Các công thức cho bánh trên nấm men

Có những món ăn-biểu tượng xác định màu sắc của đất nước, truyền thống và phong tục của nó. Có những món ăn đặc trưng cho những ngày lễ và lễ nghi nhất định, có những món ăn tuyệt vời xác định nghệ thuật dân gian và nghệ thuật truyền miệng. Để mọi người đều nhận thức được những gì đang bị đe dọa, bạn cần phải nói công thức cho fritters trên bước nhảy vọt.

Trong nhiều tác phẩm sử thi và những câu chuyện về nghệ thuật dân gian Nga, có nhắc tới bánh kếp hoặc bánh kếp. Do đó, người lớn và trẻ em trong quan hệ với họ được cho ăn chỉ với một sự vui mừng run. Trẻ em ăn một món ăn "tuyệt vời", người lớn, thay vào đó, nhớ một thời thơ ấu cổ tích, vì vậy tất cả mọi người cần biết công thức cho fritters trên bước nhảy vọt. Theo nhận thức của chúng tôi, bánh là bánh nhỏ thoáng mát. Và bánh kếp - luôn luôn là buổi sáng chủ nhật và đồ gia dụng, ăn sáng trong gia đình và tập hợp các thành viên trong gia đình bằng bữa ăn gia đình. Một bữa tiệc dễ chịu và ngon miệng cho cả gia đình, trải dài từ hơi nóng nhưng biến mất ngay lập tức.

Fritters trên men khô - một món ăn phổ quát, có khả năng không có chi phí tài chính nghiêm trọng để nuôi công ty của trẻ em không bồn chồn, nếu bạn thêm vào fritters ngọt nhồi. Bánh kếp có thể trở thành một món ăn phong phú trong bữa ăn nhẹ dành cho người trưởng thành, nếu chúng được cho vào sốt thịt và sốt cà chua, và có thể phục vụ như một món ăn nhẹ ngon miệng cho trà trong những buổi tụ họp dạ hội buổi tối.

Bánh là bánh bột làm từ bột nấm lỏng, thường là kích cỡ của lòng bàn tay. Họ luôn chuẩn bị rất nhiều thứ, chúng có thể là món ăn chính được phục vụ với bơ hoặc kem chua, và có thể là một món tráng miệng ngọt ngào - sau đó chúng được tưới bằng mật ong hoặc mứt, mứt hoặc dùng với thạch. Và chúng có thể được phục vụ thay vì bánh mì. Trong trường hợp này, bánh nóng và lạnh đều tốt.

Các công thức cho bánh trong nấm men bao gồm các thành phần sau: bột mì - 300 gram, 250 gram sữa đã khử trùng, men bánh mì - 20 gram, cát đường - 50 gram, trứng - 3 miếng. Tất cả các sản phẩm luôn dễ dàng truy cập vào các kệ hàng, và ở nhà, theo quy tắc, có một bộ như vậy.

Câu hỏi về nấm men cũng có thể được giải quyết để làm hài lòng mọi người. Men có thể được lưu trữ ở nhà ở dạng khô. Để làm điều này, bạn chỉ cần dành thêm 30 phút để khôi phục lại chúng. Nấm khô cần gấp 1,5 lần trọng lượng tươi. Thêm vào đó 70-100 gam nước ấm (30-35 ° C, ở nhiệt độ này có sự phát triển của nấm men), đổ một muỗng canh đường và trộn đều với một cái nĩa cho đến khi hình thành một chảo đồng nhất. Nấm men có thể được nghiền trong máy xay cà phê hoặc máy xay cà phê thành một loại bột mịn đồng nhất, để cải thiện tính hút ẩm và khôi phục lại hoạt động nhanh hơn. Nếu nấm men hấp thụ tất cả nước, bạn có thể bổ sung thêm, đặt chúng ở nơi ấm, gần bếp, nhưng không tiếp xúc trực tiếp với lửa, để men không bị đun sôi. Khi mash bắt đầu tạo bong bóng, nghĩa là quá trình lên men bắt đầu, chúng ta bắt đầu chuẩn bị bột.

Các bột cho fritters trên men được chuẩn bị như sau: bột được sàng thông qua một lưới sàng tinh khiết (để bão hòa oxy hơn, là cần thiết cho quá trình lên men) vào một bát sâu. Trong một bát riêng, đánh trứng với một máy trộn trong một bọt, thêm sữa ấm (30-35 ° C) và đường, trộn, thêm các reconstituted từ men khô. Các thành phần chất lỏng đổ một ít giọt vào bột và trộn đều hỗn hợp đồng nhất với một máy trộn với một vòi phun đặc biệt từ bên cạnh, để ngăn ngừa sự hình thành các cục u.

Để bột trong 15 phút ở nơi ấm để kích hoạt nấm men và gluten sưng, trong thời gian này chúng tôi nhào vài lần. Trong một chảo chiên với các bức tường dày (tốt nhất là gang), đổ 20 gram dầu thực vật và hâm nóng nó ở nhiệt độ cao. Khi nước bị rớt xuống dầu, đổ 2-3 muỗng canh bột cho một pancake. Các công thức cho fritters trên nấm men quy định bánh nướng trên mỗi bên cho 2-3 phút cho đến khi nâu nhạt.