Nếu không có men bột cho bánh nướng: một cách nhanh chóng và dễ dàng

bột không men không men cho bánh nướng và cheesecakes chuẩn bị chủ yếu vào kem chua. Các công thức phổ biến nhất cho không men bột cho bánh nướng như sau: sàng lọc bột trên bàn hoặc thớt. Ngọn đồi làm cho giải lao vào mà lây lan bơ, kem chua, đường và muối. Điều này cũng xuyên qua trứng và nhào bột - nó phải được cuộn lại thành một quả bóng và đặt trong vòng 40 phút trong tủ lạnh để làm cho nó mềm dẻo hơn. Tiêu thụ sản phẩm: tại bột bảng Anh nên đưa 200 ml kem, một cặp trứng, 60 g (1/4 gói) một loại dầu, 1 muỗng canh. l. đường và 1 giờ. l. muối. khối lượng thử nghiệm này là đủ cho 20 bánh nướng nhỏ hoặc cheesecakes.

Khi hết hạn của bột cho bánh không men được lấy ra từ tủ lạnh và cuộn để độ dày của nó không vượt quá 0,5 cm. Hốc kính đặc biệt hoặc cắt lát, cắt tỉa bột trong một lần được nghiền nát, và sau đó một lần nữa lăn và vòng tròn cắt. Mỗi vòng tròn bị vấy bẩn với trứng bị đánh đập, và sau đó nó được đưa stuffing. Zaschipyvayut vòng tròn và patty hình thành mong muốn hình thành. Lây lan trên bánh nướng, do đó sự chênh lệch là 1 cm, bôi trơn đầu trứng bị đánh đập họ và nướng trong 15 phút giữa chúng. Lò nên được làm nóng lên đến 180 độ. Nếu muốn, patty như vậy không thể được nướng, và chỉ chiên trong chảo.

Các biến thể thứ hai của việc chuẩn bị không men bột với kem chua cho bánh sau. 100 gram dầu đã được nghiền nhỏ với cùng một lượng đường. Đánh bại hàng loạt, được bổ sung bởi một, hai trứng kem polstakana và dần dần giới thiệu pound bột, trong đó tiền đổ 0,5 h. L. soda. bột này sẽ ngọt ngào hơn nấu chín trên công thức trước đó. Với các sản phẩm làm từ nó bật ra crumbly, thêm axit citric - ¼ muỗng cà phê .. pre-pha loãng với nước của nó, được đổ vào cuối nhào. bột này cũng có nghĩa vụ phải đặt ở nơi thoáng mát trong một giờ: pre-làm mát, nó là tốt hơn so với được cắt, không kéo, và không dính vào tay.

Để chuẩn bị cho cheesecakes công cộng trên một vòng tròn của bột đặt phô mai, trái cây hoặc quả mọng. cạnh của nó trong trường hợp này là không zaschipyvayut, nhưng chỉ quấn. Cheesecakes, cũng như bánh bột không men, nướng 15 phút. Các loại quả mọng trước đó rửa sạch và rây obsushivayut. Curd được để ráo nước, sau đó trộn với trứng sống và đường, thêm vani.

Có một công thức trong đó bạn có thể chuẩn bị bột không men cho bánh - mà không có kem. Trong trường hợp này nó là hỗn hợp trong một cognac lượng nhỏ (50 g) hoặc vodka. Bột được nấu chín nên nó quay nhẹ nhàng và mềm dẻo, nhanh chóng và cũng nướng qua. Trên một kệ bột mất, 250 g (1 gói) bơ, 2 muỗng canh. l. đường, 50 ml rượu và 0,5 giờ. l. muối.

Của bột không men có thể được chuẩn bị và lớn, neportsionnye bánh có nhân, làm khác nhau. Ngon và độc đáo biến bánh bí ngô. Để chuẩn bị bí ngô điền (400 g) được tinh chế từ hạt và da, grate, muối và để lại trong 10 phút, để ráo nước, trộn với đường. Của bột được tung ra hay một vòng tròn lớn được hình thành nó thành một hình chữ nhật. Ở giữa nó đặt bí ngô nhồi. Các cạnh phải véo và thủng đầu một vài lần bằng nĩa. Nướng bánh bí ngô trong nửa giờ tại + 200-220 độ.

Sử dụng bột không men cho bánh nướng, chuẩn bị như một chiếc bánh Moldova và Ukraine truyền thống gọi là vertuty. Để nấu bột được cán ra thành một hình vuông, dầu bôi trơn ở giữa của nó được đặt hoặc ngọt pho mát sữa đông và phân phối đầy trên toàn bộ bề mặt. Plast vết thương thành dạng cuộn, được đặt trong lò trong nửa giờ và nướng ở 200 độ. Phục vụ trên bàn, cắt thành từng miếng và tưới chúng với bơ tan chảy.

Sử dụng những công thức nấu ăn cho bánh ngọt, bánh nướng và cheesecakes có thể nhanh chóng nướng bánh tự chế ngon - nó sẽ lần lượt ra không hề thua kém so với thử nghiệm cổ điển trong nấm men, nhưng chuẩn bị của nó đòi hỏi ít hơn rất nhiều rắc rối.