Forshmak: nó là gì và những gì nó ăn?

Thái mỏng thịt - đó là những gì? món ăn rất thú vị của các món ăn của người Do Thái. Về anh nhiều nghe (chủ yếu là do các câu đố ô chữ), nhưng ít đã cố gắng. Và một cách vô ích, nó là rất ngon. Trả lời câu hỏi: "Forshmak - đó là những gì" - cần lưu ý rằng trong món ăn này thành phần tùy chọn là cá trích, táo, trứng, bánh mì trắng, hành tây. Nhưng mỗi người phụ nữ mang một cái gì đó công thức của riêng mình, bổ sung và sửa đổi nó.

Forshmak: là những gì nó, lịch sử của nó là gì

Trong ẩm thực của người Do Thái forshmak đến từ Phổ, tiếng Đức, từ có nghĩa là "món ăn". Đức Herring ham nướng hay thịt với khoai tây, hành tây, ớt và chạy kem. Một món ăn tương tự và Thụy Điển. Sự khác biệt chính là trong ẩm thực của người Do Thái, món ăn này - lạnh. Cô chuẩn bị những người nghèo nhất, vì vậy cố gắng giảm giá thành của món ăn. Herring sử dụng, không phải là mới mẻ đầu tiên với giá rẻ, trong đó có một màu nâu da, cái gọi là "gỉ".

Thái mỏng thịt của cá trích. công thức cổ điển

Để chuẩn bị thái mỏng thịt cổ điển cần bộ sau đây của các sản phẩm:

• 1 chất béo không phải là rất mặn cá trích.
• 2 quả trứng luộc.
• 2 quả táo chua.
• Vài lát bánh ngày hôm qua.
• Khoảng một nửa một ly sữa.
• 2 muỗng canh dầu thực vật.
• 4 củ khoai tây trung bình.
• 1 bán thời gian muỗng cà phê đường.
• 1 muỗng canh giấm yếu.
• Dill và hẹ.
• Một chút muối cho vừa ăn.

sự chuẩn bị

Luộc trứng và khoai tây. Herring làm sạch từ xương, vây và nội tạng. Bạn không thể sử dụng sữa hoặc trứng được bên trong, họ có thể làm hỏng món ăn. Gọt vỏ táo và trứng luộc. Cắt tất cả mọi thứ thành từng miếng nhỏ. Blender là tốt hơn không sử dụng: thái mỏng thịt - một món ăn của xắt nhỏ, chứ không phải sản phẩm mặt đất. Đầu tiên thành những miếng nhỏ cắt cá trích, sau đó trứng, sau đó táo. Baton rõ ràng ngay từ vỏ, đổ sữa trong vài phút. Kéo, nghiền nát bàn tay, thêm vào phần còn lại của sản phẩm mặt đất. Xay rau thơm, thêm vào thái mỏng thịt, thêm đường, muối cho vừa ăn, đổ giấm, dầu thực vật. Làm thế nào để trộn. Rõ ràng khoai tây áo khoác, cắt thành lát dày, đặt chúng vào một cái thìa thái mỏng thịt đã sẵn sàng. Hóa ra ăn nhẹ rất tốt đẹp cho bữa ăn sáng.

thái mỏng thịt của người Do Thái. công thức nấu ăn

Phương pháp của người Do Thái chuẩn bị cũng tương tự như cổ điển, nhưng thay vì rau cần bơ hoặc bơ thực vật. Herring và trứng trên tỷ lệ lấy bánh mì hơn và ít hơn. Sản phẩm chưa băm, nhưng cuộn thông qua một máy xay thịt.

thành phần:

• 1,5 muối cá trích.
• 2 quả trứng lớn.
• Một nửa số táo giống Antonovka.
• Một nửa bóng đèn hành tây đỏ.
• 1 lát bánh mì hoặc bánh trắng của ngày hôm qua mà không vani không đường.
• 100 ml sữa.
• 50 g bơ.
• Tùy chọn - nước chanh.

sự chuẩn bị

Bỏ chọn cá trích từ da và xương, chúng ta có thể lấy philê làm sẵn. Khô và xay bằng máy xay (xay). Ổ bánh mì hoặc để xóa từ trang bìa, ngâm trong vài phút trong sữa, bóp, và xay bằng máy xay. trứng luộc được làm sạch, trì hoãn bạn đời cho trang trí, và lòng đỏ riêng biệt còn lại. Chop protein, xay lòng đỏ bằng nĩa cùng với muối và hạt tiêu đen cho đến khi thống nhất. Táo vỏ, vượt qua nó thông qua một máy xay sinh tố, chỉ cần tiến hành với hành tây. Trộn cá trích, táo, hành tây, nước sốt thịt. Thêm bơ mềm, sợi nhỏ và lòng đỏ một nửa. Thêm nước chanh để hương vị, tất cả đánh bại lên nhau để không khí. Nằm trên một đĩa phẳng và rắc với lòng đỏ trứng còn lại và trang trí với trứng và rau xanh. Mát mẻ.

Chúng tôi hy vọng rằng chúng tôi đã trả lời câu hỏi: "? Forshmak - đó là những gì" - và món ăn này để khẩu vị của bạn. Bon Appetit!