Recipe sữa chua. Jelly sữa chua.

Bạn có cần phải chăng sữa chua toa? Chuẩn bị sữa chua không mất nhiều thời gian, nhưng những lợi ích của sản phẩm này, bạn sẽ đồng ý, không thể phủ nhận. Đối với những người bị dị ứng với lactose (không dung nạp), sản phẩm này là một an toàn và khả năng tiêu hóa cao hơn rất nhiều so với các sản phẩm sữa khác, trong đó có sữa. Bao gồm sữa chua trong chế độ ăn uống, bạn "giết hai con chim với một đá": giảm nguy cơ ung thư (Lactobacillus acidophilus bình thường hóa hệ vi sinh trong ruột) và cung cấp cho cơ thể bạn một nguồn bổ sung tuyệt vời của canxi cần thiết ở mọi lứa tuổi. Các vi khuẩn sống chứa trong sữa chua, chặn những tác động tiêu cực của các chất có hại (nitrat, nitrit, và những người khác.).

Nếu bạn nhìn vào lịch sử, chúng ta có thể tìm ra hàng ngàn công thức sữa chua của năm trước. Nhưng sau đó món ăn này có thể đủ khả năng chỉ có một vài lựa chọn. Sữa chua bùng nổ bắt đầu vào giữa những năm bảy mươi của thế kỷ trước và không giảm dần cho đến ngày nay.

Hôm nay nấu ăn công nghệ đã không thay đổi nhiều, ngoại trừ sự đa dạng tăng các chất phụ gia trái cây. Nhưng có sữa chua sống và kẻ chết. Khi chọn như một sản phẩm thực phẩm là cực kỳ cẩn thận. Nếu bạn mua nó ở các cửa hàng, chú ý đến nội dung của CFU trên bao bì (có giá trị ít nhất là 100 triệu. Mỗi gram), số lượng "Eshek" (E 121, E 132, E240, E 418, vv), nhiều trong số đó có rất tác động tiêu cực đối với cơ thể và có thể gây đau đầu, mất ngủ, khó tiêu, có thể ức chế hô hấp và tim hoạt động, phá vỡ gan và thận. thời hạn sử dụng dài của sữa chua (điều này là tất cả những sản phẩm từ sữa không thể được lưu trữ trong một thời gian dài) nói chung có vẻ như rất lạ. Mặc dù đất nước là cái gì đó có thực sự là không có gì ở đó. Chỉ cần hoàn thành sữa chua đi điều trị dài nhiệt (hoặc đông lạnh), vi khuẩn lactic sống hữu ích, do đó bị giết, và trên các kệ được đưa ra chỉ vô ích (và đôi khi nguy hiểm) một sản phẩm ngon, giá trị trong số đó là chỉ bị giới hạn bởi hương vị.

Vì vậy cách tốt nhất là để làm chủ các công nghệ chuẩn bị ở nhà. Và công thức sữa chua khá đơn giản.

1 lít nước ấm (30-35 độ) sữa tiệt trùng. Nếu sữa được mua trên thị trường, nó phải được đun sôi để nguội đến nhiệt độ quy định. UHT sữa là tốt hơn không sử dụng.
2. Đổ khởi động (tốt hơn để mua nó ở các hiệu thuốc) trong sữa chuẩn bị và khuấy.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị tinh khiết (điền 1/3), đậy nắp và để lại trong một nơi ấm áp cho 4-6 giờ. Ở mật độ được xác định bởi tính sẵn sàng. Tốt dầy sữa chua loại bỏ trong tủ lạnh. Lưu trữ không được vượt quá ba ngày!

Như bạn thấy, sữa chua công thức khá đơn giản. Công nghệ chuẩn bị là có sẵn cho bất kỳ chủ sở hữu. Tuy nhiên, để bám víu vào một sản phẩm, một lẽ không nên. Chuẩn bị sữa chua không có quá trình kém hấp dẫn và thú vị. Tổng quan về quy định rộng càng tốt. Chúng tôi sẽ tập trung vào thạch sữa chua. Các công thức rất đơn giản, nhưng nó quay ra rất ngon!

Vì vậy, bạn cần những nguyên liệu sau: bạc hà rượu - 5h. thìa, c -1 vanillin hoặc vani đường - 5g, trái cây (ví dụ dâu tây hay quả mâm xôi) - 250g, 700 g sữa chua, kem chua - 400g, đường - 80 g nước - 60gr, bạc hà và trái cây để trang trí.
Vanilla đường và chia một nửa. Nửa đầu sẽ đi đến một sự chuẩn bị thạch, thứ hai - trên kem sốt. Giống gelatin trong nước nóng để hoàn thành giải thể. Chúng tôi cung cấp một chút mát mẻ và kết hợp với sữa chua. Trong khi khuấy, từ từ thêm đường và vani. Chúng tôi đưa khối lượng vào một khuôn và đặt chúng trong tủ lạnh trong vòng 6 giờ. Đanh bột kem chua với đường và vani, thêm rượu và tiếp tục trộn cho đến khi bạn có một khối đồng nhất, cũng được rút lại vào tủ lạnh.

Sau 6 h gat thạch khuôn và đặt nó trong nước nóng trong vài giây (như sẽ dễ dàng hơn để kiểm soát khuôn thạch). Đi ra thạch và chuyển vào một bát salad. Top Đổ nước sốt (các quất với đường và kem rượu), trang trí lá hoa quả và bạc hà.

Hãy thử nó, bạn thích nó!