Bánh "Cosmos": món tráng miệng thức từ Liên Xô

Tôi chắc chắn nhiều người sẽ nhớ nó như thế nào là khó khăn để có được một chiếc bánh ngon thực sự trong thời Xô Viết thâm hụt hàng hóa. Hơn nữa, nó có thể đủ khả năng không phải mọi gia đình vì chi phí cao của nó. Tuy nhiên, do sự lây lan của các công thức nấu ăn của nổi tiếng "Praha", "Kiev", "Leningrad", "sữa chim" và vân vân. E. Qua báo chí, kinh nghiệm của các bà nội trợ, người ta bắt đầu để chuẩn bị tinh vi này, và ở nhà. Đối với họ nếm thử, tất nhiên, khác với mẫu mua, nhưng sự nhiệt tình không kém. Một trong số đó là một chiếc bánh và "Space", mà công thức được lưu trữ và truyền đi trong mỗi ngôi nhà thứ hai.

Các tính năng tráng miệng

Thật không may, lịch sử là im lặng, cho những gì các món tráng miệng sô cô la bắt đầu để mặc tên. Bạn có thể suy đoán, nhưng bạn có thể thử để nấu ăn đó cho mình để trải nghiệm một nỗi nhớ nhẹ cho những ngày của Liên Xô và ẩm thực của nó. Nó không phải là cần thiết phải nói gì để nấu ăn một cái gì đó giống như một chiếc bánh truyền thống "Cosmos" gần như không thể. Trên thực tế bake nó không hề dễ dàng ngay cả đối với người mới bắt đầu đến lĩnh vực ẩm thực. Bánh "Vũ trụ" được lắp ráp từ nhiều bánh, bỏ lỡ nhau kem sô cô la và dồi dào tưới với men. Đó là lý tưởng cho tất cả những người yêu thích sô cô la, bởi vì nó là một điều trị, và nó vẫn là một yêu thích ở trẻ em.

Thành phần: có sẵn và không tốn kém

Đối với sản phẩm đó sẽ là cần thiết cho một chiếc bánh với, họ có thể dễ dàng mua tại các cửa hàng tạp hóa gần nhất. 3 bánh: trứng gà - 2-3 mảnh, bột thủy tinh (250 gram) của sữa đặc (350-400 ml), 130 gram bơ (không thay thế bơ thực vật), một nửa muỗng cà phê .. soda, Vôi tôi với giấm. Trên kem sô cô la: chất béo chua kem - 350-400 ml ly đường, một muỗng canh bột ca cao. Trên rót men: bột ca cao - 2 muỗng canh. . L tinh bột (tốt nhất là ngô, khoai tây mà còn phù hợp), 50 ml sữa nguyên chất, 60 gram bơ, đường hoặc bột đường - 3 muỗng canh. l. với một slide. Tùy chọn, bạn có thể thêm một nhúm vanillin trong một loại kem hoặc đóng băng cho một hương vị nhẹ nhàng, và sử dụng các loại hạt băm nhỏ hoặc dừa để trang trí bánh.

bánh thơm - 80% tỷ lệ thành công. hướng dẫn nấu ăn

Bánh công thức rất đơn giản và rõ ràng. Vòng nướng cần không quá 30 cm đường kính. Đối với bột bạn cần phải thực hiện một bát sâu và whisk thoải mái. Đầu tiên, phá vỡ những quả trứng và lây lan sữa đặc, sau đó triệt để trộn họ lên một bọt nhẹ. Đun chảy bơ, không cho phép anh ta trở nên rất nóng, và mát mẻ, sau đó đổ vào một bát. bột rây tiếp theo được giới thiệu dần dần, mà phải can thiệp vào các cuộc thử nghiệm trong tương lai. Vào cuối của tất cả được Vôi tôi soda. Hỗn hợp nên được trộn đều hoặc là với sự giúp đỡ của các tràng hoa, hoặc một máy trộn.

Để nướng bánh không dính vào bề mặt nướng, đó là để đặt một nướng giấy đặc biệt (giấy da). Nếu người ta không được tìm thấy, nó được khuyến khích để mỡ vào chảo với bơ và rưới đáy và cạnh của mẩu bánh mì hoặc bột báng. Bột cho bánh chia thành ba phần. Họ lần lượt được nướng trong lò nóng sẵn ở 180 độ trong 35 phút. Cách dễ nhất để bánh đã hoàn thành được lấy ra, nếu bạn cung cấp cho nó một chút mát mẻ. Như vậy, bạn sẽ nhận được bánh hồng và hơi xốp. Điều đáng chú ý là các công thức làm bánh không bị biến đổi từ việc tạo ra chiếc bánh này mà nói rằng các món tráng miệng của Liên Xô và có thể được tin cậy.

Các hợp âm cuối cùng - một loại kem nhẹ nhàng và đóng băng giàu bánh

Bánh "Space" mà không một loại kem chua ngon sẽ không hoạt động giống như trước - theo GOST. Nhưng nó chỉ là cần thiết để kết hợp kem chua với đường cho đến khi nó dừng lại khủng hoảng trên răng, và đổ một thìa ca cao. Kem thường whip với một máy trộn và trộn cũng phải đổ mồ hôi. Khi nào và bánh ngọt, kem và được đưa đến sự hoàn hảo, chúng tôi có thể yên tâm thu thập các bánh. Mỗi loại bánh ngọt nhỏ bằng phẳng cần phải thực hiện một vài lỗ bằng nĩa và đặt chúng một sau khi khác, promazyvaya đông kem trên đầu trang.

Men cần một cái chảo nhỏ, mà đưa đường, cacao và tinh bột và trộn. Bước tiếp theo là giới thiệu sữa loại bỏ bất kỳ cục u. Pan đặt trên lửa nhỏ và ngay lập tức vứt dầu. Men sẽ sẵn sàng khi hỗn hợp trở nên dày để đo lường. Điều quan trọng - không mang men để sôi! Bạn cũng cần một chút hỗn hợp sô cô la mát và sau đó đổ nó bánh đẹp.

bánh "Space" này, một món tráng miệng ngọt ngào của Liên Xô, bạn nhận được chỉ có một người sẽ thấy sự kiên nhẫn do và cung cấp cho nó pha trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ. Nhưng nó là tốt hơn để giữ cho nó cả đêm để làm cứng chocolate. Ai, đến lượt nó, có một tưởng tượng, có thể trang trí một chiếc bánh "Cosmos" dăm dừa, hoa quả, các loại hạt, và vân vân. D. Thưởng thức trà của bạn!