Serge Markovich: tiểu sử, cuộc sống cá nhân, công thức nấu ăn

Serge Markovich - một chủ nhà hàng nổi tiếng, đầu bếp và là tác giả của nhiều sách dạy nấu ăn. Ông xuất hiện thường xuyên trên truyền hình, các lớp học thạc sĩ, và tổ chức tiệc chiêu đãi, dẫn nhóm trong "VKontakte".

tiểu sử

Trong thành phố Kragujevac ở Serbia ngày 10 tháng 7 năm 1970 ra đời các đầu bếp tương lai Serge Markovich. tiểu sử của ông không phải là quá đáng. Tên thật của ông thu được ở Serbia - Serdzhan. Ông làm việc như một đầu bếp trong các nhà hàng ở các nước khác nhau. Đặt tên cho Serdzhan cho người nước ngoài khá phức tạp đối với phát âm, vì vậy mọi người xung quanh bắt đầu gọi ông Serge. Trong mỗi quốc gia, nơi ông làm việc, Markovic học cách nấu các món ăn của ẩm thực quốc gia. Đặt tên cho Serge Markovich được biết đến ở Tây Ban Nha, Ý, Bulgaria, Hy Lạp, Canada, Montenegro và, tất nhiên, bằng tiếng Nga.

Làm việc tại Canada Serdzhan đã được trao giải thưởng đáng kể có "Golden Múc".

Năm 2005, Markovic chuyển đến Moscow và mở nhà hàng của mình ở đây. Kể từ khi Serge thích cá và nhà hàng hải sản được gọi là "Biển Wild". Năm 2011, các nhà hàng đã đóng cửa. Bây giờ hầu hết chủ nhà hàng có thể được nhìn thấy trên truyền hình hơn tại nhà hàng. Ông dẫn đầu truyền ẩm thực các kênh truyền hình "Nhà bếp truyền hình" "The Manor", "Săn bắn và câu cá". Nhiều người biết chương trình của mình "Gánh nặng của bữa ăn trưa" và "Nấu ăn với Serzhem Markovichem".

Trên tài khoản của giám đốc và ba sách dạy nấu ăn.

Nhà hàng "Biển hoang dã"

Serdzhan thích cá. Ông nấu nó liên tục. Khi khách đến nhà hàng, Serge đã dạy cho họ để nấu quyền cá trong phòng tại tấm. Ông đang chuẩn bị cho du khách dọc theo một vài công thức nấu ăn ở đây và ngồi họ ở một cái bàn trong hội trường, phục vụ các bữa ăn, họ chỉ nấu ăn với nhau. Là ăn các món ăn chế biến tươi, tất nhiên, với niềm vui lớn và thèm ăn.

Markovic - một chuyên gia để chuẩn bị các món ăn Địa Trung Hải. Cô ấy yêu rau quả, thực phẩm lành mạnh, công thức nấu ăn đơn giản. Làm việc trong nhà hàng, đầu bếp cùng một lúc đưa ra những bài học trong ẩm thực Ý. Các lớp học được tổ chức tại nhà hàng của riêng mình.

Cuộc sống cá nhân

Về cuộc sống riêng tư của ông Serge nói chút miễn cưỡng. Quần chúng thậm chí không biết liệu anh có trẻ em. Được biết, chủ nhà hàng và đầu bếp đã kết hôn với một phụ nữ tên là Natalia. Họ cùng nhau mở nhà hàng "Biển Wild", chuẩn bị lại với nhau ở đó. Natalia - nhà văn. Bây giờ họ đã để lại.

Bí quyết thành công

Nhiều khán giả thường xuyên xem chương trình ẩm thực hối lộ Serdzhan không phải là quá nhiều công thức nấu ăn mà tôi nấu được chia như sự quyến rũ tự nhiên của nó, giọng không bình thường. Thật thú vị khi nhìn thấy như thế nào Serge Markovich chuẩn bị đặc sản của họ trong tự nhiên. Thịt nướng đầu bếp biết làm thế nào để sử dụng như không có khác - ông biết tất cả sự khôn khéo và bí mật.

Một trong những mục tiêu của Serge công việc - để làm cho các món ăn Serbia phổ biến, đặc biệt là để dạy người khác để nấu ăn và để thấm nhuần một tình yêu dành cho món cá. Mở nhiều lớp học thạc sĩ, nước hiện giữ chức giám đốc trong thời gian rảnh rỗi của mình, ông thường đưa ra ưu tiên cho món cá.

công thức nấu ăn

Vậy điều gì quá đặc biệt về các món ăn, mà được chuẩn bị bởi Serge Markovich? công thức nấu ăn của ông rất đơn giản và hầu hết các cư dân của Nga.

Nấu ăn những công thức nấu ăn không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt hoặc một lượng lớn thời gian rảnh rỗi. Bất cứ ai cũng chắc chắn có thể nấu cho mình ít nhất một số công thức nấu ăn đặc trưng của mình.

tai

Để chuẩn bị cho tai phải, trước tiên bạn nên đun sôi nước dùng của gia vị nhà hiện tại của bạn và rễ. Với mục đích này, hành tây, cà rốt, rau mùi tây, hạt tiêu đen phù hợp và những người khác.

Khi rễ prokipeli, nước dùng được lọc, đặt nó trong khoảng 2 hoặc 3 pound làm sạch, cắt thành từng miếng lớn, cá muối. Nó là thích hợp nhất cho Pike súp, ruffs, sào. Thêm vào chảo với rễ băm nhỏ và nấu cá trong nước dùng cho đến khi nó đã sẵn sàng.

Để thực hiện các món ăn đặc biệt "nhà hàng" hương vị trước khi ăn tối có thể được đổ vào nồi thủy tinh 0,5 sâm banh, thêm 3 lát chanh và gia vị rau mùi tây.

Salad "Tây Ban Nha" với đậu

Để chuẩn bị món salad theo toa này Serge Markovich cần những nguyên liệu sau:

• Bacon - 200 g
• Hamon - 200 g
• Olives đọ sức - 2-3 pc.
• Capers - 1 muỗng canh. l.
• Tỏi - 7 hoặc 8 tép.
• đậu xanh - 0,5 kg.
• Onion - 1 pc.
• cà chua chín - 2 miếng.
• Dầu ô-liu - 100 ml.
• Dấm rượu vang - 60 ml.
• Muối, hạt tiêu đen.

Chúng tôi tiến hành việc chuẩn bị salad Tây Ban Nha:

1. Cắt thịt xông khói thành hình khối, thêm lên trong một bát và thêm ham lát.
2. Bật một loại dầu ô liu chảo chiên và chiên thịt xông khói với Jamon.
3. Tinh cắt hành tây, đặt trong một bát salad. Thêm ô liu, cà chua xắt nhỏ, nụ bạch hoa và tỏi nghiền nát.
4. Đậu và một cặp thìa nước và thêm vào chảo với passeruem thịt xông khói cho khoảng 10 phút.
5. Fried, sản phẩm protushennye thêm vào bát salad. Chúng tôi pha trộn, muối và salad ớt.
6. Salad sẵn sàng, và nó có thể phục vụ.

Grouse, nướng đất sét hazelnut

công thức nấu ăn tinh tế này Serge Markovich học được từ những món ăn dân tộc, mà anh ấy yêu rất nhiều và những người đang nghiện trong nhiều năm tới. Mặc dù nó không phải là có sẵn cho hầu hết cư dân của thành phố lớn, nhưng nếu bạn quản lý để có được giữ của grouse đen, sau đó nấu nó trong công thức này và bạn sẽ không phải thất vọng. Các công thức lý tưởng cho thợ săn. Nấu món ăn này được khuyến khích trong rừng, trong tự nhiên.

chuẩn bị:

1. Quả phỉ Peel và đun sôi trong một nồi. Để ráo nước.
2. Bây giờ rút ruột, hái và rửa thịt Grouse cần thêm muối bên trong và bên ngoài.
3. Bên lay hạt gia cầm nấu chín và may chủ đề bụng.
4. Quấn Grouse từ mọi phía lá của nho và maple lá hoang dã, áo bằng đất sét không lỏng và đặt trên than lửa để nướng.
5. món ăn tự nguyện quy định như sau: ngay sau khi đất sét khô, bắt đầu để crack và rơi ra khỏi bộ phận của loài chim - grouse sẵn sàng.

kết quả

Serge Markovich - một đầu bếp tuyệt vời, chủ nhà hàng, được biết đến rộng rãi ở Nga và nước ngoài. Công thức nấu ăn các món ăn của ông rất đơn giản và độc đáo.

Serge đầu bếp xuất sắc trong điều kiện hiện trường, trên bàn nướng, và các mẹo nấu ăn của mình thực sự hữu ích và luôn luôn có liên quan. Serge Markovich - một bậc thầy trong lĩnh vực của họ, vì vậy món ăn của ông luôn nổi tiếng với những người mà chúng được nấu chín, và hội thảo ông chủ tận hưởng những thành công tương tự.