Cardamom: tính chất hữu ích

Cardamom được biết đến ở Ấn Độ cổ đại. Đó là trong cuốn sách Ấn Độ Suturta, được viết về vào thế kỷ IX trước Công nguyên, nó được viết rằng thảo quả có thể không chỉ là một gia vị cay đến thực phẩm, mà còn là một loại thuốc tuyệt vời. Cũng đề cập đến gia vị thảo quả có thể được tìm thấy trong các tác phẩm của Teofasta, Hippocrates, Diokorida. Bốn lớp đầu tiên của thảo quả được mô tả bởi Pliny. Vĩ đại hải Bồ Đào Nha Barbosa đầu tiên chỉ ra những nhà thực sự của thảo quả.

Cardamom được coi là nơi sinh của Bờ biển Malabar của Ấn Độ, miền nam Ấn Độ, Sri Lanka và Ceylon. Nó là một loại cây lâu năm của gia đình gừng mọc ở sườn núi rừng ẩm ướt. Trong một gia vị sử dụng hạt giống hay thông minh để nói, kết quả của nhà máy này. Nó có một sắc nét, cay, hương vị hăng. thảo quả như thế nào hữu ích? Một hạt giống thảo quả chứa nhiều chất hữu ích, 4-8% tinh dầu, tinh bột, chất béo, nguyên tố vi lượng và các vitamin B1, B2, B3.

Cardamom được coi là khá một trong những gia vị đắt tiền nhất sau khi vani và nghệ tây. Và cũng là một trong những chất kích thích tốt nhất cho hệ tiêu hóa vẫn là thảo quả tương tự. tính hữu ích của các băng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn cũng như gia vị có tác dụng có lợi trên tiêu hóa nói chung. Cardamom được bao gồm trong hầu hết tất cả các hỗn hợp của các loại gia vị và rất tốt phân phối trong các món ăn châu Âu và Nga. Hơn, tất nhiên, nó được sử dụng trong bánh kẹo và việc suôn sẻ với mùi thơm của cà phê, bổ sung một số niềm say mê với các sản phẩm ẩm thực. Ngoài ra nó có thể được sử dụng ngay cả trong một số món ăn ngọt như nước trái cây, thạch. Bên cạnh đó, đối với một người nghiệp dư, ông áp dụng cho cá, súp cá và thịt. Nó cung cấp cho một sự kết hợp tốt của hạt nhục đậu khấu khi nấu canh cá. Ở đây, ví dụ, ở Ấn Độ, nơi mà họ thích loại gia vị, thảo quả, kèm theo không có thành phần ít khắc nghiệt như tỏi, hành tây và rau mùi tây, ăn kèm với thịt gà hầm. Tại châu Âu, nó được thêm vào các hạt đậu và khoai tây súp, một số món salad và toppings thịt. Ở Trung Quốc, thảo quả được thêm vào trà. Và ở Saudi Arabia, nếu bạn làm cho cà phê và thêm thảo quả, nó được coi là một biểu hiện của lòng hiếu khách. Cardamom cũng được sử dụng trong một cồn thuốc về nhà và rượu mùi trái cây, để hương vị, đem lại hương thơm bí ẩn lỏng say.

Kể từ hương vị thảo quả là khá sắc nét, nó phải được sử dụng hết sức thận trọng. Một hạt giống, nhưng nó khá tốt, có vẻ như thường vào hộp hoặc viên nang, nó là đủ cho 1 kg bột.

Nếu chúng ta nói về một gia vị như thảo quả, đặc tính có lợi của nó không chỉ trong nấu ăn mà còn trong y học. Ngay cả trong La Mã cổ đại và Hy Lạp cổ đại, hạt thảo quả sử dụng để cải thiện tiêu hóa, nhức đầu và ho. Hôm nay, một số bác sĩ sử dụng thảo quả trong hen suyễn và chống đau đầu. Các bác sĩ khuyên bạn nên tăng sự thèm ăn thảo quả. tính hữu ích của các loại gia vị hành vi trên cơ thể như một phục hồi thuốc kháng virus, long đờm, kích thích, thuốc bổ, chống viêm và thuốc trừ giun sán. Nếu bạn pha nó trong trà, có thể mất đi những cảm giác buồn nôn, nặng nề trong dạ dày và phục vụ nước giải khát. Và nếu bạn ăn một vài hạt, thậm chí bạn có thể ngừng nôn mửa. Gần đây, các nhà khoa học khám phá các tính chất của thảo quả và ảnh hưởng của họ trên một người đến khám phá này mà thảo quả là một loại thuốc bổ tuyệt vời cho hệ thống tim mạch, làm giảm trầm cảm và những dấu hiệu đầu tiên của đau dây thần kinh.

Cardamom - một vài lời khuyên:

• khi mua thảo quả phải được thanh toán đến tính toàn vẹn của hạt giống-pods, vì nó là toàn bộ hạt giống hộp chứa tất cả các hương vị trong bất kỳ Ngoài ra, mùi biến mất;
• hạt có thể giống như ném toàn bộ thực phẩm và xay mịn - tất cả phụ thuộc vào những gì bạn đang nấu ăn;
• thảo quả, hạt nhục đậu khấu để cung cấp cho cá của bạn một hương vị đáng nhớ.

Ngoài ra còn có chống chỉ định các loại gia vị thảo quả. Thuộc tính hữu ích, kỳ quặc đủ, không phải lúc nào sẽ được hưởng lợi. Ví dụ, gia vị này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến mang thai. Ngoài ra, nó không thể được sử dụng trong thực phẩm cho người không dung nạp cá nhân, cũng như những người bị viêm loét dạ dày ou. Quan trọng nhất là - đừng quên về ý nghĩa của biện pháp và sử dụng thảo quả với số lượng nhỏ.

Tất nhiên, thời gian thảo quả đầu tiên có thể hù dọa cô sắc nét và tại remja cùng hương thơm dễ chịu, nhưng nếu bạn sử dụng nó đúng cách, sau đó nó có thể rơi vào tình yêu một lần và cho tất cả.