp với quy mô vừa - ngã ba chỉ nhàu nát. Sau đó, nó phá vỡ một quả trứng (đối với một gói-ounce), muỗng cà phê quan hệ tình dục ngậm nước soda, và bắt đầu đổ bột. Tùy thuộc vào phô mai nó sẽ mất từ một đến ly một năm rưỡi. Khi bột không còn dính vào tay, nó là trái để nghỉ ngơi trong nửa giờ. Miếng dán ngực từ nó không nên lau khô đủ dài.

bột bia

Đừng để bị lừa phần say: như trong trường hợp của vodka, "say" kết quả sẽ không làm việc, và nó thậm chí có thể có con (trừ khi họ đã trưởng thành và khá chiên thức ăn béo). Nhưng có được chebureks bột giòn và rất ngon. Các công thức không giới hạn sự lựa chọn của bạn của bia: nó có thể được cả sáng và tối, và thậm chí không cồn. uống ly được trộn với muối, trứng và một ít bột. Chất lỏng này được đổ vào đồi bột (mất 3-4 ly). Ban đầu bột vymeshennoe có vẻ quá dốc. Tuy nhiên, sau nửa giờ trưởng thành khối lượng này được dịu lại và trở nên rất dễ uốn.

bí mật

Thậm chí nếu bạn thực hiện một chebureks bột ngon, món ăn thức có thể bực bội, và quý vị và gia đình quý vị. Và tất cả vì sự tinh tế của họ và xảo quyệt đó và điền, và quá trình rang. Và trong các thử nghiệm trên các công thức nấu ăn không mở cửa tất cả các bí mật.

1. Không được viết bất cứ nơi nào mà bột bạn cần phải thêm một chút đường - chỉ cần để nó không trở thành ngọt ngào. Thông qua bổ sung này miếng dán ngực là hồng hơn.
2. Nếu bạn đã tìm thấy một công thức thú vị cho bột, không được nhắc đến bởi chúng tôi, xin lưu ý rằng nó vẫn còn cần thiết để tung ra ngay lập tức, nhưng sau khi tiếp xúc với một số - vì vậy nó sẽ được đàn hồi hơn và mỏng hơn sẽ cuộn.
3. Các stuffing nên có rất nhiều hành tây, sau đó nó sẽ ngon hơn và juicier. Nhiều đầu bếp khuyên bạn nên cắt nhỏ hành tây trước khi thêm vào thịt băm cuộn với một pin lăn: ông cảm thấy sẽ được cảm nhận ít hơn và cung cấp cho nhiều nước hơn.
4. Trong thịt bò chắc chắn đứng đầu một chút nước dùng - tất cả cho juiciness cùng. Nhưng bạn cần phải trộn nó một cách nhẹ nhàng, không quá nhiều áp lực, vì vậy mà nó vẫn trượt khí.
5. Nếu bạn đã thực hiện một chebureks bột rất ngon, nhưng nó đã được hardish, các mục nóng nên được xếp vào một cái chảo và bìa ở dạng thành phẩm. Sau khoảng năm phút bột mềm.
6. miếng dán ngực Fried trong một lượng lớn dầu họ có nó gần như thả nổi. Và để thoát khỏi chất béo dư thừa, họ được xếp vào một colander hoặc trên khăn giấy. Trong thực tế, nhiều đầu bếp đánh giá cao sử dụng trong chảo chiên chảo. Nếu bạn không, Chăm sóc mặc dù thực tế là một chảo bình thường là bo mạch cao.

Và cuối cùng, khi bạn chiên một chebureks rất nhiều, cố gắng thay đổi dầu mỗi hai hoặc ba mục yêu thích. Nếu không, ngay cả những chebureks bột ngon nhất sẽ được tha hồ mùi và hương vị của một loại dầu thổi.