Làm thế nào để nấu ăn một loại kem pistachio băng ở nhà

Kem - những điều trị hoàn hảo nhất trên hành tinh, được yêu thích bởi cả trẻ em và người lớn. Lịch sử của sự xuất hiện của toa của ông được bao quanh bởi những truyền thuyết và phỏng đoán. Việc đề cập đến đầu tiên của món tráng miệng nổi tiếng này ngày trở lại vào Nero, người ra lệnh cho cấp dưới của mình để mang lại băng từ trên núi, và trộn nó với các chất phụ gia trái cây. Trong biên niên sử có bằng chứng rằng các hoàng đế Trung Quốc biết làm thế nào để nấu một bữa tiệc của nước đá và sữa. nguồn đáng tin cậy hơn nữa lịch sử của kem không, nhưng, nhiều khả năng, sau đó tráng miệng này di cư từ Trung Quốc sang châu Âu. Theo một truyền thuyết, ông đã đóng góp cho du khách này Marco Polo. Tại châu Âu, kem ban đầu được lan rộng ở Pháp và Italy. Sau đó, công thức của món ăn này là ở các nước khác. Hôm nay chúng ta nói về một món tráng miệng tuyệt vời như kem pistachio băng.

Nơi sinh của kem hiện đại

Ý nổi tiếng trên toàn thế giới với các món ăn tinh tế của nó và được coi là nơi sinh của hiện đại kem. món ăn phổ biến ở đất nước này là một nhà lãnh đạo về chất lượng và sự đa dạng của giống. kem pistachio Ý Nó trở nên phổ biến, chúng tôi chỉ có một vài năm trước đây, mặc dù công thức của nó quay ngược lại nhiều thập kỷ. tinh tế này món tráng miệng nhanh chóng chiếm được cảm tình của một chiếc răng ngọt ngào với hương vị phong phú độc đáo của các loại hạt. Nhiều người tin rằng công nghệ của ông chuẩn bị rất phức tạp, nhưng trên thực tế kem pistachio băng có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà. Điều quan trọng nhất - để tìm 110 gram quả hồ trăn không ướp muối tinh khiết, trong đó sẽ đưa ra một hương vị độc đáo, hương thơm và màu sắc của các món tráng miệng mang tính biểu tượng. Trong sản xuất kem với quả hồ trăn sẽ mất một ít lâu hơn bình thường để tạo ra, bơ, nhưng nó có giá trị nó.

Chuẩn bị kem

Vì vậy, hãy chuẩn bị kem tại nhà. Để chuẩn bị nó, bạn cần kem rất nặng (30% chất béo), hai quả trứng trung bình, một ly sữa béo, 100-150 gram quả hồ trăn, 100 gram bột đường và một nửa thìa cà phê tinh bột, nửa muỗng cà phê axit citric. cho là tốt nhất
kết nối thành phần sẽ cần phải được sữa hơi ấm. Cùng lúc đó, tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Thứ nhất, đánh bại với đường bột cho đến khi nhà nước bọt. Dần dần giới thiệu các tinh bột và rất chậm đổ một ít sữa làm ấm. Sạch và xay trong một quả hồ trăn máy xay sinh tố. Đặt chảo với lòng đỏ trứng trong một cốc nước và thêm các loại hạt, khuấy đều liên tục. Nấu khối lượng sữa trứng dày đến 15 phút, mà không quên tất cả những khuấy thời gian. Đặt sang một bên hoặc rút lại vào tủ lạnh để làm mát. Riêng biệt, một bọt whisk dày lòng trắng trứng với axit citric, thêm dần một chút đường bột. Trong bát khác, đánh bại kem. Mát cả khối với quả hồ trăn chút whisk và trộn với kem, một khi trộn đều, thêm protein và trộn một lần nữa. Khối lượng kết quả được đổ vào một hình thức thuận tiện và đặt trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng đồng hồ. Mỗi nửa giờ, vớt ra khuấy động cho kết cấu kem mềm mà không cần tinh thể băng. kem Pistachio băng đã sẵn sàng!