Bánh "Nữ hoàng Esther": một công thức với từng hình ảnh bước

Dễ dàng để chuẩn bị, nhưng đồng thời sở hữu một hương vị sang trọng bánh hạt giống thuốc phiện "Nữ hoàng Esther", lộ mà chúng tôi cung cấp, trong một thời gian dài chiến thắng trái tim ngọt. Bí quyết thành công ẩm thực của mình nằm trong một sự kết hợp hài hòa các loại bánh biscuit không khí, kem bơ tinh tế, hạt thuốc phiện và tart cam quýt kẹo. Đây là một món tráng miệng xứng đáng với một nữ hoàng.

Tên của ông có nghĩa vụ bánh một trong những phụ nữ kinh thánh nổi tiếng - Nữ hoàng Esther (Esther), nổi tiếng không chỉ vì vẻ đẹp của nó, mà còn là một tâm trí rực rỡ. Hình ảnh của cô lấy cảm hứng từ chức nổi tiếng nhất của nghệ thuật như Botticelli, Tintoretto và Mantegna, Rembrandt và Rubens. Và bây giờ nó được đặt tên là bánh hạt giống thuốc phiện "Nữ hoàng Esther". Recipe với hình ảnh trong phiên bản truyền thống, cũng như các biến thể của món tráng miệng ban đầu bạn sẽ thấy trong bài viết này.

công thức làm bánh truyền thống

Trên các rộng web mà bạn có thể tìm thấy nhiều biến thể khác nhau của món tráng miệng này. Tuy nhiên, điều này không đáng ngạc nhiên, vì mỗi điều chỉnh để sáng tạo ẩm thực bà chủ xoắn góp phần vào việc xây dựng. Nó có thể là các chất phụ gia khác nhau, các loại gia vị, mứt và mứt cam. Tuy nhiên, tính năng chính, trong đó có chiếc bánh "Nữ hoàng Esther" - công thức chứa hầu như không có bột. Bánh bích quy, nấu chín với nhiều trứng thu được ngạc nhiên mềm mại và thoáng mát. Bổ sung kem whipping cream dựa trên tuyết trắng của họ. Tuy nhiên, điều đầu tiên đầu tiên.

Vì vậy, để làm bánh xốp , bạn cần phải thực hiện các thành phần sau đây:

• 6 quả trứng lớn;
• 100 g đường;
• 2-3 muỗng canh dầu thực vật;
• 4 muỗng canh bột;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• ½ chén thuốc phiện;
• ½ muỗng cà phê vani.

Bước thứ hai trong quá trình này là để chuẩn bị một loại kem. Đối với ông, bạn sẽ cần: 200 ml kem béo cao (ít nhất là 30%), 1 chén sữa, 120 g đường, 1 lòng đỏ gạch sô cô la trắng (để trang trí), 2 muỗng canh tinh bột, ½ trái chanh (vỏ và nước ép). Khi tất cả các sản phẩm được chuẩn bị, bạn có thể bắt đầu quá trình chuẩn bị bánh.

Pie "Nữ hoàng Esther": các công thức với một bức ảnh - Bánh bích quy

Trong một bát sâu, kết hợp các nguyên liệu khô, cụ thể là: thuốc phiện, bột nở và bột pre-rây. Trứng chia thành da trắng và lòng đỏ (một nơi một mình, nó là cần thiết để chuẩn bị kem trong tương lai).

Vanilla có thể sử dụng tự nhiên (phay đường), hoặc lấy một túi vani. Protein trộn trong một bọt mạnh và ổn định, từng bước podsypaya đường với nó. Sau đó thêm một lòng đỏ 5 và vani, tiếp tục đánh bại 2-3 phút. kết hợp thêm chất lỏng và các thành phần khô và chèn bằng một thìa cho đến khi thống nhất. Đừng lạm dụng nó, nếu không bột sẽ giải quyết, có mất lộng lẫy.

bánh nướng

Trên thực tế, chiếc bánh, "Nữ hoàng Esther", công thức trong đó chúng tôi cung cấp có thể bao gồm bất kỳ số lượng bánh - hai, ba hoặc bốn. Nếu bạn muốn biết thêm, bạn phải tăng số lượng sản phẩm.

Đối với nướng hình dạng phù hợp nhất với đường kính 18-20 cm. Vâng, nếu đó là silicone hoặc lạng xẻ, với một lớp phủ chống dính đặc biệt. Bôi trơn dạng bơ, trong trường hợp này nó không phải là cần thiết, nó là đủ để nằm dưới cùng của giấy nướng. Chia bột thành nhiều phần bằng nhau (trong trường hợp này - cho ba). Phần đầu tiên được gọn gàng đặt ra trên dưới cùng của khuôn và spatula trơn tru. Nướng ở 180 ° C. nên từ 10-15 phút. Bánh phải tăng lên và có được một màu vàng. Hãy để họ hạ nhiệt và thư giãn, và chuẩn bị kem vào lúc này.

kem nấu ăn

Một trong những tính năng chính trong số đó là chiếc bánh "Nữ hoàng Esther" (từng bước công thức được đưa ra trong bài viết) - là một loại kem không khí. Để nấu ăn trong một piala nhỏ trộn 2 thìa sữa và 1 muỗng canh tinh bột đường. Một khối đồng nhất. Ở một nơi chảo sữa và đường còn lại, lòng đỏ, mang đến một điều kiện đun sôi. Sau đó, thêm hỗn hợp tinh bột và ở nhiệt độ rất thấp nấu kem cho đến khi dày. Quá trình này mất một vài phút. Trong kem, hãy thêm vắt nước chanh và vỏ grated.

Trộn kem thành một khối dày và đàn hồi, bạn có thể thêm một lượng nhỏ đường. Cẩn thận nhập chúng trong mãng cầu, chỉ thêm một thìa. Vì vậy, bạn có thể giữ cho kết cấu không khí.

Lắp ráp bánh

Khi tất cả các thành phần sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu thu thập các bánh, "Nữ hoàng Esther". Các công thức nấu ăn, như bạn có thể thấy, khá đơn giản, nhưng đòi hỏi một số tốn thời gian. Nếu bạn chưa tính toán tỷ lệ bột và hình dạng, và bạn sẽ có được lớp vỏ quá dày, chúng được phân chia tốt nhất với một con dao hoặc một dòng cá ở phần thẳng. Vì vậy, họ nhanh chóng ngâm kem.

Trong một món ăn đặc biệt hoặc rộng tấm để đặt bánh bánh đầu tiên, rắc hạt giống thuốc phiện bổ sung. Sau đó bôi trơn kem. Lặp lại các thủ tục hai lần nữa. Sau đó, sử dụng một ống tiêm bánh kẹo hay que phết bánh bên obmazhte, tạo ra một hiệu ứng sóng (như trong ảnh), - bề mặt nhẵn không trông rất hấp dẫn. Từ trên cao bạn có thể trang trí bánh dăm sôcôla trắng hoặc quả tươi.

truyền thống "Nữ hoàng Esther" bánh đã được trình bày đến sự chú ý của bạn. Recipe với từng hình ảnh bước hiển thị tất cả các khâu chuẩn bị, vì vậy dường như không có bất kỳ khó khăn.

Nếu bạn muốn thêm vào công thức truyền thống cho một cái gì đó độc đáo và mới, chúng tôi có thể cung cấp một số tùy chọn.

tùy chọn №1

Chuyển dịch cơ cấu thành phần của kem, và bạn sẽ có được một cái nhìn hoàn toàn mới về "Nữ hoàng Esther" bánh chủ đề. Tuỳ chọn ngân sách đơn giản nhất và hầu hết - bơ, mặc dù chắc chắn nó làm tăng hàm lượng calo. Để chuẩn bị kem này, bạn sẽ cần: 350 gram bơ muối, đường bột 400g, 1,5 muỗng cà phê hạnh nhân (bánh hạnh nhân) rượu và chất vani.

bơ mềm cần thiết để tươi tốt và không khí khối roi trộn cùng với các thành phần còn lại. Kem được coi là một ánh sáng trong kết cấu. Điều không bình thường nó làm cho thực tế là bạn sử dụng muối bơ, hương vị tương phản với bột và vani.

Áp dụng kem này phải ở trong một lớp bánh cũng làm mát bằng, nó có thể cho họ để đưa vào một số thời gian trong tủ lạnh. bánh promazhte đầu tiên. Những tàn tích của kem, áp dụng ở hai bên, lan rộng spatula của mình. Trang trí bề mặt lon vỏ chanh hoặc cam, trong đó cung cấp cho chát và hương vị.

biến №2

Với sự giúp đỡ của mứt hoa quả khác nhau chua nó có thể được tốt đẹp, quá, để đa dạng hóa các bánh truyền thống "Nữ hoàng Esther". Các công thức nấu ăn trong trường hợp này, thay đổi rất dễ dàng. Các shortcakes cũng làm mát bằng trước khi áp dụng kem phải được áp dụng một lớp mỏng mứt dày đặc (pit) hoặc mứt, ví dụ, đỏ tươi (ảnh). Để nhấn mạnh chủ đề berry, đứng đầu bánh có thể được trang trí đúng cách.

tùy chọn №3

Một biến thể của việc thay thế kem. Tại thời điểm này, chúng tôi đề nghị bạn thử một phần mềm và tan chảy trong miệng pho mát cottage và kem bơ. Ông không phải là kém hơn so với thông thoáng và nhẹ nhàng, nhưng đồng thời sẽ cung cấp cho các bánh một hương vị phong phú và độc đáo.

Đối với công tác chuẩn bị của pho mát cottage và kem bơ, bạn sẽ cần:

• 400 ml kem (ít nhất 30% chất béo);
• 450 g pho mát kem mềm;
• 160 gram đường.

kem lạnh, đánh bại với một máy trộn cho đến khi dày. Họ không nên chảy xuống các bức tường của bát. Trong một tách whisk sâu riêng biệt làm mềm ở nhiệt độ phòng, pho mát kem và đường cho đến khi khối không khí đồng nhất. Sau đó thêm kem từng phần và trộn nhẹ nhàng với một thìa lên. Kem đã sẵn sàng, bây giờ bạn có thể dễ dàng áp dụng nó trên bánh.

tùy chọn №4

Tóm lại, chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn một cách khác để làm thế nào để gây bất ngờ khách hàng của bạn với một chiếc bánh thực hiện mới "Nữ hoàng Esther". Thứ nhất, sử dụng chất ngâm tẩm gốc, nó sẽ làm cho shortcakes ngon ngọt hơn và ẩm ướt. Để chuẩn bị của nó Hãy 250 ml nước ấm, 4 muỗng canh 80-100 ml đường và rượu rum hoặc nước chanh. Trộn tất cả các thành phần, chỉ cần áp dụng hỗn hợp này để kem trên mỗi đầu bánh và dưới cùng với một bàn chải.

Thứ hai, để làm cho bánh thêm thanh lịch và lễ hội, bạn có thể sử dụng ganache - hương vị kem sô cô la kem. Tính nhất quán, nó có thể khác nhau. Để trang trí bánh là phù hợp nhất ganache lỏng, mà sẽ được lan truyền suốt trên bề mặt, để lại một giọt ngon mỗi bên. Chú ý trong bức ảnh. Không phải là nó tuyệt đẹp bánh?! Một tác phẩm nghệ thuật thực sự, đó là không có nghi ngờ trong hương vị!

Nếu bạn muốn có một thoải mái để làm hài lòng những người thân yêu, gia đình và khách mời một món tráng miệng ngon, đừng bỏ lỡ chiếc bánh, "Nữ hoàng Esther". Recipe ở nhà, như bạn có thể thấy, dịch dễ dàng đủ. Tất cả bạn cần - thời gian, nhưng các sản phẩm có sẵn và dễ dàng. Bên cạnh đó, bạn luôn có thể thay đổi món tráng miệng thông thường, sử dụng một trong những hội đồng của chúng tôi.