Vàng nghệ cá tuyết cá - một kiệt tác của nấu ăn

vàng nghệ cá tuyết (tên thứ hai của cá tuyệt vời này - wahn) thuộc họ cá tuyết. Nó xảy ra phổ biến nhất ở các vùng biển phía bắc hoặc ở vùng biển Thái Bình Dương và được chia thành hai loại: phía bắc và vùng Viễn Đông. Đầu tiên có thể được tìm thấy ngoài khơi bờ biển của Hàn Quốc vào eo biển Bering, thứ hai - gần bờ biển Bắc Cực của Siberia.

tính chất ẩm navaga

Cá navaga phù hợp nhất cho thực phẩm chế độ ăn uống và em bé. Hầu hết tất cả những gì là thích hợp cho chiên, nhưng bà chủ, khoe kỹ năng nấu nướng của mình, bake nó với rau, phô mai hoặc ướp.

Navaga - cá được cắt ở dạng đông lạnh để nó không bị mất cấu trúc ban đầu của nó và hình dạng. Trước đó, nó đã được vận chuyển trên một chiếc xe trượt tuyết đông lạnh một cách tự nhiên ở các thành phố lớn, nhưng bây giờ truyền thống này là không còn phù hợp.

Trước khi chiên trong chặt đầu wahn tách thăn, paneer. Đối với breading bột trộn với muối. Đôi khi với việc bổ sung lòng đỏ trứng. Navaga chiên trong dầu thực vật hoặc dầu hướng dương với mỡ lợn (mỡ lợn). Trang trí cho cá như vậy có thể lấy bất kỳ nhưng lựa chọn tốt nhất sẽ là một củ khoai tây dưới mọi hình thức.

Ngâm cá navaga cùng một lúc là món ăn nhẹ truyền thống của Nga rất phổ biến. Nó là rất dễ dàng để chuẩn bị và hương vị thu được chỉ đơn giản là thần thánh. Bạn cần phải chiên cá, đổ nước xốt vào và ngấm trong khoảng 3-4 ngày. Chúng tôi uống một nét duyên dáng với một ổ bánh màu đen và mù tạt. Bạn có thể đặt trên bánh mì và thậm chí cả dưa chuột muối.

hữu ích của cá

Cá navaga rất hữu ích. Nó rất giàu vitamin và nguyên tố vi lượng. Magiê (Mg), iốt (I), canxi (Ca), kali (K), natri (Na), kẽm (Zn), molypden (Mo), lưu huỳnh (S), clo (Cl), sắt (Fe), vitamin B1, B2, PP và nhiều người khác - đó là những gì những con cá rất giàu cá tuyết vàng nghệ. hàm lượng calo của nó là rất thấp, khoảng 68,5 calo mỗi 100 gram. wahn gan đặc biệt hữu ích. Nó là khá táo bạo và các chất hữu ích chứa trong nó, có ảnh hưởng tích cực đối với cơ thể con người, cung cấp tác dụng chống viêm và chống histamine. Do đó, cần được bao gồm cá trong chế độ ăn uống của bạn để nâng cao và tăng cường hệ miễn dịch, cũng như tiến trình bình thường của hệ thần kinh.

Phương pháp chuẩn bị navaga

Các cá tuyết vàng nghệ đầu tiên - cá. Công thức pha chế của nó là đủ đơn giản. Hôm nay chúng ta học làm thế nào để nướng wahn với rau.

thành phần:

Fish - 1 kg.

Bột - một nửa cốc (ví breading)

Hành tây - 1 pc.

Cà rốt - 1 pc.

Cà chua - 3 miếng.

Đường - 1 muỗng canh. muỗng

Muối và hạt tiêu - nếm

Đinh hương, hạt tiêu - 1.2 miếng.

chuẩn bị:

1. cá rã đông (lên trạng thái polurazmorozheniya), ruột, cắt đứt đầu, rửa dưới vòi nước chảy. Tiếp theo, như bạn muốn, bạn có thể nướng toàn bộ hoặc thăn dao riêng biệt, chia thành từng mảnh.
2. Grease khay nướng với dầu hướng dương.
3. Chuẩn bị bột, trộn với muối và hạt tiêu cho breading.
4. Cắt hành tây và cà rốt.

chuẩn bị:

1. Cuộn mỗi thịt, miếng phi lê trong bột.
2. Đặt trên một tấm nướng bánh và lần lượt. (Tình trạng này là cần thiết mà phần trên đã được trong dầu và bột).
3. Đặt tất cả một lớp.
4. Nướng trong lò ở 180 độ trong nửa giờ. (Có thể được che phủ bằng lá, nhưng sau đó bạn cần phải thực hiện 2-3 lỗ và mở lá cho đầy đủ mười phút).

Một lần nữa, cá tuyết nghệ tây - cá. công thức nấu ăn nướng là khác nhau. Do đó, nhiều ở giai đoạn này và ngăn chặn rắc cá và pho mát. Nhưng chúng tôi đang chuẩn bị cực kỳ ngon "zapekanochku".

Ngọt ngào và chua xốt phù hợp nhất. Đối với ông:

1. Lấy đã cắt thành vòng hành tây và cà rốt.
2. Chúng tôi xay cà chua trong một máy xay thịt.
3. Chúng tôi đặt các loại rau (trừ cà chua) vào chảo nóng trước với dầu nóng, chiên cho đến khi thời gian như hành tây là mờ với một màu vàng.
4. Cà chua đổ vào chảo và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút với việc bổ sung muối, đường, hạt tiêu và đinh hương.

Giai đoạn cuối cùng:

1. Đổ nước xốt vào chảo. Tùy chọn, để trang trải toàn bộ bề mặt của cá.
2. Đưa vào lò nướng để nướng thêm 10 phút.

Tất cả mọi thứ đã sẵn sàng. Đối với người hâm mộ, bạn có thể rắc phô mai hoặc rau xanh băm nhuyễn.

Các món ăn đã sẵn sàng. Đặt cá vào một tấm đẹp và phục vụ.

phần kết luận

Hôm nay chúng ta đã làm quen với một con cá tuyệt vời như cá tuyết vàng nghệ. Đừng ngại thử nghiệm với nấu ăn của mình. Wahn ngon trong bất kỳ cách nào, và thậm chí nếu nó là mát mẻ, hộ gia đình của bạn sẽ được hạnh phúc để thử ngon này.

Bon Appetit cho bạn và gia đình bạn.