"Ẩn" bánh táo: một công thức với một bức ảnh

Có lẽ không nằm trong đất của nhân dân trong các truyền thống ẩm thực trong đó sẽ không có bánh táo. Mỹ của Apple pie - không chỉ là một sản phẩm ẩm thực của loại hình này. Đặc biệt yêu thích các món tráng miệng với quả táo ở Pháp. Đất nước này đã đưa ra thế giới nướng công thức nấu ăn Tarte Tatin và gateau pommes aux vô hình. Tên của món tráng miệng cuối cùng dịch là "bánh táo vô hình." có nghĩa là gì? Họ nói rằng người Pháp, thực ra không có gì có thể làm cho một salad, một chiếc mũ và một vụ bê bối. Có lẽ đây bánh táo cũng tạo "ra từ hư không"? Nhưng đây không phải là trường hợp. Trên đó là những sản phẩm rất thực tế, mặc dù chi phí của họ là thấp, và đáp ứng đầy đủ các tiết kiệm Pháp. Chỉ cần một tính năng của chiếc bánh là những quả táo như nướng hấp thụ một lượng nhỏ bột, và nó trở nên thực sự vô hình. Một trọng tâm của ẩm thực Pháp. Cắt thành lát táo đưa vào bột và nhào. Nhưng trên cắt của bánh, họ được xếp chồng lên nhau theo một trật tự nghiêm ngặt ngang. Vâng, không phải là một điều kỳ diệu đó?

Pháp "vô hình" bánh táo: một công thức với một bức ảnh

món tráng miệng này không tốn kém và không tốn nhiều thời gian. Giai đoạn khó khăn nhất trong việc chuẩn bị - một vết cắt táo thành lát. độ dày của họ trực tiếp ảnh hưởng đến hương vị của bánh, và thậm chí sau đó, nếu anh ta sẽ ở tất cả. Do đó, bạn nên cố gắng cắt táo mỏng càng tốt. Nhưng với một vắt đặc biệt cho băm nhỏ sẽ làm cho nó dễ dàng. Quá trình chuẩn bị toàn bộ được chia thành ba phần: nhào, cắt thành lát táo, sự sáng tạo của các điền. Mọi thứ khác sẽ làm cho các lò nướng hoặc multivarka (công thức cho táo bánh "Ẩn" trong devayse bếp sẽ được cung cấp sau). Toàn bộ quá trình sẽ mất - cùng với bánh ngọt - không hơn một giờ. Nhưng mang đến cho bảng "Ẩn" bánh táo công thức được khuyến cáo chỉ sau khi có ít nhất ba hoặc bốn giờ (hoặc đêm thậm chí tốt hơn) sẽ đứng trong tủ lạnh. Nếu bạn có nó cùng một lúc, nó sẽ là một chút hương vị omletny.

Giai đoạn 1: chuẩn bị bột

Cẩn thận kiểm tra, do đó không có cục u, và sáu mươi gram bột mì. Trộn nó với một bó (thường là 10-12 g) bột nở bột và một nhúm muối. Trong một container riêng biệt, đánh bại hai lớn hoặc ba quả trứng nhỏ và tám mươi gram đường. Bạn cần đặt phòng. Nếu bánh táo bạn đã chuẩn bị ngọt, bạn có thể đặt ít đường. Trộn trứng nên được mà không có sự cuồng tín. Nó đủ để một bọt nhẹ. Bạn có thể đổ lại gói đường vani, nhưng sau đó cát ngọt thông thường nên uống ít. Bây giờ thêm khối lượng trứng trong bột với bột nở. Một lần nữa, chúng tôi làm việc một chút whisk. Để "Ẩn" hóa ra ngon bánh táo bột nên đạt được một sự nhất quán chắc chắn rằng các nữ tiếp viên của chúng tôi cụm từ aptly định nghĩa "như bánh kếp." Và những loại Mardi Gras không có sữa? Đổ nó thành một bột (một nửa ly). Có thể rút ra một số 80-90 ml đầu tiên, và sau đó podbavit khi cần thiết. Đổ bột vào hai muỗng canh dầu thực vật và một - brandy. Sau này có thể được thay thế Calvados hoặc rum. Dầu thực vật - kem. Trong trường hợp này, phải mất hai mươi gram. Tất cả nhào tốt cho đến khi ổn định "như bánh kếp."

Bước 2: táo shinkuem

tất cả chỉ là ở đây. Nhưng chúng ta nên thực hiện bước này chuẩn bị chiếc bánh với tất cả trách nhiệm. Sau khi tất cả, làm thế nào táo lát dày sẽ phụ thuộc cho dù họ sẽ hấp thụ bột. Nếu bạn cắt trái cây lớn, bạn sẽ Fruity Omelet. Hoặc nếu bạn thích, trong táo kiểm tra. Mất bốn miếng trái cây chín đẹp. Cắt đứt khỏi da của họ. Shinkuem táo tốt nhất ở lát gọn gàng. Như cắt bỏ một hộp hoa trái của hạt. Chúng ta có thể ở giai đoạn này, khả năng một chút trí tưởng tượng ẩm thực. Các công thức cho phép, nếu muốn, hoặc quế táo rắc bào vỏ chanh.

Bước 3: Kết nối các bánh

Nó sẽ đưa bạn một phút. Nhào lộn táo lát (ở dạng tinh khiết hoặc quế) vào bột. Khuấy. Đó là tất cả. Tuy nhiên, bạn nên kiểm tra xem thành quả của bột ngâm. "Ẩn" bánh táo và nổi tiếng mà trên tấm chúng ta thấy một món tráng miệng, mà dường như được làm từ trái cây một mình. Do đó, nếu bột còn lại, dorezaem vào nó một chút táo lát.

Bước 4: Nướng

Quay sang hai trăm độ nhiệt độ lò. Điều quan trọng là chọn hình thức kích thước phù hợp để "Ẩn" bánh táo ra tất cả các chiếc bánh cùng, chứ không phải là một bánh. Trên một số sản phẩm mà chúng tôi đã đưa làm ví dụ, nó sẽ mất một hình vuông có cạnh nướng hai mươi centimet. Hoặc bạn có thể mất một không dính chảo với đường kính 18 cm. Silicon bàn chải mỡ một món nướng với bơ thực vật tan chảy hoặc dầu thực vật. Nấu ăn có thể được bao phủ bởi một giấy nướng. Là nó có thể ở tất cả các sử dụng một khuôn silicone của kích thước mong muốn. Đặt những quả táo, trong đó có tối đa hấp thụ bột. Hơi chững mái chèo của họ. Nó không quan trọng mà các phân khúc đang ở với nhau một cách ngẫu nhiên. Trong lò họ dùng thần thông định dạng lại để các bánh sẽ trông giống như một Puff Pastry cắt từ một quả táo. Chúng tôi đặt các hình thức trong lò trong nửa giờ hoặc phút bốn mươi. Nói tóm lại, cho đến khi vàng nâu.

Bước 5: Điền

Cho đến nay, quan tâm của chúng tôi, chiếc bánh "vô hình" quả táo recipe với hình ảnh làm cho Mời nạp cho nó. Đối với vzobem này một quả trứng với tám mươi gram đường. Nếu có thể, lấy mía chất ngọt nâu - nó hoạt động tốt trong lò và caramel, không tan và tan. Khi khối lượng trứng vzobetsya đến một tung bọt trắng xóa, nó volem hai muỗng canh bơ tan chảy. Nung trong một số ít nucleoli chảo khô của quả óc chó. Ở giai đoạn này, nó cho phép chúng tôi để cung cấp cho kiềm chế tự do trí tưởng tượng ẩm thực của mình. Quả óc chó có thể được thay thế bằng cánh hoa hạnh nhân, mẩu wafer, khoảng cookie potolchennym. Nếu chúng tôi đã chọn các loại hạt, họ sẽ có một xay nhỏ. Hãy pin lăn và bắt đầu làm việc.

Giai đoạn cuối cùng

Chúng tôi đưa ra chiếc bánh gần như nung của chúng tôi ra khỏi lò. Đổ nó trên đầu trang của nước sốt trứng. Rắc với hạt / cánh hoa hạnh nhân / nghiền bánh quy / dừa và như vậy, như mong muốn. "Ẩn" đánh giá bánh táo nên mang đến cho bảng vào ngày hôm sau, vì nó có vẻ một chút tươi nướng ẩm. Phải mất thời gian để táo và bột (điều quan trọng là nó là một khối lượng khô, không ùn tắc) hấp thụ chất lỏng còn lại. Vì vậy, một lần nữa, chúng tôi đặt bánh trong lò nướng và nướng cho thêm mười phút hoặc mười lăm phút. sản phẩm ẩm thực mát đến nhiệt độ phòng, loại bỏ nó trong tủ lạnh.

"Ẩn" bánh táo trong multivarka

công thức này thích hợp cho các công ty thiết bị nhà bếp "Panasonic", "Redmond", "Philips" hoặc "Polaris". Điều quan trọng - để tính toán số lượng nướng thông thường phù hợp trong bát. Và chuẩn bị bột, và táo lát theo cách mô tả ở trên, đối với một lò nướng thông thường. Lắp bộ phận ở chế độ "Baking" phút năm mươi. Đối với một phần tư của một giờ trước khi kết thúc chương trình mở nắp và giới thiệu các điền. Nó có thể không có được một đầu sắc nét như vậy, như trong phương pháp sản xuất cổ điển, nhưng sẽ vẫn ngon. Nó có thể được phục vụ ấm áp như strudel táo, thiết lập một bóng kem trên đầu trang. Hoặc đứng trong đêm tủ lạnh. Sau đó, bánh sẽ trông giống như một người Pháp "vô hình" sa mạc.