"Alfredo" - pasta với thịt gà, tôm và các thành phần khác

Một fan hâm mộ của món ăn Ý? Muốn thử những điều mới mẻ? "Alfredo" tùy chọn xuất sắc sẽ dán. Công thức cho món ăn này là có sẵn trong một số biến thể. Lựa chọn duy nhất cho bạn. Chúc may mắn trong kinh doanh ẩm thực!

thông tin chung

"Alfredo" - pasta, trong đó có lịch sử riêng của nó. Nó được tạo ra một vài thập kỷ trước. Tác giả của món ăn là một đầu bếp người Ý tên là Alfredo. Một ngày nọ, vợ yêu quý của mình bị ốm. Cô bị mất cảm giác ngon miệng của mình. Tuy nhiên, mì ống nấu chín trong một nhẹ nước sốt kem, mang theo một người phụ nữ với cuộc sống.

Nấu rất vui mừng hồi phục vợ. Ông bắt đầu để chuẩn bị món ăn này tại nhà hàng. Của khách hàng không có phát hành. Sau đó, Alfredo bắt đầu thêm vào gà mì ống và các thành phần khác. Kết quả là, các món ăn còn hơn thỏa mãn. Bây giờ có rất nhiều "Alfredo" biến mì ống. Một số trong số họ được trình bày dưới đây.

Cổ điển sốt "Alfredo"

thành phần cần thiết:

• giống phô mai Parmesan - 80 g là đủ;
• Muối - 1/3 muỗng cà phê;..
• 300 g kem nặng (hàm lượng chất béo từ 20 đến 30%);
• tiêu đen trong một cái búa - một nhúm;
• 20 gram miếng bơ.

chuẩn bị:

1. Trong một chảo sâu đổ kem vào đúng số lượng. Lửa làm giảm đến mức tối thiểu. Chúng tôi chờ đợi cho đến khi kem sẽ bắt đầu sôi.
2. Trong chảo cùng thêm dầu.
3. Chúng ta hãy phó mát. Phần thứ ba của dự trữ để posypku. Phần còn lại được cắt thành từng miếng và gửi nó vào kem và bơ.
4. Trộn các thành phần đang trong nồi. Chúng tôi đã có một sốt "Alfredo" pasta. Đổ chúng mì ống nấu chín. Trộn đều. Không chậm trễ phục vụ bàn, truyền bá nó trên các tấm.

Pasta "Alfredo" với tôm

bộ thực phẩm:

• cho ½ giờ. l. ớt màu đen và đỏ;
• 350 g dán fettuccine;
• một bóng đèn hành tây;
• 1 bó rau mùi tây;
• tôm bóc vỏ (bất kỳ khác hơn là hổ) - 750 g;
• kem nặng - 2 chén;
• 1 h. L. khô húng quế;
• phô mai dưới dạng bào - 1 chén;
• 50 gram miếng bơ;
• Tỏi - 4 tép đủ.

Phần thực tiễn

1. Hành tây và tỏi được làm sạch, xay. Chúng tôi gửi griddle nóng. Fry sử dụng bơ. Rắc với ớt đỏ. Sau 2 phút, thêm tôm đã bóc vỏ. Fry, chuyển từ bên này sang bên khác.
2. Khi tôm sẽ nhận được một màu hồng đẹp, thêm vào đó 350 ml kem. Chúng tôi mong muốn khi chất lỏng bắt đầu sôi. Tắt ngọn lửa.
3. Trong một chảo nước muối nóng đặt fettuccine dán. Nấu ăn cho 8-10 phút.
4. Khi mì được nấu chín, bát dàn diễn viên trong 300 ml nước trong đó nó được luộc. Phần còn lại của chất lỏng, chúng tôi không cần. Merge nó ra khỏi chảo. rửa Pasta trong nước lạnh. Tiếp theo, chúng tôi gửi trong chảo, nơi mà các trạm xăng.
5. Thêm còn lại 150 ml kem. Chuẩn bị một món ăn trong 10 phút. Đừng quên khuấy.
6. Rắc tiêu và mì ống với parmesan bào. Khuấy. Timed 5 phút. Chúng tôi trang trí món ăn của chúng tôi với húng quế xắt nhỏ và rau mùi tây. Fettuccine ăn lên bàn ngay sau khi hoàn thành quá trình nấu nướng.

Pasta "Alfredo" với gà

Danh sách sản phẩm:

• 2 muỗng canh. l. bột mì và dầu tinh chế;
• tỏi - đủ của đinh hương;
• 90 g "Parmesan" và 3 muỗng canh. l. pho mát cottage;
• sữa hàm lượng chất béo trung bình - 1 chén;
• 1 muỗng canh. l. bơ và rau mùi tây băm nhỏ;
• gà - 2 chiếc;.
• trong 1 giờ. L. vỏ và gia vị chanh;
• 350 g dán fettuccine;
• hạt tiêu, muối - nếm.

hướng dẫn chi tiết

Bước № 1. Kể từ đó chúng tôi bắt đầu? Các nước muối đun sôi mì ống. Quá trình này sẽ mất 8-10 phút. Đổ nước ra khỏi chảo không nằm trong bồn rửa, và trong một container riêng biệt. Nó vẫn còn rất hữu ích cho chúng tôi.

số Bước 2. gà phi lê cắt thành miếng. Đặt trong chảo với dầu nóng. Chiên cho 5-7 phút.

Bước số 3. Trong một chảo tan mảnh bơ. Ngoài ra còn đặt niềm say mê bào và tỏi băm nhỏ. Rang thời gian của hai thành phần - 20 giây. Thêm bột. Chiên trong một phút nữa, khuấy với một cái xẻng. Giới thiệu một ly sữa. Lần này, hãy ở whisk tay. Họ chúng tôi sẽ khuấy động các món ăn. Thành phần tiếp theo mà sẽ đi đến chảo - là kem pho mát. Khuấy cho đến khi nó tan vào nước sốt. Thêm 2/3 grated "Parmesan". Một lần nữa khuấy động whisk.

Bước số 4. Pour nấu sốt "Alfredo". Dán nên nóng. Đối với "bó" tốt nhất của các thành phần thêm ½ chén nước lấy từ những chảo. Đó là không phải tất cả. Mì ống với nước sốt đặt gà rán. Nhẹ nhàng trộn.

Bước số 5. Chúng tôi chuyển sang món ăn của chúng tôi trong một món ăn ấm sâu. Rắc còn lại parmesan bào, rau mùi tây băm nhỏ hoặc húng quế xanh. Nếu muốn, thêm hạt thông hoặc hạt bí bóc vỏ. Nhưng cần lưu ý: để tăng các món ăn calo.

tip Housekeeping

• Để dán, chỉ chọn mì ống làm từ lúa mì cứng. Nếu không, thay vì những món ăn tinh tế được cháo.
• Đun sôi cho đến khi pasta là trạng thái al dente (cho đến khi mềm). Làm thế nào tôi có thể kiểm tra xem nó? Nếu mì spaghetti raskusyvanii là rắn và răng cảm thấy sức đề kháng, sau đó nó là thời gian để tắt ngọn lửa.
• Sau khi nấu mì ống trong chảo ấm lên. Sau đó, bạn có thể thêm "Alfredo" sốt. Dán sẽ không dính vào nhau. Điều này có nghĩa rằng các món ăn sẽ trông thẩm mỹ hơn.
• Bạn muốn có được nước sốt tinh tế hơn? Sau đó, loại bỏ việc sử dụng muối, hạt tiêu và một số gia vị. Và để thêm gia vị grated tép tỏi.

Tóm lại

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu ăn "Alfredo" (dán). Hãy thử nghiệm với các thành phần khác nhau - tôm, nấm, thịt gà và vân vân. Xin các hộ gia đình có mùi thơm và ngon mì ống với nước sốt kem tinh tế!