Cá hồi muối ở nhà: các công thức nấu ăn tốt nhất

Lovers cá đỏ thường thưởng thức trong nó để ăn, thậm chí nếu khả năng tài chính cho phép nó đối với họ. Quá thường mua món ăn đáng thất vọng cho hương vị của nó và làm tiếc tiền chi tiêu. Trong khi đó, cá hồi nhẹ muối ở nhà đã sẵn sàng để tha thứ. Nấu ăn đó cho mình, bạn có thể điều chỉnh prosola độ và hương vị. Vâng, và điều này sẽ có giá rẻ hơn rất nhiều cá.

Đại sứ khô

Có rất nhiều cách để thêm muối mặn cá hồi. Các công thức đơn giản nhất không yêu cầu thậm chí một sự chuẩn bị sơ bộ của nước muối. chỉ muối và đường cần thiết cho nó trong tỷ lệ 2: 1. Nếu bạn yêu thích hương vị cá, bạn vẫn có thể nhập và cây thì là - tươi hoặc khô. Thành phần hỗn hợp muối phủ được mặt đất để một phân bố đều. Cá hồi bị cắt trong philê (nếu bạn mua cả thịt), rửa sạch và làm khô bằng khăn ăn. Cá rắc trên tất cả các bên bởi đội ngũ nhân viên được đào tạo và được đặt trong một container kích thước thích hợp. Nó phải là chỉ là một chút mảnh hơn của muối, không hấp thụ mùi và không bị ôxy hóa. Một mảnh đóng cửa tấm (phim có thể được thắt chặt nếu "mẹ đẻ" bao gồm không được cung cấp hoặc nó bị mất) và đặt trong tủ lạnh. Muối cá hồi ở nhà chuẩn bị một cách nhanh chóng - vào ngày hôm sau bạn có thể thử. Không sẵn sàng chấp nhận rủi ro? một ngày bệnh nhân. Tuy nhiên, để duy trì hơn ba không nên - nó sẽ rất mặn. Nếu bạn không thể ăn những con cá trong ba ngày, chọn loại nước ép pha trộn phi lê rất mỏng mỡ với dầu và giữ dưới bìa trong một container khô.

Salmon (phi lê) trong bơ muối

Công thức này cho phép bạn ăn cá đã vào buổi sáng, nếu bạn làm điều đó vào buổi tối. Fillet lát cắt nằm ngang trong một nửa centimet dày. Tất nhiên, xương sẽ có trước khi nó povytyagivat, nhưng thủ tục này là mong muốn mọi khi, trong bất cứ cách này hay cách cá hồi ướp muối chuẩn bị ở nhà. Các tấm đã thống nhất prisalivaem (tính bằng kilogam cá đòi hỏi ba thìa đầy muối), cẩn thận hỗn hợp, thêm lên đến một cái bình và đổ một tách một nửa số dầu thực vật không mùi. Butebrodik với cá đỏ cho bữa ăn sáng, bạn mình đã cung cấp!

công thức nấu ăn chanh

Nếu chúng ta sử dụng chúng, ánh sáng-muối cá hồi, nấu chín, nó trở thành một hương vị tinh tế và một liên lạc của hương thơm ngọt ngào trong nhà. Nó cũng thuận tiện tạc cá và loại bỏ các xương có thể tùy chọn các muối thịt như một toàn thể, nếu nó không phải là quá lớn. Trộn muối và đường (ba thìa lớn) và tiêu mặt đất để nếm thử. Một phần của hỗn hợp này được điền ở dưới cùng container, nó được đặt xuống bánh xe nửa cá hồi, cũng được rắc từ hỗn hợp trên và phun với chanh. Đặt một lá hoặc hai nguyệt quế, bạn có thể đổ rau thơm xắt nhỏ. Một đối tác thực hiện các thao tác tương tự, và nó được đặt vào ngày đầu tiên. Một hộp kín được đặt trong cái lạnh. Nếu bạn thích một đại sứ yếu, bạn có thể ăn vào ngày hôm sau rồi.

Không bình thường, nhưng rất ngon

Cách gốc để làm cho cá hồi ướp muối, phát minh bà nội trợ tiết kiệm. Đáng ngạc nhiên, nó đã thành công đến nỗi nó đã trở thành rộng rãi sử dụng ngay cả bởi những người không sử dụng để tiết kiệm tiền. Nửa kg cá PLASTAL thành lát mỏng, đổ muối (không quá hào phóng), bạn có thể sử dụng các loại gia vị và cá. Gấp vào lọ, đổ dưa leo cá hồi hoặc ngâm nước muối cà chua mà không giấm. Sau một ngày nào đó con cá tinh tế đã có thể được tiêu thụ.

Cá trong nước xốt

Nếu bạn thích nấu ăn và không nhớ lộn xộn, bạn sẽ tận hưởng những công thức sau đây. Dưới nó là tốt hơn để mua đã bị xẻ thịt nướng trăm gram trọng lượng. Năm mẩu lít đun sôi nước, nó hòa tan muỗng canh đường trắng, và bốn - muối biển thô. Chúng ta có thể lấy một hòn đá thô, nhưng hương vị sẽ ít thành công. Sau đó, đặt tiêu trắng (4-5 đậu Hà Lan) và một lavrushek cặp, đổ polstopki (20 ml) hoặc dấm rượu táo. Nếu như không phải là trong tầm tay, bạn có thể sử dụng các tiêu chuẩn, bảng, nhưng ở một nửa khối lượng. Phút đun sôi - và hãng phim nước xốt và được lọc. Miếng thịt bò được hình thành trong một thùng chứa đầy nước xốt và loại bỏ ở dưới cùng của tủ lạnh. Nếu bạn cần cá hồi nhẹ muối ở nhà, cô sẽ sẵn sàng sau 24 giờ. Hoàn toàn cá nước mặn sẽ được trong hai ngày.

Đại sứ Mật ong cay

Khó khăn nhất của tất cả các công thức đề xuất của chúng tôi. Tuy nhiên, ông cho ở đầu ra chỉ đơn giản là cá tuyệt vời! Polukilogrammovy hunk phi lê được phát hành từ da và rất xắt lát mỏng. Để có được tấm gần như trong suốt, cá phải là một tổ chức nhỏ trong tủ lạnh, vì vậy nó sẽ dễ dàng hơn để cắt. Lít nước được đun sôi, nó hòa tan Bốn muối muỗng, tốt nhất là nước biển. Sau đó, đặt trên một cặp đậu trắng, đen và allspice, bốn gậy của đinh hương và một phần tư thìa rau mùi ngũ cốc. Ướp trong thời gian dài, chỉ cần nửa phút, luộc và loại bỏ khỏi bảng. Nó được đổ brandy cognac hoặc tốt (ba thìa) đặt lá nguyệt quế cặp và bước vào nửa mật ong. Đó là khuyến cáo để có những mật ong mù tạt hoặc được thu thập trên cỏ. Thực sự không khuyên để sử dụng kiều mạch: nó sẽ cung cấp cho các cá một số cay đắng. Cho đến khi nước xốt là mát mẻ, nó chỉ là truyền. Chất lỏng được lọc, nó đầy những lát cá và đặt chúng trong mát cho một ngày.

Như bạn có thể thấy, muối cá hồi ở nhà và chuẩn bị một cách nhanh chóng, và bạn có thể chọn bất kỳ công thức. Bạn không tin tưởng chính mình - thực hành trên một mảnh nhỏ. thành công và ẩm thực Bon Appetit!