Calzone: Công thức với gà và rau

Calzone là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Ý. Tương tự như kiểu cheburek truyền thống, calzone được coi là một món ăn nhẹ điển hình và phù hợp với bất kỳ bàn nào: cho bữa tối, picnic hoặc đơn giản chỉ là một bữa ăn nhẹ. Pizza đóng là tên thứ hai của calzone. Công thức nấu ăn không đơn giản. Bạn sẽ phải nhúc nhích với bột và nhồi, nhưng kết quả cuối cùng sẽ làm hài lòng bạn và khách hàng. Chúng tôi cung cấp cho bạn đọc hướng dẫn chi tiết.

Công thức cho calzone với gà và rau

Để làm bánh pizza khép kín theo công thức này, bạn sẽ cần một số nguyên liệu. Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì với lượng 450g;
• 250 ml sữa (ấm);
• Một gói (khoảng 2 muỗng cà phê) men khô;
• Nửa muỗng cà phê muối và đường;
• Trứng - 2 miếng;
• 1 muỗng canh majerou và dầu ô liu.

Đối với việc điền:

• Thịt gà (vú) với lượng 400g;
• Muối, ớt;
• Ớt đỏ ngọt (khô);
• 1 chiếc. Tiêu Bulgary;
• Nấm có trọng lượng 200g;
• 2 củ hành;
• Zucchini (zucchini) nặng khoảng 200 g;
• Oregano và / hoặc chậu cảnh;
• Tỏi đinh hương - một cặp miếng;
• Cà chua nghiền với khối lượng 250 ml;
• Pho mát mozzarella nặng 200 g

Công nghệ

Làm thế nào để chuẩn bị một calzone? Chúng tôi đề nghị xem xét công thức từng bước.

1 bước

Đầu tiên bạn cần nhào bột. Sữa ấm lên đến 40 độ. Đổ đường và nấm khô vào đó . Khuấy kỹ với whisk và đặt một nơi ấm áp trong 10 phút. Trong một hộp riêng biệt, đánh trứng với muối và dầu ô liu. Cho vào bột. Sau đó dần dần đổ sữa vào nấm men. Nhồi bột. Sau đó đặt nó ở một nơi ấm áp, che nó bằng túi và một bộ phim. Trong vòng 30-40 phút nó sẽ tăng.

Bước 2

Trong khi bột thích hợp, chuẩn bị đổ đầy cho calzone. Các công thức có thể được bổ sung với bất kỳ sản phẩm theo khẩu vị của bạn. Ví dụ như các sản phẩm xúc xích hoặc dưa chuột muối (capers). Calzone với pho mát của các giống khác nhau cũng biến ra ngon và bổ dưỡng. Cắt gà thành từng miếng. Rắc muối, tiêu. Chop chili peppers. Trộn các thành phần và rắc gà với ớt ngọt. Trong một loại dầu nóng, chiên các miếng thịt.

Bước 3

Các loại rau được cắt thành lát có kích thước bất kỳ. Sau khi thịt được chiên, thêm chảo và tiêu vào nó, đặt nó ra cho một vài phút và loại bỏ nó khỏi nhiệt. Trong chảo khác, lưu hành. Nấm cắt thành lát và thêm vào nó. Tiếp theo, kết hợp nấm với thịt gà, mùa với tỏi nghiền và đổ cà chua puree (cần dày). Rắc các nguyên liệu bằng marjoram (oregano), trộn với muối và nấu thêm 5 phút nữa. Sau đó điền đầy.

Bước 4

Bởi thời gian này bột phải là đúng. Một lần nữa, hãy nhớ nó, chia nó thành 4 phần. Cuộn từng phần thành một chiếc giường tròn. Một mặt đặt ra các điền, rắc pho mát, che mặt với bên kia và bảo vệ các cạnh. Bạn sẽ nhận được một cheburek lớn. Đứng đầu với một lòng đỏ hoặc dầu ô liu trộn với cà chua nghiền. Đặt vào một tấm nướng bánh (nướng món ăn), không quên dầu mỡ, và nướng cho đến khi một lớp vỏ vàng rìa.

Bạn có một món khai vị ngon miệng cho calzone. Công thức không phải là dễ dàng, nhưng kết quả là xuất sắc. Đa dạng hóa menu gia đình của bạn! Sắp xếp một buổi tối của ẩm thực Ý. Bon ngon miệng!