Lời khuyên về 'cách nấu mì'

Có một câu ngạn ngữ ngầm "Làm thế nào để nấu ăn mì ống, do đó họ sẽ ăn." Bài viết này được đăng một số lời khuyên thiết thực về cách luộc mì ống, vì vậy họ không dính vào nhau và mô tả cách để chuẩn bị cho họ.

Các công thức nấu ăn truyền thống cho "Làm thế nào để nấu mì ống"

1. Hãy chảo khối lượng khá lớn, được phép tối thiểu là 2,25 l., Nhưng tốt hơn, tất nhiên, nhiều hơn nữa. Sau đó, nước đun sôi tắt, và pasta của bạn sẽ không biến thành một khối bê bết buồn của bột.

2. Đổ khoảng 0,5 lít nước vào chảo và nhẹ nhàng đặt trên tấm, tối đa bao gồm lửa nhất. Có đưa khoảng 10 g. muối.

3. Sau khi một nước sôi đầy đủ nhẹ nhàng hạ thấp sản phẩm. Nếu bạn sử dụng mì ống quá dài (ví dụ, pasta), trong mọi trường hợp, không phá vỡ chúng, chỉ đơn giản là đặt một cách an toàn trong một cái chảo. Nửa phút sau, họ rõ ràng là mềm, sau đó bạn sẽ có thể để hạ chúng xuống dưới mà không có vấn đề.

4. Khi nước bắt đầu sôi lần thứ hai, giảm một chút lửa (gần đến giữa hoặc thậm chí mức tối thiểu). Nước thân duy nhất là hơi đun sôi.

5. Không che chảo với một nắp khi nấu ăn, nếu không tất cả các nước sôi lập tức và hoàn toàn tràn ngập tấm và làm dính mì ống với nhau.

6. Hãy chắc chắn để khuấy động trong khi nấu bất cứ điều gì, vì vậy mì không dính vào nhau có nhau và dính vào đáy chảo.

7. Sau khoảng 8-9 phút. kiểm tra pasta của bạn về tính khả dụng. Kết quả - họ không nên quá khắt khe và không quá tenderized.

8. Nếu họ đã sẵn sàng - họ chắc chắn gấp trong một colander và để tháo hết nước bằng cách đặt những cái chao qua chảo lên trên.

Bí mật của những đầu bếp nổi tiếng có kinh nghiệm

1. Nếu bạn không hiểu chủ đề "Làm thế nào để nấu pasta đúng", bổ sung trong thời gian muỗng lớn nấu ăn dầu thực vật tự nhiên. Nó không cho phép họ dính vào nhau trong khi nấu ăn.

2. Sau khi làm thế nào để nấu pasta bạn vẫn được quản lý, chỉ cần chắc chắn để ráo nước. Sử dụng các sản phẩm lớp thấp không ổn định, tốt hơn rửa chúng với nước ấm. Một số "chuyên gia" khuyên nên rửa sạch chúng với nước lạnh. Nhưng điều này không thể được thực hiện trong mọi trường hợp, bởi vì bạn hạ thấp nhiệt độ của họ rất nhanh chóng, và vì vậy họ dính vào nhau hơn.

3. colander Đầu tiên dội nước sôi. Ông sẽ chuẩn bị để nhận mì ống nóng, và họ sẽ không thể dính vào bức tường của nó.

4. Để cung cấp cho một hương vị đặc biệt để món ăn của bạn trong chảo, nơi pasta nấu chín, đặt 50-70 gram. bơ và dần dần làm tan chảy nó. Sau đó, một lần nữa nhúng mì và trộn đều. Vì vậy, sáng tạo của bạn chắc chắn sẽ có được một mùi thơm nhẹ rất dễ chịu sẽ khá nhẹ nhàng, và chỉ sẽ không dính vào nhau.

5. Bạn cũng có thể trộn đều làm sẵn pasta với bất kỳ nước sốt và hâm nóng lại chúng cho nơi nào đó cho 1-2 phút. Như vậy, món ăn của bạn sẽ được nhiều hơn dữ dội và ngon ngọt.

6. Ăn mì ống để bàn cần phải chắc chắn nước nóng và trong lành. Bởi vì sau khi sấy họ sẽ vô vị, và không có sự ấm lên sẽ không giúp đỡ ở đây. đầu tiên nó phải là một tốt ấm lên các tấm, nơi họ sẽ được cho ăn.

7. Nếu bạn đang nấu mì spaghetti mì ống, chia sẻ chúng trên tấm với sự giúp đỡ của kẹp gắp đặc biệt, cao nâng cao cùng một lúc. Vì vậy, bạn sẽ có thể để tách các phần với nhau mà không cần bất kỳ vấn đề.

8. Tốt nhất là để phục vụ mì ống với nước sốt. Lý tưởng nhất, một cổ điển được công nhận của nghệ thuật ẩm thực cao, tất nhiên, được coi là mì ống Ý đích thực.

Làm thế nào để chọn mì ống?

Pasta được làm từ loại khác nhau của nguyên liệu, thậm chí từ kiều mạch, gạo, đậu. Tất nhiên, phổ biến nhất được làm từ bột mì. Nhưng ở đây, có loài đặc biệt riêng của họ:

1. nhóm A chỉ bao gồm mì ống từ loại lúa mì cứng.

2. pasta nhóm B được làm từ bột mì mềm thủy tinh.

3. Trong nhóm bao gồm mì ống từ bột mì thông thường đầu tiên và lớp cao hơn.

Hữu ích nhất, tất nhiên, được làm từ các giống lúa mì cứng. Vì vậy, trước khi bạn nấu mì ống, đặt tâm trí của bạn để nó với mua hàng của họ.