Cabbage salad - một công thức tiếng Ucraina

Bắp cải salad (công thức ở Ucraina) - thêm khô, giòn và mềm để hương vị hơn dưa bắp cải theo phong cách Đức. Như một món ăn rất ngon trong chính nó, và như một thành phần trong súp khác nhau và các món ăn phụ.

Chuẩn bị rau diếp đòi hỏi các thành phần sau:

1. Bắp cải. Bất kể bao nhiêu salad bạn muốn nấu ăn, bạn nên mua những cái đầu nhỏ và chắc, không phải là lớn hơn. Bắp cải nhỏ, như một quy luật, có nhiều nước trái cây và cho phép để có được một kết quả sắc nét.
2. Cà rốt.
3. Muối. Nên mua biển, nhưng muối cũng tuyệt vời.
4. Cranberries. Nó không phải là một thành phần bắt buộc, tuy nhiên nó mang lại cho các món ăn thêm hương vị và hương thơm.

Đối với muối, bạn cần một hộp chứa kích thước phong nha - một ly, một bát lớn hoặc xô. Dù bạn chọn gì đi chăng nữa, bạn sẽ phải tìm một cái gì đó lớn, với càng nhiều bề mặt mở càng tốt.

Bắp cải xà lách, công thức nấu ăn: chuẩn bị nguyên liệu

Xay bắp cải. Ngày nay, nhiều người sử dụng một bộ xử lý thực phẩm cho mục đích này, nhưng khá có thể cắt nó bằng một con chip mỏng bằng một con dao sắc bén. Nó phụ thuộc vào sở thích cá nhân và khả năng của bạn. Sau đó, bạn cần phải rắc cà rốt. Một số thêm nó vào cuối của quá trình nấu, nhưng nó là khuyến khích để đưa nó ngay.

Cabbage salad - công thức chuẩn bị

Thêm muối với tỷ lệ 1 muỗng canh cho mỗi bắp cải. Khuấy cà rốt, cải bắp và muối cùng với bàn tay, vắt chất lỏng ra khỏi rau. Một khi các lát bắp cải bị mất ánh sáng và sự lộng lẫy của chúng, nó phải được xếp lại trong một hộp chứa đã được chuẩn bị sẵn.

Che bát hoặc xô bằng một màng polyethylene ở trên để bảo vệ nội dung của nó khỏi ruồi và bụi, và đặt một cái gì đó trên đầu trang dưới dạng báo chí. Điều tốt nhất trong lĩnh vực này là một cái đĩa nhỏ hoặc một đĩa với một cái gì đó nặng, ví dụ như bình nước hoặc bình đun nước bằng sắt. Dù bạn sử dụng, điều chính là bắp cải không bị phơi ra ngoài không khí và giữ kín chặt chẽ nhất có thể. Bạn càng bóp, càng giòn hơn bắp cải của bạn.

Công thức nấu ăn: hoàn thiện chạm

Món ăn của bạn sẽ sẵn sàng trong 3-5 ngày. Bạn phải liên tục theo dõi mức độ sẵn sàng và trạng thái của nó. Ngay từ đầu và đến phút cuối cùng phải có một lớp chất lỏng bên trên lớp vỏ bắp cải. Nếu không, có thể bạn đã không vắt nó đủ cứng.

Giữ nồi với cải bắp ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn không có nhiệt kế, nhiệt độ tối ưu có thể được xác định như sau - nếu bạn cảm thấy thoải mái, mà không cần tháo áo len và không bao gồm bộ phận làm nóng - sẽ có thể làm được món bắp cải xào cho mùa đông . Một căn phòng mát sẽ làm tăng thời gian lên men, và việc tìm kiếm một phôi trong một căn phòng ấm sẽ không cho phép bạn để có được một kết quả tốt ở tất cả.

Ngoài ra, hãy chắc chắn để hương vị chất lỏng tách nó. Nếu nó quá mặn, nhẹ nhàng rửa bắp cải và gấp nó lại. Trong bốn ngày bạn có thể kiểm tra khẩu vị của bắp cải hàng ngày và xác định lượng muối. Một khi kết quả hoàn thành, bạn có thể sắp xếp salad và đặt nó trong tủ lạnh.