Belokachannaya và súp lơ trong bột: nhiều công thức nấu ăn

Marcus Porcius Cato the Elder, chỉ huy và chính trị thời kỳ La Mã, đã đưa ra lời khuyên của ông chống lại tất cả các bệnh. "Nếu bạn tổ bên trong của bệnh, - ông viết - bắp cải chữa bệnh cho bạn." Tất nhiên, nó không phải là một thuốc chữa bách bệnh, nhưng nó có chứa rất nhiều vitamin, bình thường hóa sự trao đổi chất và nói chung - rất ngon thổi. Trước đây, nó là bánh mì thứ hai Slavs đông, và bây giờ rau này là cây rau lớn thứ hai sau khoai tây Square. Từ nó quay ra rất nhiều món ăn khác nhau: cải bắp, súp lơ trong bột, bắp cải nhồi, bigos.

Chỉ cần một cái gì đó và bạn cần duy nhất mà 4-5 lá rau này, một vài quả trứng, một số bột mì, đường, muối và dầu thực vật để nấu là rất dễ dàng để chuẩn bị, rẻ và ngon bên món ăn với cá hoặc thịt món ăn. Nó được gọi là "bắp cải trong bột". Những chiếc lá được cắt thành "phế liệu" trung bình. Đặt chúng trong một cái rây hoặc colander và để xuống 4-5 phút trong ka lớn stryulyu với sôi và nước hơi mặn. Sau đó Để nguội dưới chạy suối lạnh và cung cấp cho ráo nước ẩm dư thừa. Cho đến khi những chiếc lá khô đi, chúng ta hãy đập.

Nó có thể là đơn giản nhất, có thể nói, một cổ điển của thể loại này, và có lẽ với các biến thể, ví dụ, nước khoáng, bia, với việc bổ sung các loại thảo mộc Ý, mayonnaise, phô mai bào. Trong một bát riêng biệt, chúng ta đang lắc trứng với một muỗng canh đường, muối, thêm một số chén bột. Sẽ nhận được một dán sự phù hợp của kem chua. Nếu có một dày, pha loãng với nước nếu quá lỏng Thêm bột. Có vị bắp cải tốt nhất trong bột đi vào nồi chiên sâu, nhưng nếu không, bạn có thể mất một lượng lớn chảo gang. Tốt ấm lên trong ly dầu thực vật của cô. Nhúng mỗi lá thành một khối và đắm mình trong chất béo nóng. Xong bắp cải hẳn lây lan trên một chiếc khăn giấy hoặc colander để dầu thừa thủy tinh, nếu không các mảnh sẽ không được như vậy ngon miệng khủng hoảng.

Bắp cải trong bột không chỉ là bắp cải. Cố gắng chuẩn bị một cách tương tự và các phân loài khác rau này. Sau khi tất cả, có súp lơ, cải bruxen, su hào. Đặc biệt phổ biến trong một phần của chúng ta về súp lơ. Nhiều ngạc nhiên, tốt, đó là những gì màu, nếu toàn bộ đầu - kem hoặc trắng? Nó có nghĩa là "nở" trong cổ Slav ngôn ngữ "tsvitna". Và quả thực, nếu bạn nhìn kỹ, súp lơ gồm cụm hoa chưa nở nhỏ. Thị trường là tốt hơn để chọn màu trắng, chứ không phải là kochanchiki vani-vàng, họ tinh tế hơn.

Súp lơ trong bột chuẩn bị theo cùng một nguyên tắc trong lò, như bắp cải, nhưng cũng có chi tiết cụ thể của riêng mình. chùm hoa nhỏ, chúng tôi nấu một toàn thể, và chỉ cắt lớn trong nửa hoặc vào quý. Để rau nhẹ nhàng không xao xuyến, sản xuất bia nước thêm một ít đường và nước khoáng. Kiểm tra mức độ sẵn sàng cần một ngã ba: nếu răng dễ dàng đến trong xác thịt, đó là thời gian để kéo ra khỏi nước sôi một cái chao.

Để chuẩn bị một "odezhku" đàng hoàng cho súp lơ, tách trắng từ lòng đỏ, trộn cuối cùng với một muỗng cà phê đường, thêm một vài giọt dầu ô liu, nước khoáng (hoặc bia), muối, hạt tiêu và bột. Protein whisk trong bọt và cẩn thận thêm vào trọng lượng. Luộc Kocheshkov bỏ qua trong bột và nướng trong lò, rắc phô mai Parmesan hào phóng với grated. Vì vậy, chúng tôi nhận được một độc lập chay món "súp lơ trong bột". Calorie có thể giảm, nếu không muốn nói bake nó trong lò và trong lò vi sóng hoàn toàn không có chất béo (ở chế độ "nướng" trong khoảng 15 phút). Bằng cách này, nếu bạn ở một đập thêm, bạn có thể sử dụng nó như một breading cho que cua, miếng xúc xích nấu chín, cá.