Bánh ngàn lớp thức ăn nhanh: a từng bước công thức

bánh ngàn lớp thức ăn nhanh lý tưởng cho nướng nhà. Từ đó bạn có thể làm bánh và bánh nướng (mặn và ngọt) và thậm chí cả bánh và bánh ngọt.

Sau khi xử lý nhiệt cơ sở một cách chính xác đồng lõa có một hương vị rất tinh tế và kết cấu crumbly. Do những đặc tính, flaky thức ăn nhanh bột là rất phổ biến giữa các bà nội trợ.

Đối với những người không thích dài nhào và lăn ra nền tảng, các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên ghé thăm các cửa hàng gần nhất và mua một kết hợp bánh làm sẵn để nướng. Nhưng không phải luôn luôn là một sản phẩm như vậy có chất lượng phù hợp. Liên quan đến đề nghị này tự mình làm. Đặc biệt là Puff Pastry thức ăn nhanh không đòi hỏi việc mua nguyên liệu cứng. Chúng tôi không thể nói rằng nền tảng thực hiện tại nhà, lúc nào cũng quay ra một ngon và lành mạnh được trộn lẫn trong một môi trường sản xuất.

bánh ngàn lớp chuẩn bị nhanh: công thức

Kể từ khi bánh ngàn lớp được bán ở hầu hết các cửa hàng, bà nội trợ hiện đại ngày càng ít làm điều đó cho mình. Một số đầu bếp hoàn toàn bị lãng quên làm thế nào để chuẩn bị một khuôn khổ như vậy. Đổi mới truyền thống của tự trộn của sản phẩm, chúng tôi quyết định để mô tả công thức của mình.

các thành phần được gì cần thiết để có để có được một tự chế Puff Pastry thức ăn thật nhanh? Đối với điều này chúng ta cần:

• bột mì (tốt nhất là chỉ mua phí bảo hiểm) - khoảng 1 kg (có thể hơi nhiều hơn hoặc ít hơn);
• bơ thực vật có chất lượng tốt tự nhiên hoặc bơ - 4 gói 175 g;
• muối - đầy đủ muỗng cà phê ;
• trứng lớn - 2 chiếc;.
• bảng giấm tự nhiên (6%) - 2 thìa lớn;
• nước lọc - 350 ml.

Thông tin cần biết!

Nhằm đã hóa ra ngon và dịu dàng Puff Pastry không có thức ăn men nhanh, tất cả các thành phần phải rất lạnh. Để bột mì này, trứng và nước là mong muốn để chịu được vài giờ trong tủ lạnh. Đối với dầu ăn, nó được khuyến khích để loại bỏ từ tủ đá ngay trước khi hàng loạt cơ sở ngay lập tức.

Chúng tôi làm cho một phần tự do chảy của bài kiểm tra

Một cách nhanh chóng để chuẩn bị Puff Pastry là đặc biệt phổ biến trong số những bà nội trợ người không thích một thời gian dài để nhào và lăn ra nền tảng, nhưng thích làm bánh ngọt ngon trong thời gian ngắn nhất có thể. Vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên đại diện để mất 4 gói dầu ăn đông lạnh và chà xát nó trên một vắt lớn. Bên cạnh bơ thực vật margarin Đổ mẩu phải bột mịn. nó không được khuyến khích tại cùng một thời gian để nhào thành phần. Họ chỉ nên xay lòng bàn tay. Kết quả là, bạn phải đã hình thành khối lượng lỏng lẻo và thơm dưới dạng miếng nhỏ của bơ thực vật bọc trong bột.

Chúng tôi đang chuẩn bị nửa thứ hai của cơ sở

Puff pastry chuẩn bị nhanh chóng bao gồm hai phần. Để tìm hiểu làm thế nào để làm việc đầu tiên, chúng ta đang nói. Đối với thứ hai, nó là cần thiết để sử dụng một cốc đo với cô ấy. Nó là cần thiết để trộn trứng, muối và giấm tự nhiên. Hơn nữa trong cốc nó là cần thiết để thêm nước lạnh với nhãn hiệu trong 500 ml. Trong trường hợp này, tất cả các thành phần cần được trộn cho đến khi mịn.

kết nối các thành phần

Để nhào phun bột (thức ăn nhanh), bơ thực vật crumb dần nên đổ vào phần chất lỏng của cơ sở. Trộn tất cả các thành phần, bạn có để có được một khối dày đặc của cấu trúc không đồng nhất. Bột xong phải được thu thập trong các gói dữ liệu, và sau đó chia thành 3 phần bằng nhau. Mỗi trong số họ phải được đặt trong một túi riêng biệt và đưa vào tủ lạnh trong 2 giờ.

Phù hợp với tất cả các yêu cầu của công thức nấu ăn, tự làm Puff Pastry chuẩn bị nhanh nên trong bối cảnh của một mô hình không đồng nhất với thể vùi có thể nhìn thấy mẩu bơ thực vật. Trong quá trình xử lý nhiệt dầu ăn sẽ đốt, làm bánh ngọt tươi tốt và bở.

Khi tôi có thể sử dụng không?

Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm cho Puff Pastry. Các công thức nấu ăn nhanh nhất sẽ đưa bạn khoảng 30 phút thời gian rảnh rỗi. Tuy nhiên nướng từ bánh bột như vậy, bánh ngọt hoặc các sản phẩm khác có thể chỉ sau một tiếp xúc hai tiếng đồng hồ trong tủ lạnh.

Nếu nền tảng đã trong cửa hàng được trộn lẫn, nó là tốt hơn để đưa vào tủ lạnh. Trong trạng thái này, bột có thể được lưu trữ trong vài tháng. Trước khi nướng nên được tan hơi.

Men Puff Pastry chuẩn bị nhanh

bánh ngàn lớp là hai loại: không có nấm men và nấm men. Làm thế nào là lựa chọn đầu tiên, chúng tôi đã trình bày ở trên. Đối với thứ hai, công thức nấu ăn của ông được trình bày với các bạn một chút nữa.

Cần lưu ý rằng, không giống như các không men, men Puff Pastry là lâu hơn một chút. Nhưng sau khi nướng một cơ sở như vậy, một nội dung nhiều tươi tốt, và calo. Từ cô nổi chuẩn bị cuộn khác nhau, bánh sừng bò, bánh ngọt và vân vân.

Vì vậy, các thành phần chúng ta cần phải thực hiện một flaky là gì men bột? Đối với một khuôn khổ như vậy nên:

• bột, sieved nhiều lần, lúa mì - từ 3 ly;
• bơ hoặc bơ thực vật có chất lượng tốt - 200 g;
• men khô - 5 g;
• muối - một thìa nhỏ;
• một quả trứng cỡ trung bình - 1 pc;.
• sữa ấm + nước - thêm hoàn toàn theo ý;
• đường - 3 thìa tráng miệng.

Chuẩn bị phần chất lỏng của cơ sở

Men Puff Pastry thức ăn nhanh, các công thức mà chúng ta xem xét nên được thực hiện theo từng giai đoạn. Đầu tiên chúng ta cần phải chuẩn bị phần chất lỏng của cơ sở.

Lấy một cái bát sâu, nó là cần thiết để đổ vào 1/3 chén nước ấm, thêm một thìa nhỏ đường và đổ nấm men khô. Rời bỏ thành phần ấm áp bởi giờ ¼, bạn phải chờ cho họ để hòa tan. Sau đó, hàng loạt kết quả là cần thiết để thêm trứng bị đánh đập. Tiếp theo, để hỗn hợp chất lỏng theo yêu cầu để bổ sung sữa ấm để thể tích của nó đã trở thành bằng một kính.

Làm cốm dầu

Chuẩn bị phần chất lỏng của các cơ sở, nên tiến hành việc chuẩn bị chuyển tự do. Để làm điều này nhiều lần Rây bột và sau đó đổ nó vào phần còn lại của đường và natri clorua. Tiếp theo, tháo dầu ăn từ tủ lạnh và grate nó trên một vắt lớn. Trộn tất cả các thành phần, bạn có để có được trọng lượng lỏng lẻo trong các hình thức của khối u của bơ thực vật bọc trong bột.

bột mesim

Sau khi cả hai cơ sở sẽ được phát triển, họ phải được kết nối trong một cái bát và trộn đều. Do vậy, bạn nên có một bột mịn và khá gay gắt. Nếu cần thiết, nó có thể thêm sữa ấm hoặc bột mì.

Làm thế nào để sử dụng không?

Hình thành một bánh từ cơ sở, nó nên được đặt trong một túi nhựa và gửi trong tủ lạnh cho 1,5 giờ. Nếu trong tương lai gần bạn không có kế hoạch để nấu bánh, flaky men bột có thể được đưa vào tủ lạnh. Trước khi sử dụng, nó phải được gỡ bỏ, tan nhẹ, để tạo thành bánh hoặc bánh bao, mỡ gà với trứng bị đánh đập và nướng ở 200 độ trong một giờ.

Nấu ăn bánh ngàn lớp cổ điển

Men và không men Puff Pastry chuẩn bị nhanh, công thức đã được mô tả ở trên, được thiết kế cho các bà nội trợ lười biếng. Nếu bạn không thuộc về những người, mà chúng tôi cung cấp một cơ sở cổ điển. Đối nhào và lăn bạn sẽ cần thời gian nhiều hơn nữa. Tuy nhiên, kết quả bạn sẽ ngạc nhiên. Trong thực tế, sau khi nướng bột sẽ rất tươi tốt, mềm và ngon.

Vì vậy, đối với các căn cứ ép thông thường, chúng ta cần:

• rây bột trắng - khoảng 3,5 ly (0,5 trong số họ - để nghiền dầu);
• dầu bơ tốt - chính xác 400 g (không cao nên sử dụng một bơ thực vật hoặc lây lan);
• nước uống - ¾ chén;
• trứng vừa - 2 chiếc;.
• axit citric hoặc giấm tự nhiên - 5-6 giọt;
• muối - 1/3 thìa tráng miệng.

bột mesim

Trước khi bạn nấu một nền tảng lớp thực, bạn phải sàng lọc bột để trên bảng bạn đã hình thành một ngọn đồi cao. Nó sẽ làm cho một vết lõm nhỏ và sau đó phá vỡ nó những quả trứng, thêm muối ăn, nước và giấm tự nhiên uống. Một khi bạn có tất cả các thành phần và trộn nhẹ nhàng bàn tay, bạn nên có một bột dày, nhưng rất mềm và dễ uốn (khoảng cách ravioli).

Sau khi nhận được những điều cơ bản nhất quán ngay nó nên được bảo hiểm Polotenchik và để phần còn lại trên ¼ giờ.

Chế biến dầu ăn

Trong khi bột được nghỉ ngơi dưới một khăn ăn, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị bơ. Nó phải được đặt trong một cái bát, thêm ½ chén bột và cẩn thận chà vào mẩu tốt. Nếu bạn quên để đưa ra các dầu ăn trước từ tủ lạnh hoặc tủ đông, không có gì sai với điều đó. Trong trường hợp này, nó phải grate về vắt tay lớn.

Tạo thành một bánh ngàn lớp

Xử lý tất cả các thành phần, chúng ta có thể yên tâm tiến tới sự hình thành của các cơ sở. Để điều này phải được nghỉ ngơi cuộn bột trứng ra độ dày lớp một centimet, và sau đó đưa vào toàn bộ phần trung tâm của một crumb bơ. Sau đó, tờ được yêu cầu để cuộn phong bì. Đối với điều này nó là cần thiết để gấp trung bình dòng hai phần phụ đầu tiên (có thể được nối với nhau), và sau đó là trên và dưới, mà cũng được yêu cầu phải véo.

Sau khi nhận được phong bì nên được nhẹ nhàng cuộn nó dọc theo một bên. Trong trường hợp này, quá nhiều không được khuyến khích để gây áp lực lên cán pin. Sau khi nhận được một, hình chữ nhật thon dài, nó là cần thiết để nằm xuống một lần nữa. Điều này đòi hỏi tinh thần chia thành 4 phần. Đầu tiên giữa uốn cong nên là người đầu tiên và cuối cùng (xem. Ảnh). Trong tương lai, nền tảng phải được chỉ đơn giản là gấp đôi.

Sau khi thực hiện thủ tục này, bột được cần cuộn lại dọc theo cùng một bên. Tương tự như vậy, các sản phẩm gấp, nó nên được đặt trong túi và gửi trong tủ lạnh. Sau 40 phút, bột phải được loại bỏ và do đó cuộn (không quên stack), như mô tả ở trên một xa hơn 4 lần. Như vậy, bạn sẽ có được một ngôi nhà thực một khuôn khổ lớp có thể được sử dụng để nấu bất kỳ nướng.

Bao nhiêu qua xử lý nhiệt?

Nếu trong quá trình hình thành của các sản phẩm bạn đã quyết định tung ra bánh ngàn lớp không men 2-3 mm dày, nó được khuyến khích để bake nó cho 15-20 phút. Nhiệt độ trong lò nướng nên được khoảng 220 độ.

Nếu bạn quyết định để thực hiện một lớp vỏ dày (ví dụ: 1,5 cm), thời gian nấu ăn của mình sẽ là phút 34-39. Nhiệt độ nướng cần phải làm nhiều hơn nữa (khoảng 240-260 độ). đối với nấm men bột, sau đó nướng nó cần gần một giờ (ở 200 độ).

gợi ý hữu ích

Như đã đề cập ở trên, bạn có thể nấu bất kỳ ngọt từ quê hương của Puff Pastry. Đặc biệt là bánh ngon thu được từ nó "Napoleon". Nếu bạn muốn nhận được món tráng miệng và tấm mỏng mềm, sau đó tung ra nên không dựa trên bảng hoặc thớt, và trực tiếp trên giấy nấu ăn floured. Sau khi nền tảng này, bạn có thể ngay lập tức chuyển sang một tấm nướng bánh với giấy da.