Có khó khăn để thực hiện mà không men Puff Pastry?

Nướng các Puff Pastry phổ biến ở hầu hết các quốc gia. Áo nổi tiếng với bánh ngọt và bánh ngọt của nó, người Pháp rất tự hào về bánh ngọt ngọt cổ điển, ở Đức, rất thích Puff Pastry với thịt. Puff pastry có thể là với nấm men, và nếu không có họ. Puff Puff Pastry là dễ dàng hơn để chuẩn bị, thường được thực hiện ở nhà, mặc dù công tác chuẩn bị của một thử nghiệm như vậy đòi hỏi lao động vì nhu cầu là đủ choáng váng mỏng và gấp nhiều lần. Cơ sở bột bột và chất béo tạo nên, vì chỉ có sự kết hợp của họ cho phép để sản xuất lớp xen kẽ mỏng. Các công thức khác nhau cho mỗi trường hợp.

Ví dụ, để được chuẩn bị mà không cần bánh men bột, công thức trong đó được trình bày dưới đây. Pre lấy ra từ tủ lạnh, bốn gram bơ tự nhiên ấm đến nhiệt độ phòng. Tại thời điểm này, một cân bột rây và đổ một ngọn đồi với một hốc trên bàn. Khoảng một trăm gam bột còn lại cho các hoạt động tiếp theo. Các giải lao được đổ một ly nước với muỗng cà phê hòa tan của muối và một gam axit citric. Nước có thể nhiều hơn hoặc ít hơn - tùy thuộc vào bữa ăn. Bột được cuộn thành một quả bóng, mà phải được loại bỏ trong nửa giờ trong tủ lạnh.

Bột còn lại trộn với dầu, grit để nghiền và hình thành nên một lớp hình chữ nhật, cũng được đưa vào tủ lạnh. Sau nửa giờ ướp lạnh rạch bột chéo và triển khai toàn cầu. Các cuộn dẫn đến vượt qua một hình vuông, diện tích hai lần lớn hơn diện tích của dầu sản phẩm bán thành phẩm. Đặt dầu ở giữa thu hoạch và quấn mép bột để trang trải nó. Tất cả các cuộn trống để có độ dày hai centimet, nó sau đó được gấp bốn lần và để lại bao phủ bằng một miếng vải trong vòng hai mươi phút. Các hoạt động đã được thực hiện ba lần. phun Puff pastry bánh đã sẵn sàng. Từ đó bạn cũng có thể làm khác bánh ngọt: bánh nướng hoặc bánh.

Để nấu ăn mà không cần bánh pizza men Puff Pastry, bạn phải làm như sau. Sift kính bột, làm cho nó một ngọn đồi và, như trong công thức trước đó, tạo ra một rãnh. Đổ một cốc nước để thêm trứng (hoặc hai, tùy thuộc vào kích thước). Không giống như các công thức nấu ăn đầu tiên trong trường hợp này nó là cần thiết để thêm một vài giọt giấm hoặc axit citric. Salt - nếm. Nhào bột cho đến khi hoàn toàn tụt hậu so với các bàn tay và đồ dùng. Cán bột thành một quả bóng và để lại trên bàn trong nửa giờ. Của bơ thực vật (bơ) và bột để thực hiện một ghép mí lon - hình vuông. Floured cuộn bột thành một hình chữ nhật với các cạnh mỏng hơn giữa. Ghép mí lon sẵn sàng đặt ở giữa của hình chữ nhật kết quả đóng mép bột và zaschipnut cạnh. Kết quả là phôi mà không cần cuộn áp lực mạnh mẽ để có độ dày khoảng mười lăm milimet. Quét sạch bột thừa và gấp phôi bốn lần. Mười lăm phút sau, lặp lại các hoạt động và do đó làm năm lần. Từ bột kết quả được định hình bánh vào kích thước của bạn dưới dạng cho pizza và đặt trên cô. Sau đó, mọi thứ đều rất đơn giản - chọn một điền, lan truyền nó trên chiếc bánh trong lò! Trước khi nướng Puff Pastry, nó được khuyến khích để xuyên qua nó với một cái nĩa. Điều này sẽ giúp tránh các sản phẩm phồng rộp không cần thiết.

Tất nhiên, bạn có thể mua làm sẵn Puff Pastry không men và làm cho nó một bánh ngọt tốt. Tuy nhiên, một vấn đề danh dự mỗi gia đình - để làm hài lòng gia đình và đặc biệt là khách với những chiếc bánh ngon, trong đó tất cả mọi thứ, từ ý tưởng đến sản phẩm hoàn chỉnh, làm của riêng mình. Mặt khác, nó cho phép bột đã sẵn sàng để có được những món ăn giống như ít nhất là một nửa giờ, kể cả thời gian chuẩn bị và nướng. Sự lựa chọn là của bạn. Bon Appetit!