Nấm trắng - muối theo nhiều cách

Ở giữa giai đoạn thu hoạch nấm luôn luôn là một vấn đề tiếp tục xử lý của họ. Tôi muốn biến những món quà của rừng và các lĩnh vực trong một bữa tiệc ẩm thực thực, các món ăn hoàn hảo và trang trí của bất kỳ bảng. Dưới đây là một vài lựa chọn cho làm thế nào để chuẩn bị cho nấm trắng mùa đông. Muối - là lựa chọn tốt nhất cho loại nấm.

thời trang hot

Đây là một trong những cách nhanh nhất. Dưới đây là làm thế nào để dưa trắng giống nấm hương. Tẩy nóng không là phức tạp. Bạn nên bắt đầu với một xử lý thấu đáo về nấm. Kể từ khi chúng thường được thu thập trong rừng, bạn gặp rất nhiều rác: cành cây, lá và trái đất. Tất cả điều này là cần thiết để loại bỏ các nấm và rửa sạch với nước. Tiếp loại bỏ một lớp mỏng của da với mũ. Sau đó, nó là cần thiết để ngâm nấm trong nước cho khoảng 4 giờ. Trong thời gian này, bạn cần phải thay đổi nước nhiều lần.
Những nấm có một cay đắng nào đó, và cô ấy đã ra đi.

nấm tiếp tục đun sôi trong 20 phút, thêm nước muối. sau đó sắc được để ráo nước và đổ một phần mới của nước ấm. Đun sôi khoảng 10 phút. Quá trình đun sôi trước khi ướp muối nấm trắng, để đẩy nhanh tiến độ muối. nấm sẵn sàng nên lắng xuống đáy của chảo. Bây giờ chúng ta cung cấp cho nó một chút mát mẻ, nhưng tại thời điểm này chuẩn bị các ngân hàng. nấm tiếp tục lan rộng trong lọ, rắc muối đó. Cũng sử dụng tỏi băm nhỏ, lá nguyệt quế, thì là, hạt tiêu và gia vị khác. Bạn cũng có thể nấu ăn trong một chảo trắng nấm. Muối do đó có việc xây dựng tương tự. Chỉ đầu là cần thiết để đưa ách. Mỗi ngày khác, duy trì nấm ở nhiệt độ phòng, gửi cho họ đến một nơi mát. Sau một ngày khác họ có thể ăn.

cách mát mẻ để

Đây là một phiên bản dài hơn của việc chuẩn bị, nhưng không kém phần hiệu quả, bởi vì họ có được một nấm trắng rất ngon. Ướp muối được thực hiện bằng cách sử dụng sản phẩm sau: một kg nấm, ba thìa lớn muối (i-ốt), một vài tép tỏi, lá sồi, che nắng thì là, một số lá anh đào và hạt tiêu. Chúng tôi bắt đầu với việc chuẩn bị nấm sữa. Qua họ, loại bỏ hư hỏng, bị sâu ăn và cũ. Di chuyển các mảnh vụn và rửa chúng với nước. Sẽ tốt hơn nếu tất cả các nấm sẽ vào khoảng cùng kích thước, sau đó họ prosolyatsya đồng đều. Do đó, các mẫu vật lớn hơn cắt thành từng mảnh. Hãy nấu nướng phù hợp (men). Kích thước tùy thuộc vào số lượng nấm và các thành phần khác. Chúng lây lan nấm vào một container và điền chúng một số ít các muối thô. Sau đó đổ nước lạnh và nấm ngâm trong khoảng hai ngày. Ba lần một ngày là cần thiết để thay đổi nước, nhưng không thêm muối. Bằng cách này, chúng ta loại bỏ sự cay đắng. Khi quá trình này kết thúc ngâm, bạn cần phải thực hiện các món ăn cho muối và bố trí phía dưới của lá cải ngựa. Tiếp theo, đặt mũ nấm xuống lớp netolstym. Đặt trên tất cả các lá cay đầu, tỏi và hạt tiêu. Điều này tiếp tục lớp, từng lớp. Che với một miếng gạc sạch lên trên, đặt một cái ách bằng gỗ và tải. Trong món ăn này, bạn có thể thêm nấm trắng hơn. Ướp muối kéo dài 20-30 ngày. Sau đó, nấm có thể được phân tách ra thành lọ sạch và gần gũi. Nếu không đủ nước muối, tải nặng hơn nên được đưa vào quá trình ướp muối. nước muối dư thừa được để ráo nước. Nếu nấm rất mặn, họ được ngâm trước khi sử dụng.