Bánh từ gan - một ngon, rẻ và không vui vẻ

Luôn luôn xảy ra những khó khăn tài chính. Đó là khó chịu, nhưng họ đang có, nó sẽ có vẻ, tại thời điểm không thích nghi nhất. Và để ăn nó sẽ được mong muốn. Do đó, bất cứ bà chủ luôn luôn có trong kho một vài hạng phổ thông công thức nấu ăn. Họ nói rằng, giá rẻ và vui vẻ, và quan trọng nhất, ngon-như thế nào. Hạn chế duy nhất của món ăn như vậy thường kéo dài một chút thời gian nấu ăn, nhưng điều này được bù đắp bằng các món ngon và bữa ăn lành mạnh, vì vậy chúng tôi sẽ chuẩn bị bánh từ gan.

Gan sai coi là một sản phẩm có chất lượng thấp hơn so với bột thịt. Tên khinh bỉ "sản phẩm phụ" tạo ra một khinh thậm chí lớn hơn cho gan. Nhưng chúng tôi sẽ xé xuống định kiến và để thuyết phục bạn rằng tất cả điều này chỉ là vô căn cứ ám. Món ăn từ gan luôn luôn được coi là một đặc sản, điều quan trọng là chỉ để thực hiện một nỗ lực và đưa các linh hồn.

Nhiệm vụ chính là lựa chọn đúng đắn của sản phẩm. Đối với món ăn này là tốt hơn để lấy cookie làm mát, chứ không phải là đông lạnh, và nó không quan trọng nó là thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gia cầm. Nhưng nếu một con chim ruột chút dễ dàng hơn, người kia là cần thiết để hiểu một cách tỉ mỉ hơn. Gan ướp tốt hơn xác định sai sót của nó: nó phải được thống nhất ẩm, không khu vực khô-up, không ánh sáng và không màu tối, máu trên cắt không nâu và đỏ sẫm, mùi - một chút ngọt ngào và chắc chắn để đánh dấu bác sĩ thú y có thương hiệu.

Được biết nấu ăn gan, đòi hỏi ít nhiều thời gian hơn so với thịt: trong khi điều trị nhiệt kéo dài, nó trở nên quá khó khăn và thậm chí gay gắt, quan trọng nhất, đừng lạm dụng nó trong ngọn lửa. Chọn một sản phẩm phụ, nó bây giờ là cần thiết để chuẩn bị đúng cách để làm cho một chiếc bánh ngon từ gan. Tháo màng từ gan, cho điều này đó là cần thiết để nâng lên nó với một con dao nhọn và kéo các ngón tay, nó được cũng lấy ra, cắt từ một mảnh ống dẫn lớn. Trong lít bát đổ sữa hoặc whey, đặt ở đó và dự trữ gan có được ướt qua cho 1-1,5 giờ, sau đó nó sẽ được nhẹ nhàng hơn và mùi dễ chịu.

Làm thế nào để nấu một gan bánh? Để làm điều này, bánh nướng, được thực hiện như sau: miếng thịt băm gan hoặc lau trong một máy xay sinh tố. Trong hàng loạt tiện ích này 100 gram sữa và trứng bị đánh đập (2 miếng) - tất cả nhào. Chúng tôi chọn lọc ở đây cùng 200 gram bột mì qua rây cận mesh (sàng khi nó trở nên bở, được làm giàu với oxy, vì vậy, sản phẩm sẽ được lấy um tùm hơn) và nhào kỹ lưỡng cho đến khi đồng nhất. Nướng bánh sẽ được trên một gang chảo đường kính trung bình từ 15-18 cm. Chúng tôi đặt nó trên lửa vừa và mỡ với dầu thực vật. Khi chảo được làm nóng, đổ bột gan và liên kết trên toàn bộ bề mặt, lớp đồng đều, lắc chảo. Pancake nướng mỗi bên phút 4-6. Mạnh mẽ đừng lạm dụng, vì vậy nó không nhận được khó khăn. Dough ra 4-6 bánh.

Tiếp theo, chuẩn bị lớp để một chiếc bánh từ gan là cao, ngon và bổ dưỡng. Cắt thành hình khối 150-200 gram hành tây, cắt nhỏ vào một vắt giữa lỗ 200 gram cà rốt. Trong một chảo trên trọng lượng của dầu ô liu, hầm rau để sẵn sàng 10 -13 phút. Nấu ăn kem - tẩm phục vụ để "bánh gan": đây mayonnaise-calo cao (200) gam hỗn hợp với một loại kem béo (không ít hơn 25%) với số lượng bằng nhau. Điều này sẽ cung cấp cho một chiếc bánh hương vị khác thường hơn.

Và bây giờ của tất cả các thành phần chuẩn bị sẽ thu thập các bánh từ gan. Chúng tôi đặt các bánh trên đĩa và bìa với một lớp rau khối, đổ kem trên đầu trang của đa dạng về ngâm tẩm, sau đó treo thứ hai bánh và tất cả trong cùng một thứ tự. Những tàn tích của kem bôi trơn các mảnh bên này sang ông trang trí cũng gắn chặt cho bánh. Đối với đầu bếp luộc trứng này (ba mảnh) và riêng xay protein và lòng đỏ trứng trong một cốm tốt. Thức ăn nhiều đạm, rắc bên của bánh và trang trí phía trên cùng của lòng đỏ. Để cải thiện vẻ đẹp của các món ăn của chúng tôi, cắt cà chua vỏ một vài hoa hồng và cẩu họ đến lòng đỏ. Tại cơ sở của những bông hoa lan trên lá rau mùi tây và một thanh niên thì là. Và quan điểm thật tuyệt vời, và hương vị tuyệt vời.