"Chakhokhbili gà" - bữa ăn cho người sành ăn nhất

ẩm thực Gruzia - một trong những người giàu nhất trên thế giới. Trong đó bạn có thể tìm thấy rất nhiều món ăn khác nhau cho cả người ăn thịt và ăn chay. Một trong những tính năng chính của ẩm thực Gruzia là họ đều rất thơm, hương vị với nhiều loại thảo dược và gia vị. Bên cạnh đó, Gruzia trong việc chuẩn bị các món salad và thịt nguội và các món ăn nóng muốn thêm quả óc chó đối với họ, mà làm cho bất kỳ hương vị các món mặn. Ngoạn mục và đầy màu sắc nhất các món ăn của Gruzia ẩm thực là thịt và hầm rau hoặc nướng với rau, chẳng hạn như: "Chakhokhbili của gà mái '" Odzhahuri', 'Chanakhi', vv Sự kết hợp giữa thịt và rau quả cũng như gia vị và thảo mộc mang đến cho những món ăn một đáng nhớ mùi thơm và hương vị của anh em tồn lâu trong trí nhớ của bạn.

"Chakhokhbili" - món ăn quốc tế

Mặc dù thực tế rằng "Chakhokhbili gà" có nguồn gốc từ truyền thống Gruzia, nhưng nó từ lâu đã là một món ăn quốc tế. Nó có thể được nhìn thấy trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng Nga. Đó là một món ăn ưa thích của nhiều bà nội trợ thường trú trên lãnh thổ thuộc Liên Xô cũ. Mỗi đầu bếp mang lại một công thức cho "Chakhokhbili gà" sửa đổi. Một cái gì đó được thêm vào và một cái gì đó được lấy ra. Một số người thích nó cay, nhưng ai đó một chút ngọt ngào. Ai đó thêm rượu, và ai đó - một canh thịt. Một số không thêm nội dung lỏng với nước ép rau hầm.

"Chakhokhbili gà". Một công thức cổ điển

Ngay lập tức chúng tôi muốn lưu ý rằng món ăn Gruzia nổi tiếng này ban đầu được chế biến từ thịt chim trĩ, nhưng theo thời gian nó đã được thay thế bằng thịt gà.

Vì vậy, những gì chúng ta cần phải chuẩn bị món ăn này:

• 1 gà lớn (1-1,5 kg);
• 2-3 ớt chuông;
• 2-3 củ hành;
• 1 ớt;
• 2-3 quả cà chua;
• 1 tép tỏi;
• 100g rượu vang đỏ bán ngọt;
• rau mùi (chùm thấp);
• dầu hoặc bơ;
• gia vị: hạt tiêu đen, nghệ tây Imeritinskaya, hoa bia-suneli, muối.

quá trình chuẩn bị

1. Gà chia thành từng miếng nhỏ, rửa và cũng lau khô bằng khăn giấy.
2. Onion và ớt chuông cắt thành vòng nửa, cà chua, lột vỏ và cắt thành hình khối.
3. Để chuẩn bị cho "Chakhokhbili gà" chúng ta cần một gang chảo xào chảo và bình thường, mà bạn sử dụng để chiên rau. Một chảo và đặt trên ngọn lửa để sưởi ấm. Đừng thêm dầu để đưa miếng thịt và chiên trên lửa vừa, quay liên tục.
4. Pan và đưa vào lửa, làm tan bơ trong nó hay đổ rau và xào hành tây chiên xắt nhỏ cho đến khi vàng nâu. Khi gà vàng ở cả hai bên, thêm hành tây vào nó, và giảm nhiệt. Sau đó, trong một chảo chiên ớt xắt nhỏ và một nửa chiếc nhẫn cũng thêm vào gà.
5. Cắt cà chua thành miếng vuông và đặt vào nồi để gà và phần còn lại của các loại rau. Tất cả trộn đều, thêm rượu và tăng nhiệt để làm bay hơi rượu. Sau đó, bìa, giảm nhiệt và nấu các món ăn cho 15-20 phút. Sau thời gian này, mở nắp và một mùa giải tốt, thêm tỏi nghiền và rau xanh băm nhuyễn. Tất cả tái khuấy và nhắc khỏi bếp. Để yên cho 5-7 phút, sau đó có thể được đưa vào bảng, rau thơm rắc trước.

"Chakhokhbili Gà", một bức ảnh mà bạn có thể thấy, khá dễ dàng để chuẩn bị. Nó không đòi hỏi nhiều nỗ lực.

Nấu ăn với tình yêu - ăn với niềm vui!