Bánh kếp với thịt

Tôi cũng nhớ từ thời thơ ấu của tôi, như mẹ tôi sử dụng để nấu bánh ngon cho cả gia đình. các bánh kếp với thịt, nấm và bánh kếp khoai tây với pho mát cottage và trám khác: các tùy chọn cô ấy chỉ không phát minh ra là gì. Là quá trưởng thành bây giờ và tôi cho gia đình tôi thỉnh thoảng nấu ăn đơn giản, nhưng tất cả các món ăn ưa thích. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ một trong những công thức nấu ăn của mình, nhưng trước tiên nghiên cứu kỹ một chút vào lịch sử. Sau khi tất cả, tôi tự hỏi như vậy để biết nơi chúng tôi đến món ăn này, người chuẩn bị nó, và trong hoàn cảnh nào.

Bây giờ người ta tin rằng các bánh kếp khoai tây với thịt băm hoặc không có đầu, nó bắt đầu nấu ăn tại Belarus. Mặc dù ngày nay món ăn đơn giản này được chuẩn bị trong nhiều quốc gia của CIS cũ, và thậm chí ở Israel, trong khi ở các nước khác nó đã mua lại tên khác - Mỹ nâu băm. Hãy để thay đổi tên, như họ thích, phương pháp chuẩn bị và nguyên liệu cùng một lúc là không đặc biệt khác nhau. Các sản phẩm quan trọng nhất được sử dụng, vẫn còn, khoai tây. Người ta tin rằng khoai tây lần đầu tiên được trồng ở Belarus, vì có bánh kếp và ở đó.

Bánh - một loại nâu băm, và tên của nó là họ đã mua từ chữ "xé" bởi vì khoai tây đã chà xát nó mịn để thu được một khối đồng nhất và quá trình nấu ăn tiếp theo. Cùng lúc đó, có rất nhiều thậm chí khoai tây nghiền. Có tarkovanny khoai tây (khoai tây nghiền thành lập cùng với nước trái cây) klinkovanny (khoai tây nghiền mà không cần nước) và khoai tây nghiền nấu chín hoặc đơn giản là nghiền. Đối với hai loại đầu tiên của bánh kếp khoai tây grated được sử dụng thường xuyên hơn, mặc dù nó là có thể, và thứ ba để lưu ý. Điều này đặc biệt hữu ích nếu khoai tây còn lại sau khi ăn tối và đặt nó đâu nhưng để ném. Vì vậy, không làm điều đó, hãy chuẩn bị cho bánh ăn sáng với thịt từ nước sốt.

Tại cốt lõi của nó, bánh xèo là món ăn rất bổ dưỡng và ngon có thể phục vụ để bàn mà không cần bất kỳ món ăn phụ bổ sung. Chuẩn bị có thể như với việc bổ sung các chất hàn khác nhau và nếu không có họ. Ví dụ, nó có thể là bánh kếp với thịt, bánh khoai tây với bắp cải, bánh khoai tây với nấm hoặc những thành phần mà mỗi người phụ nữ quyết định thêm chính nó. Cùng lúc đó, và nếm thử một chút khác biệt so với những bánh cũng sẽ khác nhau.

Bằng cách này, bánh kếp khoai tây với thịt có một tên thứ hai - "phù thủy". Tôi tự hỏi tại sao họ lại có một tên ngộ nghĩnh như vậy? Có lẽ vì pokoldovat này món ăn đơn giản cần thiết để nhận được bánh kếp hủy khoai tây, hoặc vì một món ăn đơn giản như vậy có thể cast một spell, ví dụ, yêu quý? Ở đây chúng ta chỉ có thể đoán. Nhưng chúng ta không suy nghĩ kết thúc, chuyển sang quá trình nấu nướng.

Vì vậy, bánh kếp với thịt công thức. Nó là cần thiết để có các sản phẩm như: khoai tây - 2 kg thịt, và nó là tốt hơn để mince - 500 gram (Tôi lấy hỗn hợp băm thịt - thịt lợn cộng với thịt bò), hai củ hành, dầu hướng dương để chiên bánh kếp khoai tây vào chảo, bột - một vài muỗng canh (như nó phải được xem trong quá trình nấu ăn, nó có thể xảy ra mà không bắt buộc), một hỗn hợp của muối và hạt tiêu. Nếu bạn lấy thịt, chưa xay thịt bò, vì vậy nấu nó, xoắn nó với hành thông qua một máy xay thịt, và sau đó thêm muối và một hỗn hợp của các loại gia vị, trộn đều. Stuffing đặt sang một bên, chúng ta bắt đầu để làm sạch và rửa khoai tây. Bây giờ nó phải được grate. Vâng, quá trình này mất thời gian và kéo dài, nhưng giá trị của nó. Và nếu bạn có một điều kỳ diệu-gặt đập, quá trình cọ xát sẽ đưa bạn một vài phút. Các nước phát sinh từ khoai tây để ráo nước tốt hơn, và làm điều đó với một cái muỗng, loại bỏ các chất lỏng từ trên xuống, hoặc để lại tất cả các tinh bột từ khoai tây. Và nó đóng một vai trò rất quan trọng. Bây giờ chà củ hành tây vào một vắt tốt và ngay lập tức bổ sung vào khoai tây grated, trong khi ông không tối, tất cả trộn đều. Đừng quên thêm muối. Ở đây chúng ta nhìn, nếu được hình thành rất nhiều chất lỏng, thêm bột.

Và bây giờ anh đang quá trình rang. Trên chảo nóng, đổ một muỗng canh bột để tạo thành bánh. Từ đống trên gọn gàng băm thịt. Chờ cho bánh kếp chiên khoai tây, và che phủ với một lớp khối lượng khoai tây. Cẩn thận chuyển giao và chiên lại cho đến khi màu vàng. Tiếp theo, chúng ta cộng tất cả các bánh kếp với thịt trên một tấm nướng bánh và gửi trong lò khoảng 15-20 phút để chuẩn bị sẵn sàng trước khi kết thúc của nhồi.

Tất cả các món ăn được chế biến từ khoai tây và thịt đã sẵn sàng, sẵn sàng để được phục vụ với kem chua hoặc nước sốt yêu thích khác. Bon Appetit!