Cá muối trong lò - công thức

Tất cả phụ nữ là bà nội trợ tốt, vấn đề quen thuộc của chuẩn bị một bữa ăn tối ngon. Nó không quan trọng những gì nó sẽ được ăn tối - với gia đình hoặc một kỳ nghỉ với nhiều khách hàng. Quá trình này mất rất nhiều thời gian và công sức. Và để tìm ra một món ăn mà sẽ ngạc nhiên và niềm vui của tất cả, một cõi đời đời đi. Trong thời đại chúng ta, khi cùng thời gian này khoát không đủ, tất cả mọi người đang cố gắng để tìm ra công thức nấu ăn đơn giản. Một trong những tùy chọn - được nấu cá trong muối trong lò.

Những lợi thế của nấu ăn trong lò

Ngay cả trong thời cổ đại bữa ăn Nga quốc gia nổi tiếng về, toàn thân hương vị phong phú của nó, bảo quản chuẩn bị vitamin. Thực tế là tất cả các thực phẩm được nấu chín trong lò Nga, nó mòn mỏi thức ăn ở nhiệt độ cao, không rang hoặc luộc. bữa ăn ra đặc biệt, những món ăn ca ngợi người nước ngoài từ một lò như vậy. Họ nói bằng quê hương của họ, rằng người dân Nga từ những sản phẩm đơn giản nhất và khiêm tốn quản lý để chuẩn bị một bữa ăn xứng đáng của các vị vua.

Trong thế giới ngày nay có một thay thế cho lò - lò này. Nhiều bà nội trợ nhận thấy rằng tất cả những gì được nấu trong nó, ngon hơn nhiều so với một chảo bình thường. Một lò cộng - đơn giản chuẩn bị, tiết kiệm thời gian. Bạn chỉ cần đặt các thành phần trong chảo hoặc trong chậu. Khuấy và biến không có nhu cầu, chỉ thỉnh thoảng liếc qua quá trình này. Tại sao không chỉ nấu trong lò! Ngay cả những sản phẩm đơn giản nhất, khoai tây cùng, nó quay ra là đặc biệt ngon. Rất nhiều người rơi vào tình yêu với một con cá trong muối trong lò. Các công thức chuẩn bị của nó rất đơn giản, nhưng các món ăn biến hương vị có một không hai.

Đối với những người sợ để lạm dụng

Nhiều người trong số những người phụ nữ, sau khi nghe nói về công thức này, họ sợ để áp dụng nó trong thực tế, như lạm dụng liên quan. Trên thực tế, rất khó để tin rằng khi nấu ăn trong một lượng muối là một món ăn không bật mặn. Cái này là muối không được hấp thụ vào cá, nó làm phong phú nó tại các chi phí của hơi nước. Cá muối trong lò trở nên sắc nét mỏng, và biến thịt ngon ngọt và dịu dàng. Vâng, hãy thử và thử nghiệm? Chuẩn bị để bắt đầu một con cá trong một vỏ muối. Loại cá này dưới muối trong lò.

Chuẩn bị cá nướng

Để đưa các loài cá trong mòn mỏi gối muối trong lò, nó phải được làm sạch tốt. Hãy kg cư dân yêu thích của mình không gian biển, tốt nhất là dầu, để có được ngon ngọt. Đây có thể là một cá chẽm, cá hồi, cá tráp, cá thu, cá hồi, nhưng ít nhất đó, nhưng luôn luôn với cái đầu của mình.

Cắt vây, rip mở bụng và loại bỏ các nội tạng. cá của tôi và bắt đầu dọn dẹp từ quy mô. Đó là điều có trách nhiệm và nguy hiểm. Arm mình với một con dao sắc nét, bạn có thể đeo kính (như vậy là không để đạt quy mô trong mắt). Nó là dễ dàng hơn và an toàn hơn để làm sạch khỏi các vảy dưới nước, nó sẽ làm giảm cơ hội của nó nhận được vào mắt.

Lấy cá bằng đuôi, phía nhọn của dao lô nhỏ bắt đầu làm sạch - từ đỉnh (của đuôi) xuống (cho người đứng đầu). Tức là làm sạch nên diễn ra chống lại sự phát triển quy mô. Giữ tay, vì vậy có một cơ hội để bị tổn thương.

Khi tất cả các quy mô vẫn tách biệt với chủ nhân của nó, rửa cá dưới nước lạnh và đặt trên khăn giấy để hấp thụ độ ẩm quá mức trong đó.

Nếu bạn đang rất sợ rằng những con cá trong muối trong lò sẽ biến mặn, bạn có thể để lại các vảy. Nhưng trong trường hợp này không có giòn lớp trên cùng như vậy, bởi vì tất cả phải loại bỏ da. Quy mô là không thích hợp cho con người, rất khó và sắc nét.

Chúng tôi đang chuẩn bị một "vỏ"

Một kg cá cần nhiều hơn một chút so với một kg muối. Đi theo, muối lớn nhất giá rẻ sau khi nấu ăn bởi vì nó được loại bỏ. Phá vỡ hai quả trứng gà lớn, tách lòng đỏ khỏi lòng trắng, lòng trắng, trộn với muối. Với hai chanh Lấy vỏ, khuấy động nó vào khối lượng kết quả. Nó sẽ giống như một dán crumbly dày, nếu bạn nghĩ rằng đây là không đủ kiên định dán, bạn có thể thêm protein khác.

Nấu ăn cá trong một "vỏ"

Đặt trên một lá nướng, lá này trải đều một nửa dán muối. Đặt cá vào gối, sau khi bắt đầu bụng của cô với thì là và ngò tây. Bao gồm các "chăn" của nửa thứ hai của dán. Lá trong mọi trường hợp, không bao gồm, nó có thể gây quá trớn. lò nướng đến hai trăm độ, đặt món ăn nướng. cho thời gian nấu có thể dao động từ nửa giờ đến một giờ - nó phụ thuộc vào kích thước của cá.

Khi cá được đóng bánh, nó phải được làm sạch các lớp vỏ muối. lớp vỏ này có thể khá khó khăn, đầu tiên cố gắng loại bỏ nó bằng nĩa và dao. Nếu bạn không làm việc, sau đó đi một cái búa bếp và nhẹ nhàng khai thác "áo giáp". Hoàn toàn thoát khỏi nó cá, phục vụ nó. Cá nướng muối trong lò do đó sẽ là một điểm nhấn thực sự của bảng. Tin tôi đi, công thức này, bạn sẽ yêu cầu tất cả những người bạn! Không dùng chung, để cho nó được bí mật nhỏ của bạn.

Cá nướng trong lò trong muối: công thức thứ hai

Trong trường hợp đầu tiên nó có ít zamorochitsya. Nhiều như nó là công thức thứ hai là do sự dễ dàng của việc chuẩn bị. Cá muối trong lò, về những gì sẽ không theo toa đã được chuẩn bị, luôn luôn quay ra ngon và ngon ngọt. Để làm điều này, bạn chỉ cần chuẩn bị một con cá và rất nhiều muối. Mua cho mục đích này hai kg (mỗi cá kg) muối, nếu lạm dụng đáng sợ, sau đó nhắm mắt lại! Từ nội tạng cá không được xóa, chỉ cắt vây, vảy cào (nếu bạn không cần một lớp vỏ). Như trong trường hợp đầu tiên, lấy chảo và lây lan trên đó các lá. Trên cuộn lá trong muối mà lớp centimet. Con cá không cần obsushivayut, nơi ẩm ướt trên bề mặt của các muối, rắc lên trên. Gì? Đúng vậy, muối. Nếu cô ấy không muốn ở lại trên đầu trang của các cá ngoan ngoãn, nó là một chút ẩm ướt. Ở dạng này, chúng tôi gửi các loài cá trong lò, làm nóng trước đến hai trăm độ trong nửa giờ hoặc phút bốn mươi. Sau khi nấu ăn, loại bỏ những con cá ra khỏi lò, loại bỏ các muối. Lấy thời điểm khó chịu nhất - loại bỏ các nội tạng. Vsporov bụng, loại bỏ ruột. Cá muối trong lò đã sẵn sàng để trình bảng!

Có gì ăn cá này?

Đã có một vấn đề của hương vị. Bạn có thể phục vụ với khoai tây nghiền, cơm hoặc risotto. Cá muối trong lò thực sự hòa hợp tốt với rau xà lách. Salad không nên mayonnaise hoặc kem chua và rau chỉ hoặc dầu ô liu. rượu vang đỏ sẽ bổ sung cho hương vị tuyệt vời của con cá này.

đầu bếp Mẹo

Làm thế nào để nấu ăn cá trong muối trong lò, chúng tôi hiểu, nhưng đã không học được một số thủ thuật nấu ăn! Chúng tôi sẽ không mất bất cứ điều gì, chỉ cần lời khuyên đọc về cách làm cho các món ăn hoàn hảo.

1. Làm thế nào để tôi biết rằng con cá đã sẵn sàng?

Trong công tác chuẩn bị của cá trong một muối của một trong hai công thức nấu ăn rời khỏi đầu cá không được bao phủ với muối. Theo con mắt có thể xác định sự sẵn sàng. Đó là lý do tại sao trong đầu nó được viết rằng người đứng đầu nên có mặt mà không thất bại. Khi mắt có màu trắng - những con cá đã sẵn sàng. Nó hoàn toàn được propeklas, khả năng ăn chúng biến mất nguyên!

2. Để cung cấp cho các món ăn một hương vị độc đáo.

Cá dưới mọi hình thức được kết hợp với chanh. Nước chanh bổ sung thêm hương vị, mang lại cho món ăn một hương vị đặc biệt và là vô cùng hữu ích. Trước khi ăn, đổ cá với nước chanh.

Có những người không thích chanh, họ bị dị ứng với cam quýt. Phải làm gì? Hãy để mỗi khách đổ cho mình một mảnh của nước trái cây. Và để cho món ăn sang trọng khi cung cấp, sử dụng lời khuyên thiết thực: trong chảo khi cá nướng lay quá nhiều chanh (toàn bộ), như khách mong đợi. Hãy để họ nướng cùng với cá. Khi áp dụng cho mỗi người tham gia các bữa tiệc đặt trong một bát chanh (không bắt buộc, tất nhiên), thực hiện cắt giảm trong đó. Các chanh nướng trở nên quá nhiều nước trái cây mà họ chỉ có thể đổ cá. Ông được ưu đãi với một hương vị độc đáo, vitamin và hương vị. Đó là điều đầu tiên. Thứ hai, một mảnh trang trí với cá chanh nướng khi nộp sẽ rất tốt, hoàn hảo và phong phú!

Thí nghiệm, chia sẻ với nhau những bí kíp khác rủi ro. Mọi người thưởng thức bữa ăn của bạn!